1. Міф і реальність
2. Користь і шкода з наукової точки зору
3. Наслідки частого використання СВЧ
4. Посуд для СВЧ печі
5. Правильне використання СВЧ

Мікрохвильовки останнім часом займають міцне місце в кухонному інтер'єрі. Однак, існують різні думки про даному електропристроїв. Одні вважають, що НВЧ-печі приносять користь, інші - шкода. Щоб розвіяти міфи про шкоду мікрохвильових печей, потрібно уважно ознайомитися з принципами їх роботи, подивитися оглядове відео, яке містить в собі інформацію про реальність зручності та безпеки роботи мікрохвильовок.

Мікрохвильові печі практичні, компактні і прості в застосуванні. Сьогодні вони є в багатьох квартирах. Люди застосовують мікрохвильовки як для підігріву їжі, так і для розморожування продуктів. Однак, існують думки, що цей кухонний предмет завдає величезної шкоди організму. Чи дійсно мікрохвильові печі так шкідливі?

Міф і реальність

Більшість відгуків, які можна знайти в інтернеті про шкоду мікрохвильових печей , Пов'язані з незнанням роботи пристрою. Наприклад, 3 найпоширеніших міфу:

• мікрохвилі радіоактивні

Так вважають багато людей, які не розбираються в законах фізики. Хвилі, що випромінюються мікрохвильовою піччю неіонізуючі, а значить, нешкідливі і не надають згубного впливу на здоров'я.

• Зміни структури продуктів на молекулярному рівні

На думку багатьох користувачів, їжа, яка розігрівається в СВЧ печі, стає канцерогенною. Провівши дослідження, вчені вирішили, що продукт може стати канцерогенним через іонізуючого або рентгенівського випромінювання. Але в мікрохвильовій печі таких випромінювань немає. Цікаво, що канцерогени виробляються і в разі пережарювання їжі в рослинному маслі.

Хвилі, що випромінюються мікрохвильовкою, безпечні

У СВЧ ж, навпаки, їжа розігрівається без застосування масла. А це означає, що продукт не може містити в собі канцерогену, який виробляється, якщо смажити продукти на соняшниковій олії.

• Небезпека магнітного випромінювання

Вченими доведено, що мікрохвильові печі мають не більше магнітне випромінювання, ніж комп'ютер або Wi-Fi-роутер. Важливим фактом є те, що при роботі випромінювання не виходять за межі пристрою. Фізиками виявлено, що мікрохвилі розчиняються в навколишньому середовищу, не осідаючи на навколишні предмети або продукти харчування. Як тільки мікрохвильовка перестає працювати, магнітне випромінювання пропадає.

Увага! Під час роботи мікрохвильовці безпечним вважається відстань витягнутої руки!

Користь і шкода з наукової точки зору

Деякі вважають, що в продуктах, розігрітих в мікрохвильовці, втрачаються всі вітаміни. Однак, слід врахувати, що будь-яка їжа, що пройшла термічну обробку, призводить до подібного результату. Негативний вплив на поживні речовини роблять наступні фактори:

1. Тривалий час термообробки.
2. Висока температура.
3. Вода, яка використовується для приготування.

В даному випадку не можна сказати, що їжа в мікрохвильовці втрачає свої смакові якості більше, ніж, наприклад, в духовій шафі газової плити . По-перше, час приготування менше, ніж на плиті або в духовці, отже, термічна обробка мінімальна. По-друге, температура в мікрохвильовці не перевищує 100 градусів. По-третє, не потрібна наявність води, що сприяє збереженню поживних речовин.

Однак, слід врахувати, що є ряд продуктів, які готувати в СВЧ печі не рекомендується. Наприклад, часник втрачає свої корисні якості за 1 хвилину. У той час як в духовій шафі вони руйнуються через 45 хвилин.

Вчені з'ясували, що в брокколі знищується 97% флавоноїдів, якщо її готувати в мікрохвильовій печі. А при варінні звичним способом втрачається лише 66%.

У СВЧ печі також втрачає свої корисні мікроелементи дитяче харчування . Потрібні дитині вітаміни випаровуються в результаті нерівномірного прогріву їжі. На цю тему багато цікавих думок розповів доктор Комаровський в своїх відео.

Дослідження показали, що використання СВЧ печі для розігрівання або приготування їжі приносить не більше шкоди, ніж при смаженні або варінні.

Будь-яка їжа, що пройшла термічну обробку, втрачає вітаміни

Порада. Перш, ніж відправляти продукт в СВЧ, потрібно переконатися, що він не втратить своїх корисних властивостей.

Наслідки частого використання СВЧ

Якщо людина часто знаходиться під впливом мікрохвиль, то це не може не позначитися на його організмі. Внаслідок випромінювань мікрохвиль можуть виникнути такі проблеми зі здоров'ям:

• безсоння;
• запаморочення і головні болі;
• збільшення лімфовузлів;
• депресія або дратівливість;
• нудота, втрата апетиту;
• погіршення зору;
• зміни складу крові;
• порушення нервової системи;
• високий ризик захворювання раку;
• порушення кори головного мозку.

Такі проблеми можуть виникати у людей, які щодня по кілька годин проводять поруч з мікрохвильовими печами, наприклад, на підприємстві.

Посуд для СВЧ печі

Слід враховувати, що для розігріву продуктів підходить не будь-посуд. Наприклад, пластикові ємності в СВЧ печі можуть розплавитися. Деякі контейнери із пластику містять в собі канцерогени, такі як толуол, бензол, поліетилен, діоксини і ксилол. В такому випадку продукти вберуть в себе всі шкідливі речовини, небезпечні для здоров'я людини.

Щоб убезпечити їжу від шкідливих речовин і запобігти псуванню кухонного пристрою, необхідно використовувати спеціальний посуд для СВЧ печей або скло.

Не рекомендується розігрівати в мікрохвильовці дитяче харчування

Правильне використання СВЧ

Як і будь-яким електричним приладом, мікрохвильовкою потрібно вміти користуватися. Дотримуючись деяких правил можна значно знизити наноситься мікрохвильовою піччю шкоду.

Увага! Ні в якому разі не можна відкривати дверцята мікрохвильовки під час її роботи.

Виробники СВЧ печей рекомендують дотримуватися наступних правил:

• не ставити мікрохвильову піч поруч з місцями, де проводиться багато часу;
• ставити прилад подалі від стіни, щоб не загороджувати вентиляцію;
• НЕ розігрівати продукти вагою менше 200 гр;
• не використовувати металевий посуд;
• використовувати піч за призначенням - розморожування або розігрів продуктів;
• не використовувати піч людям, у яких в організм імплантований металевий стимулятор;
• стежити за чистотою СВЧ, так як якщо маленька крихта потрапить між корпусом і дверцятами, може пошкодитися герметичність кухонного приладу.

Насправді не можна з упевненістю сказати, що дослідження, які підтверджують шкоду СВЧ печей, дійсно проводились. Фактів, які б доводили негативний вплив на їжу поки немає. Можливо, це комерційний хід. Тому висновки про те, чи варто користуватися мікрохвильовою піччю, кожен робить самостійно. Важливо лише прислухатися до будь-яких порад, який дає виробник до конкретного електроприладу.

Міфи про шкоду мікрохвильовки: відео