1. нюанси перевезення

Швидко псується потребує спеціальних умов зберігання і транспортування. Важливо також максимально скоротити час перевезення, оскільки терміни придатності такого товару до вживання (відповідно, реалізації) обмежені.

Ці «примхливі» продукти можна умовно поділити на кілька категорій:

• рослинні дари природи;
• м'ясо, і м'ясні вироби;
• риба;
• молоко і кисломолочні вироби, масло, маргарини;
• «Заморозка», напівфабрикати;
• квіти, саджанці рослин.

Транспортування швидкопсувних товарів різними способами передбачає ряд строгих вимог, дотримання яких контролюють уповноважені служби. Організації, які здійснюють перевезення продуктів даного типу, знайомі з цими правилами:

1. Підтримка необхідного температурного режиму всередині транспортного засобу. Так, наприклад, свіжі фрукти або овочі дозволяється перевозити в усі пори року, крім зими, при t не нижче 0 позначки, але не довше 6 годин. Щоб забезпечити кожній групі товарів правильні температурні умови, транспортні компанії використовують рефрижератори для перевезень.
2. Дотримання санітарних вимог. Цілісність упаковки, правильна тара, дотримання товарного сусідства, чистота всередині кузова або контейнера для перевезення, а також супровідні документи, що підтверджують актуальні терміни придатності і безпеку продукції - все це необхідно забезпечити.
3. Правильне розміщення і укладання продукції всередині транспортного засобу. Наприклад, заморожені продукти укладаються, як можна щільніше, щоб по максимуму використовувати простір, а тара зі свіжими і охолодженими продуктами розміщується з розрахунком на вільну циркуляцію повітря.

На цих трьох принципах базується весь звід правил з перевезення швидкопсувних продуктів у транспортній компанії « Логис ».

нюанси перевезення

Заборонено розміщувати для перевезення в одному транспортному засобі, по сусідству з іншими продуктами, ось такі вантажі:

• риба в будь-якому вигляді, крім консервів;
• м'ясо свіже та охолоджене;
• копченості;
• всі види сирів;
• плоди, що видають яскравий аромат (цитрусові, дині);
• овочі з сильним специфічним ароматом (цибулька, часничок);
• дріжджі для випічки;
• масло вершкове, маргарин.

Також заборонено транспортувати заморожених продуктів поруч з охолодженими або остиглими, як і остиглого м'яса з охолодженим.

Насправді, нюансів дуже багато, але всі вони є обов'язковими до дотримання. В іншому випадку, виникає ризик отримання штрафу за неналежні умови перевезення скоропорт. Також висока ймовірність псування продукції, а отже - серйозні фінансові втрати.