Сьогодні у мене розслідування по шен пуеру зробленому на китайській чайній фабриці ... ні, не так ... на славнозвісної китайської чайної фабриці Xia Guan. Напевно на сьогодні це найбільш розкручений чайний бренд у всьому світі. Дійсно, хто ж не бачив лелеки. Ся Гуань: Гуань - лелека, а Ся Гуань - акупунктура.

Чому розслідування? Тому що, купив я стограмову туочу цього хваленого шен пуеру цієї хваленою фабрики і у мене він не викликав захоплення. Я купив шен пуер під назвою "Song He Yan Nian Jia Ji". Весь прикол в тому, що якщо то що знаходиться між лапок покласти в пошук Яндекса або Гугла, то ніякого чаю нам не пропонують, а тільки китайські артисти, а то що поклали в пошук швидше за все назва китайської пісні. Та ну їх! Я ще в пошук аліекспресса поклав Це ... і нічого не знайшлося. Попало в черговий раз нарватися на Невідоме :-)

Я не буду своє розслідування шен пуеру Сягуань засновувати на те які захисні знаки повинні бути на гнізді і як воно має виглядати саме, а на своїх смакових відчуттях.

Стоп! Розслідування буде коротким :-) Я знайшов сайт виробника, а саме сайт чайної фабрики Xia Guan. Сайт англійською той же є. Так ось на сайті присутні два види гнізд цього виду шен пуеру. Я тут наведу фотографії і того й іншого. Так ось та туоча що має червоне круговий поле з чорними ієрогліфами називається Supreme Tuocha тобто туоча вищої якості, та у якій круговий полі не червоне, а безбарвне (має колір пакувального паперу - НЕ закрашено), а ієрогліфи червоного кольору називається Grade A Tuocha то є туоча рангу A. Як Ви розумієте, російською: перша туоча - вищий сорт, друга - перший. А це сайт виробника чаю XiaGuan тут я і дізнався з офіційного джерела що є що ...

Таким чином моє "розслідування" переходить в порівняння.

Туоча вищого сорту, та яку я пробую сьогодні. Це 6-грамовий пробник, але саме Supreme Tuocha від чайного заводу Xia Guan. А та туоча про яку я думав, що підробка і її я пив до сьогоднішнього звіту, Grade A Tuocha. Ну так от це абсолютно дві різні речі, які неможливо переплутати.

Ся Гуань grade A tuocha набагато жорсткіша на смак, а якщо її заварити майже окропом - нестерпно гірка. А Ся Гуань supreme tuocha - м'яка і так само можна сказати солодкувата. Я зараз п'ю другий протоку supreme і він дуже хороший, а якщо врахувати її ціну ... Ціна Xia Guan supreme tuocha сьогодні 2200 за 5 туоч по 100 грам. Отримуємо 100 грам по 440. І це supreme! А то що я купив вигляді туочі 474 руб. і було Grade A Tuocha.

Заплутано? Так ні ж! Я Вам рекомендую купувати Xia Guan supreme tuocha і не рекомендую купувати Xia Guan Grade A Tuocha тому смак і аромат настільки різні, що як Небо і Земля.

Ну а тепер власне трохи про саму чайній фабриці.

Сьогодні на чайній фабриці Xia Guan працює 400 чоловік, які виробляють понад 6 тисяч тон чайних продуктів щорічно. Перспективний розвиток цілком може дозволити збутися планам фабрики - виробництво 10 тонн чаю на рік. А почала працювати фабрика в 41 році минулого століття і називалася вона Кан Цан Ча Чан. Найбільш популярним сортом виробленим цим заводом в той час був Бао Янь, що в перекладі з китайської означає Святе Полум'я. І був популярний в Тибеті і мав іншу назву "Тибетський Пуер".

Але в 50 році минулого століття фабрика була перейменована і стала носити те ж ім'я, що і місце поблизу якого вона розташована - місто Сягуань. Це майже поруч, вище західної частини, з провінцією Юньнань. Думаю, що такий перебіг зі зміною імені був вірним тому територіально дуже вигідно розташований саме для виробництва чаю. Характерно, що чай-сирець, так званий мао ​​ча, не купується фабрикою Xia Guan, а виробляється виключно самостійно, що піднімає фабрику на рівень вище виробників чаю.

До кінця двадцятого століття чайний завод Сягуань стає державним підприємством. У цей час кількість виробленого чаю було вище ніж у будь-якого іншого підприємства провінції Юньнань. У 1994 чайна фабрика знову змінює назву і досі носить ім'я «Сягуань То Ча» (Xiaguan Tuo Tea Ltd.). Постійне зростання обсягів ніяк не позначається на якості чаю, а при цьому Ви можете спостерігати значне розширення асортименту чайної фабрики. Зайдіть на сайт який лунає вже в цій статті і переконайтеся самі. Буквально голова йде обертом від кількість варіантів.