1. Шкода чи користь?
2. поширені міфи
3. Пристрій мікрохвильової печі
4. З наукової точки зору
5. Які можуть бути наслідки?
6. Поради щодо використання мікрохвильовки
7. Летальний випадок в медицині
8. висновок

Перед покупкою мікрохвильової печі мало хто замислюється про те, наскільки використання приладу може бути небезпечно для здоров'я. Комфорт і можливість проводити за приготуванням їжі якомога менше часу набагато важливіше. Проте існує певна категорія людей, які ставлять принципи здорового харчування на перше місце. Тут і починаються сумніви. Чи шкідлива їжа, приготована в мікрохвильовій печі?

Однозначно відповісти на це питання досить важко. Думки експертів сильно різняться. Давайте розберемося: шкода мікрохвильовок - міф чи реальність? Як влаштована мікрохвильова піч? Скільки шкоди вона може принести і чи варто пускати цю «помічницю» на свою кухню?

Шкода чи користь?

СВЧ-піч на сучасній кухні - річ буденна, потрібна і дуже зручна. Важко буде знайти господиню, яка вважає інакше. Завдяки цьому приладу можна в лічені хвилини розігріти обід або приготувати на сніданок смачні і «швидкі» гарячі бутерброди. Але ось чи шкідлива така їжа для здоров'я?

Якщо розглядати питання з точки зору «правильності» харчування, то справа тут зовсім не у шкідливому впливі ультракоротких хвиль, а проблема в продуктах. Хот-доги, гамбургери, напівфабрикати з найближчого магазину, попкорн і інші «ласощі» самі по собі складно віднести до здорової їжі. І мікрохвильовка в цьому випадку ні до чого. Регулярне вживання таких страв призводить до порушень в роботі шлунково-кишкового тракту, проблем з травленням, ожиріння і інших неприємностей.

Подивимося на ситуацію, з іншої точки зору. У мікрохвильовій печі можна готувати не використовуючи масло. При цьому їжа буде готуватися рівномірно, а при правильно встановлених настройках нічого не пригорить. В цьому випадку мікрохвильовка, навпаки, допомагає знизити калорійність страв і істотно зменшити кількість жирів в раціоні.

Так що ж несе нам мікрохвильова піч? Шкода чи користь? Які аргументи переважують? Давайте розбиратися.

Дивіться також - Як правильно вибрати мікрохвильову піч для будинку

поширені міфи

Практично кожна людина при словах «хвильове випромінювання» уявляє собі радіацію, опромінення, Чорнобиль і ракові пухлини. На цей рахунок існує безліч різноманітних «страшилок». Але так чи вони реальні або цей все-таки міфи?

Все мікрохвилі радіоактивні. Насправді це досить сильне оману. СВЧ-агрегати генерують неіонізуючі хвилі. Вони ніяк не впливають ні на людей, ні на саму їжу.

Мікрохвилі змінюють клітинну структуру і їжа стає канцерогенною. Наукового підтвердження цьому твердженню також немає. Подібні зміни можуть відбуватися тільки в результаті впливу радіоактивних хвиль. Крім того, нагрів в мікрохвильовці відбувається набагато швидше, ніж на звичайній плиті, та й часу на приготування потрібно менше. А канцерогени можна отримати і просто в результаті зажаріванія продукту на звичайній сковороді з застосуванням масла.

Мікрохвильове випромінювання завдає шкоди людському організму. Навіть якщо це дійсно так, людству слід негайно відмовитися від телевізора, мобільного телефону або Wi-Fi. Там теж присутні мікрохвилі. Причому ці прилади набагато більш небезпечні, адже випромінювання виходить назовні. У випадку ж з СВЧ-піччю всі хвилі залишаються всередині агрегату. Так що якщо корпус цілий і скло на дверцятах не пошкоджене ви ризикуєте суттєво менше. Доведено, що мікрохвилі не накопичуються в предметах, вони зникають відразу після того, як прилад вимкнувся.

Мікрохвильовка руйнує вітаміни. Ще одне спірне твердження. Вітаміни та інші корисні речовини руйнуються в результаті впливу високої температури. При цьому неважливо, чи будете ви готувати в мікрохвильовці або варити страву на звичайній плиті. Зберегти вітаміни вдасться лише в тому випадку, якщо ви станете їсти продукти сирими.

