1. Вибираємо місце для торгівлі м'яким морозивом
2. А чи складно робити м'яке морозиво?
3. Яке буде потрібно устаткування для організації діяльності?
4. А який прибуток можна отримувати від продажів?

Сезонний бізнес не завжди поганий - є такі сфери, де всі капіталовкладення можуть повністю окупитися в гранично стислі терміни. І сюди в першу чергу віднесемо виготовлення і продаж м'якого морозива. Цей напрямок особливо добре тим, що технологія отримання готового продукту гранично проста, оскільки буде потрібно тільки спеціальний апарат для виробництва м'якого морозива. А закупив обладнання та вся необхідна сировина, можна приступати до реалізації наміченого плану. М'яке морозиво - солодкий десерт на основі молока і смакових добавок, який виходить за допомогою заморозки вихідної сировини в спеціальному обладнанні. Продукт цей не так давно з'явився на ринку, але вже встиг завоювати любов наших співвітчизників. Попит на нього є завжди, і особливо - в літній період.

Наша оцінка бізнесу:

Стартові інвестиції - від 150000 руб.

Насиченість ринку - висока.

Складність відкриття бізнесу - 4/10.

Але навіть організовуючи такий нескладний проект, не забуваємо складати бізнес план виробництва м'якого морозива. Він допоможе до дрібниць спланувати подальшу діяльність - підрахувати витрати і спрогнозувати прибуток. І особливу увагу варто приділити вибору місця для торгівлі морозивом та купівлі якісного обладнання.

Вибираємо місце для торгівлі м'яким морозивом

Вся суть бізнесу полягає в тому, щоб отриманий продукт відразу пропонувати покупцям, адже м'яке морозиво не підлягає транспортуванню і упаковці. Виходить, що для отримання бажаного прибутку потрібно вибрати правильне місце для торгівлі.

Бізнес на м'якому морозиві, так само, як і багато інших напрямків, буде приносити стабільно високий дохід тільки в прохідному місці. Тут не повинно виникнути ніяких проблем, оскільки в кожному великому місті напевно є не один супермаркет або кінотеатр. Тут-то і найвигідніше організувати свій павільйон або торговий «острівець» - щоденний тисячний потік потенційних покупців не дасть простоювати обладнання.

Незважаючи на те, що планується здійснювати продаж харчової продукції, до знайденого приміщення не буде пред'являтися особливі вимоги в плані санітарної гігієни. Максимум, про що доведеться подбати - оформлення санітарної книжки продавцю.

Виготовлення та продаж м'якого морозива особливо хороші тим, що ось такі ось «острівці» не зажадають великої орендної плати. В середньому по Росії, оренда становить 10000-20000.

А чи складно робити м'яке морозиво?

Не може не радувати і той факт, що технологія виробництво м'якого морозива гранично проста. Все, що потрібно від продавця - це заливати / засипати напівфабрикатну суміш в апарат і видавити готове морозиво в вафельний ріжок або стаканчик.

Суть виробництва полягає в тому, що розбавлена ​​в певному співвідношенні з водою молочна суміш, піддається миттєвої заморожування. А потім вже готове морозиво подається через клапан апарату в певну тару (стаканчики або ріжки).

Що стосується сировини, то підприємцю потрібно закупити в певному обсязі сухі суміші для м'якого морозива і тару. Всі компоненти продаються в великому асортименті і доступні за ціною для кожного покупця. А щоб урізноманітнити асортимент пропонованого клієнтам продукту, краще подбати про закупівлю різних наповнювачів, сиропів і топінгів. Так, до речі, можна збільшити і кінцеву вартість морозива, отримуючи більший прибуток.

А якщо в процесі виробництва м'якого морозива практично не задіяний людський фактор, основну ставку при організації діяльності слід робити на те, щоб купити обладнання для м'якого морозива хорошої якості.

Яке буде потрібно устаткування для організації діяльності?

Фризер для м'якого морозива BRAS B-Cream 2

Автомат з виробництва м'якого морозива називається фризерів. Цей напрямок бізнесу сьогодні активно розвивається, а тому з покупкою устаткування не повинно виникнути ніяких проблем - вибір великий. Тому тут слід виходити з планованих обсягів продажів готового продукту і наявних фінансів.

Розрахувати на початкових порах то кількість продукції, яке буде реалізовувати щодня, буде складно. А тому, краще відразу купити фризер середньої потужності - його «вистачить» для отримання морозива оптимальної консистенції при великій прохідності. Оптимальним варіантом для починаючого підприємця стане автомат продуктивністю до 20 кг / год.

Можна купити фризер для м'якого морозива різних габаритів, функціональності і комплектації. Всі додаткові можливості, звичайно позначаться на кінцевій ціні. Якщо поки не планується розширювати бізнес, то на перших порах вистачить і «стандартного» апарату з мінімальним набором функцій. А сама ціна обладнання для виробництва м'якого морозива варіюється в широкому діапазоні, починаючи від 50000 руб. Але дешеві фрізери часто погано справляються зі своїми завданнями, не витримуючи великих обсягів випуску. Такі, як правило, використовуються в кафе і ресторанах, де не так часто купується цей десерт. Краще буде придбати автомат вартістю від 100000 руб. Якщо навіть таких грошей в наявності немає, то варто задуматися про покупку б / у устаткування або взяття його в оренду.

На ринку сьогодні представлено багато виробників фризерів.

Відмінно себе зарекомендували на практиці апарати наступних марок:

• Starfood,
• Carpigiani,
• Cooleq IF,
• BQL,
• Ugolini,
• Taylor,
• Eksi.

По суті, для організації мобільних продажів м'якого морозива, крім фрізера, нам більше нічого не потрібно. Але багато підприємців додатково встановлюють міксери і шейкери для отримання молочного коктейлю. Він теж користується великим попитом в літній період серед покупців. До того ж, і особливих витрат тут не передбачається - не більше 50000 руб.

Рекомендуємо ці статті:

Яке буде потрібно купити обладнання для виробництва морозива ?

своє виробництво натуральних соків в Росії - чи є перспективи?

Бізнес ідея - міні завод з виробництва вершкового масла .

А який прибуток можна отримувати від продажів?

Перед тим як перейти безпосередньо до рентабельності бізнесу, варто підрахувати витрати, необхідні для здійснення продажів. Від цього багато в чому буде залежати те, наскільки швидко окупитися задумка.

Щоб купити апарат для м'якого морозива і вся необхідна сировина, потрібно ≈150000-200000 руб. Але це з урахуванням відносно недорого фрізера і без блендерів для отримання коктейлю.

Тепер розберемося з можливим прибутком. З 1 упаковки сухої молочної суміші виходить в середньому близько 60 порцій готового продукту (по 100 г кожна). А купити суміші для м'якого морозива можна в межах 200-400 руб. / Уп. Виходить, що, продаючи порцію морозива по 15-25 руб. (Середня вартість ласощі по Росії), можна мати виручку в розмірі ≈1200 руб. А адже собівартість переробки пачки сухої суміші не більше 400 руб. А морозиво з різними наповнювачами буде коштувати ще дорожче - не менше 60 руб. Значить, і виручку ми отримаємо значно більшу.

За оптимістичними розрахунками, ціна фрізера для м'якого морозива окупитися вже через місяць після початку активних продажів. А в наступні літні місяці можна вже працювати на себе. А з настанням осінньо-зимового періоду, лоток необов'язково «згортати» - незважаючи на те, що прибуток дещо знизиться, в мінусі підприємець не виявиться.