Статьи
Все про мікрохвильові печі
З цієї статті ви дізнаєтеся коли була винайдена перша мікрохвильова піч, принцип роботи свч, а також трохи про користь і шкоду цього приладу.
Перші серійні побутові мікрохвильові печі з'явилися на кухнях Американських домогосподарок, приблизно в кінці 50-х років, її розмір можна порівняти з розмірами сучасного холодильника. Більш широко використовуватися СВЧ піч при приготуванні їжі стали на початку 60-х. З тих пір багато чого змінилося. Ця диво-пічка завоювала багато прихильників у всьому світі, в тому числі і в нашій країні, і все більше перетворюється в незамінний прилад на кухні.
Головна перевага її перед попередницями - газовими плитами - печами, полягає в тому, що мікрохвильовка готує швидше, краще зберігає вітаміни і мінеральні речовини в продуктах, а також для її роботи потрібно лише електрику. І вона незамінна якщо потрібно швиденько підігріти остигнула чашку чаю, або блюдо в тарілці, і для цього не потрібно абсолютно ніяких додаткових ємностей.
винахід мікрохвильовки
Створення мікрохвильовій печі пов'язано зовсім не з приготуванням їжі, а з її розморожуванням. Тривале зберігання продуктів при низьких температурах і подальша розморожування, призводить до втрати смакових і поживних властивостей. Це відбувається під час розморожування, збереження початкових якостей головне питання, яке хотіли дозволити при створенні мікрохвильовки. Це стало можливим завдяки використанню електромагнітної енергії надвисокої частоти. Яка, як виявилося крім розморожування готує продукти. Згодом СВЧ печі почали використовувати в промисловості, і не тільки в харчовій. Для випалювання кераміки, розігріву клею, плавлення пластмаси, зрозуміло потужність інша, але принцип роботи ідентичний.
Робота мікрохвильової печі
Принцип роботи заснований на перетворенні електричної енергії в енергію мікрохвиль. Пристрій - магнетрон, генерує мікрохвилі, і вони, проникаючи в камеру печі, розігрівають їжу. Мікрохвилі - це змінне магнітне поле, що має частоту коливань 2450 мГц. Мікрохвилі, проникають всередину на 2 - 3 см, не змінюючи хімічного складу., Змушують молекули коливатися з великою частотою, що призводить до збільшення температури. На велику глибину тепло передається за рахунок теплопровідності продукту. Цей нюанс потрібно враховувати при приготуванні, оскільки в більшості своїй харчові продукти є поганими провідниками тепла. Посуд нагрівається від їжі. Час нагріву безпосередньо залежить від кількості продуктів (рідини) і виставленої потужності. Варто враховувати що при однаковій потужності, на розігрів двох склянок води часу потрібно в два рази більше, ніж на підігрів одного.
відео розповідає про принцип роботи мікрохвильової печі
Шкода мікрохвильовій печі
Існує думка, що випромінювання мікрохвильової печі погано впливає на здоров'я, ці побоювання абсолютно безпідставні. Випромінювання, що представляє небезпеку для людини, має велику частоту, ніж в мікрохвильових печах побутового призначення. Крім того, печі виготовляють таким чином, що при закритих дверцятах хвилі не проникають за межі камери СВЧ печі. Якщо ж дверцята відкриваються у працюючої печі, то для такого випадку у всіх мікрохвильових печах передбачено автоматичне відключення. Варіант, коли ж випромінювання проникає навіть крізь прикриту дверцята, говорить про несправності, і в даному випадку краще викликати майстра для ремонту.
схематичне зображення будови мікрохвильовій печі .
Також ви можете ознайомитись зі статтею про частих несправності мікрохвильових печей.