Під впливом мікрохвиль молекулярна структура продуктів розпадається. Ця теорія також не знайшла наукового підтвердження. До сих пір вчені так і не змогли довести цей факт.

Регулярне використання приладу призводить до різноманітних захворювань. На сьогоднішній день немає жодного висновку лікаря, що свідчить про те, що людина померла в результаті вживання їжі, приготовленої в мікрохвильовій печі.

Дивіться також:

Пристрій мікрохвильової печі

Давайте розглянемо пристрій мікрохвильових печей, щоб докопатися до правди і звести до мінімуму суперечки про їх корисних і шкідливих властивості.

Основним конструктивним елементом в цьому приладі є магнетрон. Саме цей вузол і генерує мікрохвилі, під дією яких молекули води, що містяться в їжі, починають сильно коливатися. В результаті цього продукт розігрівається. Саме тому вологі продукти нагріваються сильніше і швидше «сухих». Просто в них міститься більше води.

Цікавий факт! Мікрохвильове випромінювання проникає в продукт на глибину приблизно 2-3 мм. Далі, виникає ланцюгова реакція і процес нагріву поступово йде всередину.

Для того, щоб нагрівання продуктів відбувався рівномірно в нижній частині печі розташований диск-підставка з жароміцного скла. Він повільно обертається разом з блюдом, підставляючи під випромінювання магнетрона всі сторони продукту. Корпус печі «гасить» залишкові хвилі, і вони не виходять за його межі. Тому проведені дослідження показують, що знаходиться поруч з працюючою мікрохвильовкою цілком безпечно.

Дивіться також - Мікрохвильовка працює але не гріє їжу: що робити?

З наукової точки зору

Так корисна чи шкідлива мікрохвильова піч для здоров'я людини? Що кажуть про це вчені?

Всім відомо, що більшість корисних речовин в продуктах харчування втрачається при термічній обробці. На цей процес суттєво впливають:

• температура, при якій готується їжа;
• час, необхідний для того, щоб зварити або посмажити продукт.

Виходячи з цього можна стверджувати, що в їжі, приготовленої в мікрохвильовій печі міститься більше корисних речовин, ніж у тій, що приготовлена ​​звичайним способом. По-перше, час теплового впливу в цьому випадку істотно скорочується. По-друге, температура в мікрохвильовці не перевищує ста градусів, а це значно нижче, ніж при використанні звичайної плити.

Є, однак, й інша думка. Безліч вчених не втомлюються повторювати, що постійне вживання їжі, приготовленої в мікрохвильовій печі, може завдати непоправної шкоди здоров'ю. Наприклад, людям з кардіостимулятором НЕ рекомедуется використовувати СВЧ-печі. Таким людям лікарі рекомендують відмовитися не тільки від мікрохвильовок, але навіть і від мобільних телефонів і будь-яких інших приладів, які випромінюють будь-які хвилі.

Постійний вплив мікрохвиль, може на думку вчених привести до невтішних наслідків навіть у тому випадку, коли людина здорова і не потребує використання кардіостимулятора.

Які можуть бути наслідки?

Тривале і регулярне вплив хвиль на організм людини призводить до таких наслідків:

• порушується сон;
• часто і без видимих ​​причин паморочиться голова;
• підвищена пітливість;
• порушується пам'ять, знижується здатність до навчання;
• знижується апетит, спостерігається нудота;
• посилюються проблеми із зором;
• страждає лімфатична система, лімфовузли збільшуються в обсязі;
• знижується імунітет, погіршується загальний стан організму;
• виникає жага, часті головні болі.

Всі ці симптоми характерні для людей, які постійно перебувають під впливом хвиль. Таке трапляється, коли в безпосередній близькості від житла або місця роботи розташована вежа стільникового зв'язку або інший потужний генератор.

