1. Історія яєчні з помідорами
2. Користь яєчні з томатами
3. Тонкощі приготування яєчні
4. Інгредієнти для яєчні з помідорами чері

Але статистика, друзі мої, невблаганна і за результатами моніторингу запитів цей міцно окупує свою не останню по частоті нішу. Так що нам з Вами сьогодні належить зрозуміти чи є щось таке в цій страві, що нам не було відомо до сих пір. І найголовніше, ми дізнаємося як готувати яєчню з помідорами так, щоб жовток залишався рідким, але при цьому не тягнувся як сирої, а ще навчимося робити так, щоб яйця не підгорає, звичайно, якщо у когось є ще з цим проблеми. Також ми спробуємо розібратися з історією походження цього простого страви і користю використаних в ньому зберігаються.

Історія яєчні з помідорами

Почнемо, за традицією, з історії. Відомо, що яйця з'явилися в раціоні людини не менше 5 тисяч років тому. Саме з тих пір їх дивовижні якості і корисні властивості полонили жителів планети Земля. Ми знаємо про те, що за часів давніх цивілізацій яйця варили, як в Греції, запікали з медом, як в Стародавньому Римі, а ще готували з ікрою як на Русі. Ми ж спробуємо з усього цього різноманіття виділити саме ті страви, для приготування яких використовувалися цілі яйця, так як омлет - це зовсім інша історія до якої, до речі, ми вже не одноразово зверталися. Що ж стосується яєчні, то вона має перед своєю сородічкой, принаймні, кілька переваг:

• по-перше, її приготувати ще простіше ніж омлет і для цього достатньо просто розбити яйця на сковорідку;
• по-друге, вона менш калорійна, адже для приготування яєчні ми не використовуємо борошно, молоко і інші, не позбавлені калорій, інгредієнти;
• по-третє, за твердженнями багатьох дієтологів споживання такого як в яєчні, майже сирого, жовтка, має ряд показань з точки зору здорового, а головне дієтичного харчування. Одне «але» - тут як яєць слід бути впевненим, щоб не підчепити сальмонельоз.

Крім іншого, з точки зору історичних відомостей, цілі яйця крім кулінарного мали ще й деякий сакральне значення. Якщо придивитися на що схожа яєчня-Глазунов, відразу виникає асоціація з сонцем. І першими це помітили стародавні слов'яни ще за часів язичництва. Відповідно, такі страви готували спеціально до приходу весни закликаючи тим самим сонце і прискорюючи прихід тепла. Так що для нас з Вами це не просто їжа - це данина національним традиціям наших предків, а традиції слід шанувати, особливо якщо з цього можна отримати чималу користь для свого організму.

Користь яєчні з томатами

Ось так непомітно для себе ми добралися і до користі цього нескладного страви. Відразу хочеться відзначити, що абсолютно не важливо вийде у Вас яєчня з помідорами і ковбасою або з помідорами і цибулею користь від яєць не змінюється.

Однак, цієї самої користі, в залежності від інгредієнтів, може стати тільки більше. Так, завдяки помідорів можна підживити організм вітаміном C, а за допомогою лікопену збагатити його антиоксидантами і знизити ризик розвитку небажаних хвороб. Лук, в свою чергу, допоможе підвищити імунітет і опірність організму, а ще завдяки цибулі можна поліпшити роботу шлунка і засвоєння їжі. Що ж стосується яєць, то вони як рекордсмени за вмістом вітамінів і мінералів гідні найвищих похвал. Регулярне вживання в їжу такого блюда як смачна яєчня, в тому числі і з помідорами дозволить Вам відчувати бадьорість і енергію протягом всього дня. На додаток, зауважимо, ті, хто регулярно їсть яйця не страждають від інсультів та інфарктів і практично не спостерігають у себе катаракти. Так що, їжте яйця і багато проблем зі здоров'ям будуть обходити Вас стороною.

Тонкощі приготування яєчні

А тепер, перш ніж ми дізнаємося як зробити яєчню з помідорами поговоримо про тонкощі:

• Не варто додавати в процесі приготування занадто багато рослинного масла. Не забувайте про те, що яєчний жовток - це теж жир і разом їм ужитися буде вкрай складно, що може привести до зайвих навантажень для печінки і шлунка. Крім того, така яєчня з помідорами матиме дуже високу калорійність, а ми як раз проти цього;
• Якщо Ви вирішили залишити жовток сирим, необхідно упевнитися в якості самих яєць. Врахуйте, вони часто бувають заражені сальмонельозом, що створить Вам надалі безліч проблем зі здоров'я аж до летального результату;
• Якщо ж з яйцями все відмінно і Ви в них упевнені, але не любите прозорий білок, який оточує не зовсім приготований жовток, то смажити яєчню необхідно на маленькому вогні і під кришкою. Так жовток залишиться м'яким, але тягнуться волокон навколо нього не буде;
• І останнє: після приготування яєчня з помідорами, як на нашому фото, або без них, повинна бути негайно подана до столу інакше вона застигне і жовток засохне - смак буде огидним.

Ну ось всі нюанси тепер зрозумілі і прийшов час дізнатися як готувати яєчню з помідорами на нашу коронному рецептом. А секрет цієї страви криється в інгредієнтах - ми використовували, звичайно, високоякісні яйця і помідори сорту черрі - це красиво і дуже смачно.

Інгредієнти для яєчні з помідорами чері

• Яйця - 3 шт.
• Помідори черрі - 7 шт.
• Сіль і спеції - за смаком.
• Рослинна олія - ​​3 ст.л.

Як приготувати яєчню з обсмаженими помідорами

1. Підготуємо продукти, які нам знадобляться для приготування;

   Спочатку необхідно приготувати всі необхідні продукти

2. Далі моєму помідори і витираємо їх насухо;

   Помідори черрі потрібно помити і обсушити за допомогою паперового рушника

3. На сковорідці розігріваємо оливкове масло і обсмажуємо з усіх боків помідори;

   Помідори обсмажуємо на оливковій олії з усіх боків

4. Тепер, коли помідори підсмажилися, розбиваємо яйця і зменшуємо вогонь;

   Після акуратно розбиваємо на сковорідку курячі яйця і вогонь робимо трохи менше

5. Накриваємо сковорідку кришкою і даємо полежати до тих пір поки жовтки не дійдуть до кондиції;

   Тепер, накриваємо яєчню кришкою і смажимо поки жовтки зверху не побіліють, але всередині вони повинні залишитися рідкими

6. Коли яєчня приготується необхідно відразу подавати її на стіл з підсмаженими помідорами, свіжою зеленню і хрустким лавашем.

   Готову яєчню з помідорами подають на стіл відразу ж, посипавши зеленню в прикуску з лавашем

Якщо ж Ви взагалі не любитель рідких жовтків або просто не впевнені в якості яєць, необхідно просто перевернути яйця за кілька секунд до того як знімати з пательні і підсмажити сам жовток. Це буде не менш смачно, але абсолютно безпечно. Сподіваємося наші поради будуть корисні і Ви зможете урізноманітнити свій сніданок цим смачним і корисним стравою. Яєчня рулит! ХозОбоз чекає від Вас нових рецептів і бажає всім гарного настрою та смачного.

Схожі рецепти