Приготована з динею, класична шарлотка заграє абсолютно новим смаком і ароматом. Ніжна, соковита, легка і повітряна - саме така випічка у вас вийде за цим рецептом!

Ніяких складнощів в приготуванні шарлотки немає, головне добре збити яйця і обережно ввести муку. На відміну від класичного рецепту, ми додали в рецепт трохи сметани, з нею шарлотка хоч і виходить трохи важче, але тісто в результаті відчутно ніжніше.

Інгредієнти для шарлотки з динею:

1. Диня - 200 г;
2. Яйце куряче - 4 шт .;
3. Цукор - 1 ст .;
4. Борошно - 1 ст .;
5. Сметана - 2 ст.л.

Для того щоб нам приготувати смачну шарлотку з динею, підготуємо продукти за списком.

• Диню витираємо вологим рушником, потім розрізаємо на частини і виймаємо насіння. Знімаємо шкірку і нарізаємо на великі шматочки. Краще взяти трохи недоспелий плід, з пружною і щільною м'якоттю, інакше під час випікання диня почне виділяти багато соку, і шарлотка вийде водянистою. Шматочки сильно не дрібніше, вони і так зменшаться в розмірі.
• У високу склянку розбиваємо чотири яйця середнього розміру.
• За допомогою міксера, починаючи з низьких оборотів, збиваємо яйця. Поступово збільшуючи швидкість, збиваємо яйця до пишної піни, тільки після цього починаємо вводити потроху цукор. Збиваємо яйця з цукром близько 5 хвилин, яєчна маса повинна збільшиться в об'ємі в кілька разів.
• Додаємо сметану і на невеликій швидкості перемішуємо її з яєчно-цукрової масою.
• Окремо просіюємо склянка борошна і потроху всипаємо в основну суміш. Щоб яєчна маса не осіла, перемішуємо борошно НЕ круговими рухами, а знизу-вгору.
• Тісто на шарлотку виходить досить густе, але текучого, як жирна сметана.
• Форму для випікання викладаємо пекарської папером. Виливаємо в форму підготовлене тісто.
• Зверху викладаємо в довільному порядку шматочки дині.
• Духовка до цього часу повинна бути розігріта до 180 градусів. Ставимо форму з шарлоткою в духовку і випікаємо близько 45 хвилин. У електричної духовки краще поставити режим «нагрів знизу з конвекцією», при такому режимі шарлотка з динею пропікається всередині добре і швидко. Шарлотку перед подачею охолоджуємо і в красивій тарілочці подаємо до чаю. Приємного чаювання!