1. Рецепт сирного торта без випічки
2. Як приготувати основу з пластівців
3. Як приготувати сирний мус
4. Відео - Як приготувати торт з сирним кремом без випічки

Торти без використання духовки досить популярні, та й не дивно: не завжди хочеться її розігрівати заради 15 хвилин або просто в квартирі жарко, а буває, що духовки просто немає.

Пропоную приготувати сирний торт без випічки з фруктами або ягодами на ваш смак.

Готувати просто, а в результаті отримуєте ніжний і смачний десерт.

Отже,

Рецепт сирного торта без випічки

Складові:

основа

• 100 г кукурудзяні пластівці без цукру (типу, Kellogg's Corn Flakes)
• 100 г чорний або молочний шоколад
• 70 г вершкове масло

мус Пломбір

• 200 г жирні вершки або відважені сметана (рецепт тут )
• 200 г сир
• 100 г білий шоколад
• 100 мл молоко
• 25 г (1 ст.л.) цукор
• 1/2 ч.л. ванільний цукор або ванільний екстракт
• 10 г желатин + 50 мл вода
• будь-які фрукти або ягоди на ваш смак (у мене полуниця)

Якщо Ви хочете готувати цей торт, як класичний муссовий із заморожуванням, краще використовувати іншу основу, тому що кукурудзяні пластівці після заморожування можуть стати м'якими.

Для приготування потрібно кондитерське кільце діаметром 18 см або кругла роз'ємна форма для випічки.

Якщо використовуєте Скільки, поставте його на рівну поверхню, застелену пергаментом, і прокладете всередині кондитерську стрічку, смужку файлик або того ж пергаменту.

Якщо готуєте в рознімної формі, застеліть дно пергаментом і бортики також прокладете стрічкою або смужкою файлик.

Для початку замочіть желатин: залийте його водою, розмішайте і залишіть набухати.

Як приготувати основу з пластівців

• Розтопити масло і шоколад.
• Вилийте в кукурудзяні пластівці і перемішайте так, щоб всі пластівці були покриті шоколадом.
• Візьміть аркуш пергаменту і викладіть на нього горочки з пластівців. Кількість горочек відповідає кількості порцій, на які ви збираєтеся різати торт.
• Приберіть декор в холодильник.
• Решта пластівці викладіть в кільце або форму, розрівняйте і утрамбуйте, але не дуже сильно.

Підстава теж можна поки поставити в холодильник.

Перед тим як робити мус, добре вимийте ягоди або фрукти і наріжте довільно. Якщо використовуєте вишню або черешню видаліть кісточки, природно.

Як приготувати сирний мус

• Розітріть блендером сир з цукром і ванільним цукром або протріть сир через сито і змішайте з цукром.
• Доведіть молоко до кипіння і розчиніть в ньому набряклий желатин.
• Вилийте молоко в сир і перемішайте.
• Розтопіть шоколад і змішайте з сирною масою.
• Дайте охолонути до кімнатної температури.
• Збийте охолоджені вершки до пишності (не до стійких піків).
• Змішайте з сирною частиною. Спочатку додайте трохи вершків в сир, щоб зрівняти температуру, а потім викладіть все інше.

Мус готовий.

Замість сиру можна використовувати готову сирну масу, якщо вона не дуже солодка. В такому випадку, цукор не потрібен.

Вилийте половину на підставу і поставте в морозильник на 10 хвилин.

Дістаньте, викладіть зверху фрукти і решті мус.

Приберіть торт в холодильник до повного застигання.

Готовий торт прикрасьте застиглими гірками корнфлекса або фруктами.

Відео - Як приготувати торт з сирним кремом без випічки

Смачного!