1. Електричні і газові, комбіновані.
2. Управління. Залежні і незалежні панелі.
3. Розташування конфорок, потужність.
4. Матеріал поверхні, решітки, ручок.
5. Функціонал.
6. Виробник.

Сучасний ремонт кухні зазвичай пов'язаний з необхідністю придбання великої кількості предметів вбудованої побутової техніки. Для успішного монтажу кухонного гарнітура бажано наявність всіх таких приладів до моменту установки. Час як завжди підтискає: за термін виготовлення меблів на фабриці треба встигнути і обробку зробити, і техніку купити. Але ж хочеться мати хороші надійні речі, - до справи треба підійти відповідально, з толком, розстановкою.

І в цьому автор блогу поспішає до вас на допомогу, розповідаючи про те, на що слід звернути увагу при пошуку конфорки.

Електричні і газові, комбіновані.

Як і все в нашому світі, газові та електричні поверхні мають і переваги і недоліки.

На мою думку, купувати краще те, на чому звикла готувати господиня. Не потрібно буде перенавчатися і «балувати» домашніх підгорів їжею.
Економічніше в установці і експлуатації газові поверхні. (Не потрібно розорятися на потужні силову проводку і автомат. Газ набагато дешевше, ніж електроенергія).

Але взагалі-то вибір є тільки в тих квартирах, які забезпечені газом. Якщо ви звикли до газової плити, а в новій квартирі газу немає - доведеться звикати до електричної поверхні. (Користуватися газовими балонами є сенс тільки на дачах і в приватних будинках.)

Переваги електричних панелей.
Немає ризику витоку газу і, отже, виключений вибух, отруєння / удушення чадним газом.
При готуванні не згорає та кисень в приміщенні. Таку кухню менше потрібно провітрювати.
Не потрібно мити решітки.
Більш рівномірний розподіл нагріву дна посуду. Їжа присмажується однаково на всіх ділянках сковороди! Існують навіть моделі, які підлаштовуються під розмір каструлі, і гріють тільки під нею.
Більш естетичний вигляд.

Ще недоліки.
Найголовніша відмінність від газу і головна незручність, до якого як раз доводиться пристосовуватися, - повільний нагрів і охолодження конфорок.
Однак нові моделі індукційного типу усувають дану проблему! Але коштують вони дорожче, ніж звичайні.
Підвищені вимоги до посуду: дно повинно бути рівним, чистим і підходити під діаметр конфорок.

Комбіновані панелі.

Що ж, тим, хто знайомий з цим на обох варіантах, це може стати найкращим поєднанням для здійснення будь-яких кулінарних бажань господарки.

Управління. Залежні і незалежні панелі.

Залежні варильні панелі - це панелі, управління якими здійснюється кнопками (ручками), розташованими на духовій шафі. Відповідно незалежні управляються окремо, самі по собі.

У продажу найчастіше зустрічаються незалежні комплекти. Знайти відповідний залежний досить складно. Хоча він має певні переваги: ​​ручки знаходяться збоку, як на плиті, вони менше схильні до забруднення і плавлення, не заважають встановлюється на поверхню посуді. Але недоліком залежних панелей є їх необхідність близького сусідства з духовою шафою. Хоча рідко хто наважується на їх роз'єднання.
Тому мені здається невиправданим наявність такого мізерного вибору залежних варіантів.

Газові панелі мають механічне управління, тому що тільки так простіше забезпечити електрозапалювання. Електричні панелі мають кнопкове або сенсорне керування.

Розташування конфорок, потужність.

Найголовніший критерій відбору варильних панелей - підходяще саме для вашої кухні і ваших потреб розташування конфорок. Тут важливо визначити, де повинна знаходитися найпотужніша конфорка. Рішення залежить від того, де стоїть обробний стіл - зліва чи справа від панелі. Таким чином, зручніше готувати, коли велика конфорка буде розташовуватися поруч з обробним столом, причому краще спереду, а не ззаду.

На жаль, в більшості газових варильних поверхонь, потужну конфорку стали запихати назад. Все це через те, що виробник береже ручки управління. Пощастило тим, у кого стіл стоїть зліва від поверхні. Варіант, коли ручки знаходяться з правого боку, не заважає встановлювати великі конфорки зліва спереду. А ось управління зліва (для лівшів) в продажу не існує. Тому знайти велику конфорку справа спереду досить проблематично.

У нас на кухні виникла саме така заковика. Вирішили ми її за допомогою панелей, на яких конфорки розташовуються не квадратом, а ромбом. У таких панелях велика конфорка може бути і справа і зліва.

Великим сім'ям або любителям заготовлювати варення-соління більше підійде 5-конфорочна панель з великою конфоркою в центрі.

Найпотужніші газові конфорки іноді роблять у вигляді вок-конфорки. Вона має подвійну вогненним колом, що збільшує радіус підігріву, і більшою потужністю в порівнянні з одинарної великий конфоркою.

Саме на такій конфорці реалізуються всі принади ВОК-сковороди, використовуваної для приготування страв азіатської кухні. ВОК-сковорода славиться швидким приготуванням продукту і збереженням більшого числа корисних вітамінів, ніж при звичайній жарке.

Про розташування інших конфорок можна особливо не замислюватися.

Матеріал поверхні, решітки, ручок.

Поверхня зазвичай виробляють з чотирьох типів матеріалів: емальованої сталі, нержавіючої сталі, алюмінію і склокераміки. Саме в такому порядку перерахування збільшується вартість панелі.

Найбільш популярні панелі з нержавійки. Вони більш довговічні і краще чистяться, ніж емальовані. До них простіше підібрати побутову техніку та інші аксесуари по дизайну.
Єдиний їхній недолік - залишаються розводи і відбитки пальців. Для чистоти потрібно витирати часто і насухо.

На алюмінієвих поверхнях менше помітні дрібні подряпини.

Склокераміка менш чутлива до подряпин металевими предметами, проте її легко подряпати кристалічними породами (цукор, сіль, драг. каміння) та іншими твердими сипучими матеріалами (крупи). Особливо вона сприйнятлива до цукру в будь-якому вигляді. В результаті реакції можуть з'явитися білі плями.
Від посуду з мідним і алюмінієвим дном на поверхні з часом залишається метал.

Грати на панелях представлені двох типів - з емальованого заліза і з чавуну.
Чавунні більш довговічні. Емаль з часом може відколотися, в процесі тривалої експлуатації можуть тріснути деякі прути залізних ґрат.

Ручки управління зовнішньо можуть бути виконані з пластмаси або металу. Пластмаса не нагрівається, тому такими ручками важко обпектися. Однак в разі необережного поводження з вогнем ручки можуть оплавитися. Металеві ж ручки врятують від цього, але вони схильні до більшого нагрівання.

Функціонал.

Майже всі сучасні газові варильні панелі забезпечені електроподжігом і системою газ-контролю.

Електропідпал може бути вбудований в ручку, а може бути виконаний у вигляді окремої кнопочки, яку слід натискати одночасно з поворотом ручки. Перший спосіб представляється мені зручнішим (можна включити однією рукою) і естетичним (менше брудняться кнопок).

Газ-контроль забезпечує припинення подачі газу, в разі якщо з якоїсь причини полум'я згасло.
Таким чином, подібна система захищає від випадкової витоку газу.

Виробник.

Кому ж віддати перевагу? Іменитим маркам або більш дешевим аналогам?
На мою думку, пристрій вручений панелі не є особливо складним, на відміну, наприклад, від пральної або посудомийної машини. Тому налагодити якісне виробництво під силу навіть не сильно відомим виробникам. Порадьтеся з консультантом, - можливо він підкаже хороші недорогі панелі.
Навіщо переплачувати за бренд, коли існують не менш якісні варіанти?

Єдине, де все-таки не варто гнатися за дешевизною, - це при покупці склокерамічних панелей. Технологія виробництва самого матеріалу досить нова і може істотно відрізнятися у різних заводів.