На 68-й сесії Генеральної Асамблеї ООН 2016 й рік був проголошений Міжнародним роком зернобобових культур.
Бобові - продукт унікальний. Ці культури вирощували в Древньому Римі і Греції, в Давньому Єгипті (в гробницях фараонів археологи знаходять горох, квасоля і сочевицю). У стародавніх римлян боби були одним з найважливіших продуктів харчування. Недарма латинська назва бобів Faba означає їжа, їжа, і сьогодні страви з них можна зустріти практично у всіх кухнях світу. Вони смачні, поживні і надзвичайно корисні, містять багато клітковини, вітамінів А і групи В, заліза, кальцію, вуглеводів і майже чверть білка, що робить їх ідеальним джерелом білка, особливо в регіонах, де м'ясо і молочні продукти недоступні.
До популярних видів зернобобових відносяться всі сорти сушеної квасолі - квасоля звичайна, квасоля Лімська, каролінські боби і зелені боби. Турецький горох (нут), горох коров'ячий, вигна китайська і голубиний горох - це теж зернобобові, так само як і всі сорти сочевиці і сої.
Для фермерів зернобобові є важливою культурою тому, їх можна робити як на продаж, так і для власного споживання. Крім того, азотфиксирующие властивості цих культур покращують родючість грунтів і сприяє збільшенню продуктивності сільськогосподарських угідь.
Поживна цінність, лікувальні властивості, біологічні особливості, насінництво, технологія вирощування, шкідники та хвороби, прибирання, сушка, маринування бобових і приготування страв - все це ви можете знайти в книгах нашої віртуальної виставки.

Рекомендації по вирощуванню сої в Запорізькій області / Українська акад. аграрних наук, Ін-т олійних культур УААН. - Запоріжжя: [Диво], 2009. - 16 с.
Соя є однією з головних білково-олійних культур, завдяки високій якості зерна та зеленої маси. Вона використовується в харчових, кормових, технічних цілях і в медицині. При збереженні темпів приросту населення і збільшення попиту на рослинний білок і масло посіви сої будуть розширюватися. У «Рекомендаціях по вирощуванню сої в Запорізькій області» узагальнені результати досліджень Інституту олійних культур по вдосконаленню технології обробітку сої в Запорізькій області.

Соя: промислова переробка, кормові добавки, продукти харчування / Ф. Ф. Адамень [и др.]. - К.: Нора-Прінт, 2003. - 476 с.
Харчування людини є важливим фактором, що робить постійний вплив на його здоров'я і визначається перш за все кількістю і якістю білка. Рослинні білки, зокрема білки сої, завдяки високим функціональними властивостями широко використовуються в харчовій промисловості для виробництва соєвого борошна, крупи, молока, тофу, сиру.
У книзі «Соя: промислова переробка, кормові добавки, продукти харчування» викладено сучасні технології переробки сої для отримання продуктів харчування, особливо ефективного використання соєвого білка в тваринництві. Описано оригінальні конструкції установок для отримання соєвих харчових продуктів і кормових добавок.
Книга буде корисною фахівцям сільського господарства і переробної промисловості, фермерам, а рецепти приготування страв, використовуючи соєві продукти, зацікавлять широке коло читачів.

Квасоля, горох ... / [упоряд. І. Н. Путирскій, В. Н. Прохоров, П. А. Родіонов]. - М.: Махаон; Мінськ: Книжковий будинок, 2000. - 96 с.
У виданні в доступній формі описується морфологічні і біологічні особливості гороху, сої, сочевиці, квасолі, бобів. Автор дає характеристику хімічного складу і лікувальних властивостей зернобобових. Дана таблиця регуляторів росту рослин і засобів захисту від хвороб і шкідників, а також цікаві кулінарні рецепти та заготовки овочевої продукції про запас різних народів.
Книга буде цікава для всіх тих, хто прагне виростити хороший урожай.