У випадку ж з мікрохвильовою піччю випромінювання буде непостійним і короткочасним, так що найімовірніше, явного погіршення здоров'я людей просто не помітить. Чим же ще можуть бути небезпечні СВЧ-печі? За твердженнями багатьох фахівців, у людей, які тривалий час перебувають під дією таких променів, змінюється склад крові, можливі порушення в нервовій системі і корі головного мозку. Вважається, що люди, які харчуються продуктами, приготованими в мікрохвильовці, більше схильні до ризику виникнення ракових пухлин. Існує ряд досліджень, які говорять нам про такі порушення:

1. Травна система. Їжа, оброблена мікрохвилями, не сприймається нашим організмом як їжа. В результаті цього шлунково-кишковий тракт намагається швидше вивести «чужорідний предмет», абсолютно не засвоюючи корисні речовини.
2. Гормональна система. Вважається, що часте вживання їжі з мікрохвильовки призводить до того, що організм «збивається» і починає неправильно виробляти потрібно число чоловічих і жіночих гормонів, що в свою чергу тягне за собою безліч проблем.
3. Імунітет. СВЧ-хвилями впливає на роботу лімфатичної системи. Пригнічення лімфовузлів призводить до уповільнення лімфотоку і до загального прискоренню процесів в організмі, а значить, до старіння.
4. Кровоносна система. Вважається, що в результаті постійного вживання їжі, обробленої мікрохвилями, відбувається зниження згортання крові. Це тягне за собою повільне загоєння ран і велику крововтрату в результаті нещасних випадків. Також істотно підвищується ризик виникнення раку крові.
5. Концентрація і увагу. За твердженням швейцарських вчених регулярне вживання їжі, обробленої мікрохвилями, призводить до погіршення пам'яті і здатності до навчання, зниження уваги і здатності довгий час концентруватися на потрібному об'єкті, зменшення пізнавальної активності.
6. Складність в засвоєнні мінералів і вітамінів. Про те, що при тепловій обробці корисні речовини руйнуються, ми вже говорили. Однак, деякі вчені стверджують, що під дією мікрохвиль мінерали і вітаміни непросто руйнуються, а видозмінюються. Більш того, «змінені» речовини, потрапляючи в організм людини не тільки не засвоюються, але і не видаляються з нього належним чином. Вони накопичуються в тілі людини, поступово створюючи проблеми в суглобах і судинах.
7. Незворотність. Внаслідок того, що медицина досі не виробила механізму боротьби з вищевказаними проблемами, всі негативні властивості тільки накопичуються в організмі і з часом нікуди не зникають, а лише поглиблюються.

Поради щодо використання мікрохвильовки

Поки немає однозначного ответіта на питання, чи шкідлива їжа, приготована в мікрохвильовій печі. У цій теорії є як противники, так і захисники. І ті й інші приводять досить вагомі аргументи. Користуватися цим приладом чи ні, кожен може вирішити для себе сам. А ми лише пропонуємо ряд порад, що дозволяє мінімізувати можливі негативні наслідки:

• встановлюйте піч строго в горизонтальному положенні;
• переконайтеся в тому, що прилад розташований таким чином, щоб всі вентиляційні отвори в ньому були вільні;
• не користуйтеся металевим посудом;
• не вмикайте прилад «вхолосту», без продуктів;
• не пишіть всередину предмети, нагрівання яких може спровокувати вибух;
• намагайтеся розігрівати не менше 200 гр продукту за один раз;
• не користуйтеся несправними приладами;
• стежте за тим, щоб корпус і дверцята мікрохвильовки не мали пошкоджень, навіть невеликих тріщин;
• не вмикайте прилад при відкритих дверцятах;
• намагайтеся в точності дотримуватися інструкції з експлуатації приладу.

Летальний випадок в медицині

У медичній практиці навіть є такий випадок, коли випромінювання мікрохвильовки піддалася кров пацієнтки (їй робили переливання), яку невезуча медсестра підігріла не в спеціальному апараті, а в мікрохвильовій печі. Після такої атаки перелита кров зіпсувалася і вбила всю мікрофлору організму пацієнтки, що призвело до летального результату. Це зрозуміло, адже випромінювання діяло прямо на кров, а в домашніх СВЧ-печах гріють тільки їжу. В даному випадку користь була б неоціненна, якби медичні працівники все знали про СВЧ-печі і їх дії на навколишнє.

висновок

Зараз існує безліч різних думок про дане питання, кількість помилкових і правдивих відомостей про вплив мікрохвиль на живі істоти росте з кожним днем. Це переконує деяких любителів швидкої готування перейти повністю на використання однієї лише МКВ-грубки, а деяких - навпаки, позбутися від неї назавжди. Точка в цьому питанні ще не поставлена.

Для більшої безпеки краще зробити присутність мікрохвиль в вашому житті мінімальним. Якщо у вас є можливість використовувати інші прилади для приготування їжі, робіть це частіше.

Дивіться також: