Статьи

КЕФИРНЫЙ МОЛОЧНЫЙ ГРИБ И УХОД ЗА НИМ (1ч)

Опубликовано: 26.10.2017

видео КЕФИРНЫЙ МОЛОЧНЫЙ ГРИБ И УХОД ЗА НИМ (1ч)

КЕФИРНЫЙ МОЛОЧНЫЙ ГРИБ (2 часть)

История происхождения чайного гриба по сей день является загадкой. Официальная версия ученых, занимавшихся исследованием истории чайного гриба, такова: родиной его является Цейлон, именно оттуда культура распространилась в Индию, затем в Китай, где гриб рассматривали как верное средство для продления жизни; затем в Маньчжурию и Восточную Сибирь. В наших краях гриб появился в начале 19-го века. Он был завезен как трофей участниками русско-японской войны (во всяком случае, такова основная версия его появления в России), и уже из нашей страны в начале 20-го века распространился по всей Европе. В России же прежде всего он попал в Поволжье, затем в Белоруссию, Прибалтику, на Украину и в Закавказье. Несомненным фактом является использование чайного гриба для производства уксуса в домашних условиях. И не только в домашних – в Англии, Франции и Пруссии уксус изготовлялся по так называемому Орлеанскому методу в открытых деревянных емкостях, пленки гриба достигали веса в 100 кг, а иногда и более. Во второй половине 19-го века этот гриб получил достаточное распространение по всей России, и уже тогда наши предки высоко оценили и его необычный вкус и его полезные для здоровья свойства. К 1940 году чайный гриб уже был практически в каждом доме. К сожалению, во время Великой Отечественной войны гриб практически исчез из нашей страны. Это объясняется тем, что в то время в стране был голод, и продукты, особенно сахар, трудно было достать. А без сахара приготовить грибной настой невозможно. В 50-х годах чайный гриб стал излюбленным напитком в Италии. Однако вскоре его забраковали, потому что был пущен слух о некоей связи между приемом грибного настоя и возникновением раковых заболеваний. Однако достаточно быстро этот слух был опровергнут, и в настоящее время во многих аптеках Европы чайный гриб свободно продается и пользуется популярностью.



 

Химический состав настоя чайного гриба

 

Настой чайного гриба имеет достаточно сложный химический состав, который включает в себя следующие группы веществ: Кислоты органические: уксусная, глюкуроновая, щавелевая, лимонная, яблочная, молочная, пировиноградная, койевая, фосфорная; Спирт этиловый; Витамины: аскорбиновая кислота, тиамин; Сахара: моносахариды, дисахариды; Ферменты: каталаза, линаза, протеаза, зимаза, сахараза, карбогидраза, амилаза, триптические ферменты; Пигменты: хлорофилл, ксантофилл; Липиды – стерины, фосфатиды, жирные кислоты; Пуриновые основания из чайного листа. Наиболее благотворное влияние на организм оказывает глюкуроновая кислота, обладающая дезинтоксикационным действием. Кроме того, гриб вырабатывает такие благотворные полисахариды, как гиалуроновая кислота, которая является основной субстанцией соединительной ткани, хондроитинсульфат - основная субстанция хряща, мукоитинсульфат- составляющая слизистой оболочки желудка. Содержащиеся в грибном настое молочные кислоты уничтожают вредные бактерии, и прежде всего в кишечнике. Вещества, вредные для здоровья, в этом напитке замечены, во всяком случае пока, не были.


Молочный гриб. Отвечаю на часто задаваемые вопросы

 

Лечебные свойства настоя чайного гриба.

Новости

Билеты жд укрзализныця

Настоящий интернет-сервис стал для меня просто открытием. Через него мне очень удобно приобретать билеты жд укрзализныця. Никаких проблем

Туры пешком по Украине

Каждый из нас любит свою Родину. Нет такого человека, который бы не гордился своей страной. И всегда хочется любоваться её величественностью и красотой, которая передаётся нам через окружающую нас

Где отдохнуть летом

Когда погода позволяет наслаждаться теплым, приятных воздухом, ярким солнцем и остальными преимуществами летнего периода стоит воспользоваться этими моментами. Поэтому отдавая предпочтение организаторам,

Работае в Европе
Самый большой процент людей говорит на английском, безусловно, в Великобритании и Ирландии. Завершают лидирующую пятерку Мальта, Швеция и Дания. В этих странах процент населения, которое знает английский

Работае в Европе
  На самой деле в нашей жизни важна любая мелочь. Но мы не умеем правильно оценивать происходящее с нами. Поэтому расставляем совсем не те акценты. Сегодня я смотрела легкий романтический фильм

Программа для автоматизации кафе
Успешная работа кафе и ресторанов зависит от уровня их автоматизации. Сегодня для этого используются различные программы. На рынке софта для ресторанного бизнеса представлено огромнейшее количество всевозможных

Проверка полиса осаго
Электронный полис ОСАГО попадает в базу РСА сразу после оформления, однако время от времени из-из-за загруженности баз данных имеет возможность появиться через некое время. Верный статус для действущей

Автовыкуп в Киеве дорого и срочно
Не так давно появилась услуга срочного выкупа машин. Она имеет много преимуществ, о которых будет рассказано в данной статье. Благодаря срочному автовыкупу человек может продать свой автомобиль за минимальный

Продать антиквариат Каменское
Мы рады приветствовать вас на сайте нашего антикварного магазина. У вас есть статуэтки и скульптуры из различных материалов, и вы хотите узнать, как и где продать статуэтки, фигурки и скульптуру из бронзы,

Билеты на автобус в Украине
Мне очень часто приходится путешествовать по стране. Осуществляю поездки свои на различном транспорте. Как на автобусе, так и на самолёте. Но больше всего предпочитаю поездки железнодорожным транспортом.

rss