Онищук, Д. М. Кормові боби. - Львів: Українські технології, 2002. - 44 с.
Серед зернобобових культур, Які вірощуються в Нашій стране на зерно и зелену масу велосипеді значення ма ють кормові боби, что Використовують як корм для сільськогосподарських тварин.
Автори предлагают технологію вирощування бобів з урахуванням попередніків, подготовки ґрунту, добрив, подготовки насіння, сівбі, догляд за посівамі, збирання та доочищення насіння. Детально подано методику использование бактеріальніх добрив.
Книга розрахована на широке коло чітачів.

Лихочвор, В. В. Рослинництво: технології вирощування сільськогосподарських культур. - К.: Центр навч. літ., 2004. - 816 с.
Агротехнічне значення бобових Полягає в тому, что смороду збагачують ґрунт цінною органічною масою и азотом, поповнюють орній куля фосфором, калієм, кальцієм, покращують структуру ґрунту и підвіщують его Родючість. У розділі книги "Зернові бобові культури" окремим описано Сучасний технологію вирощування, догляд за посівамі, збирання врожаю та площади посіву в мире та окремий регіонах України зернобобових культур. Розглянуто значення та історія Поширення нуту, сочевіці, чини та сої. Видання стане у нагоді агрономам та фермерам.

Зелений горошок: обробіток і переробка / Г. Н. Павлова [и др]. - М.: Росагропромиздат, 1988. - 112 с.
Основне завдання обробітку овочевого гороху - отримання високоякісної продукції для максимального забезпечення консервної промисловості необхідною сировиною. У книзі описана технологія вирощування зеленого гороху, дані нові способи первинної обробки сировини.
Видання розраховане на фахівців агропромислового комплексу.

Технологія виробництва продукції рослинництва / під ред. А. Ф. Сафонова та В. А. Федотова. - М.: Колос С, 2010. - 488 с.
Детально викладені біологічні, агроекологічні, теоретичні та економічні засади виробництва і вирощування зернобобових культур. Показані резерви ресурсо- та енергозбереження, підвищення економічної ефективності сучасних технологій виробництва зернобобовою продукції.

Циганок, Н. Вирощують боби овочеві / Н. Циганок, Е. Кутепова // Овочівництво. - 2012. - № 12. - С. 34-40.
Боби - найбільш багате джерело білка, а за смаковими і живильними якостями продукція бобів овочевих не поступається іншим овочам, значно перевершуючи картоплю і капусту білокачанну. У статті автор розповідає історію появи культури. Дає характеристику живильних і лікувальних властивостей бобів. Наведено найбільш використовувані сорти, їх біологічні особливості та технологія вирощування

Дороніна, Ю. А. Цілюща соя / Ю. А. Дороніна. - СПб. : Невський проспект, 2002. - 160 с.
Автор книги пропонує простий вихід боротьби з ожирінням, алергією, остеопорозом і іншими захворюваннями сучасного світу. Це перехід на харчування соєю. Соєвий білок легко засвоюється, в ньому багато незамінних кислот, вітамінів і мінералів. За допомогою сої ви можете забезпечити свій організм усім необхідним набором енергетичного живлення. Але просто так соєві боби не їстимеш - несмачно, їх потрібно вміти приготувати. У книзі ви знайдете безліч цікавих рецептів соєвих страв.

Мірошникова, Е. С. Цілюща сила сої / Є. С. Мірошникова, Е. С. Водолазська. - Ростов н / Д: Фенікс, 1999. - 220 с.
Сою називають «продуктом ХХІ століття», вона містить дуже високий відсоток білка рослинного походження, незамінна при лікувальному і диабетическом харчуванні. Соєві боби містять речовини, що допомагають людині вижити і залишитися здоровим у несприятливих умовах. Використовуючи доступні рецепти, які автор постарався наблизити до умов нашої дійсності, вам вдасться зберегти здоров'я.