1. Що включає в себе ринок замороженої продукції
2. Основні постачальники заморожених продуктів
3. Постачальники і дилери готових страв
4. Постачальники і дилери готових страв і заморожених продуктів на виставці

Штучна ізоляція держави за часів СРСР наклала свій відбиток на всі види діяльності Росії. Постраждав і ринок напівфабрикатів, замороженої продукції і швидкої їжі. Все це зіграло не на руку виробничим сегментом. Постраждали і постачальники напівфабрикатів.

Так, в Росії більшість громадян вважає за краще самостійно придбати овочі, м'ясо та інше продовольство для приготування їжі, ніж купувати заморожену продукцію. Саме тому виробнича частка готових продуктів невелика і здається несуттєвою на тлі інших продуктів харчування.

Якщо взяти країни ЄС, то в них на напівфабрикати припадає приблизно 70% всієї структури продовольчого ринку.

Що включає в себе ринок замороженої продукції

Одним з найпопулярніших напрямків вважаються м'ясні вироби. Це можуть бути товари з тестом або без нього. Разом з популярними в усі часи пельменями частка цього виду напівфабрикатів складає близько 80% всіх заморожених виробів.

Варто виділити наступні види продукції:

• пельмені;
• фарш;
• биточки;
• зрази.

Всі вони користуються чималим попитом серед населення. Зараз спостерігається попит і на заморожені вироби з м'яса птиці. Ситуацію на ринку вміло використовують в своїх цілях постачальники м'ясних напівфабрикатів.

Трохи меншим за споживаним і, відповідно, виробничим обсягами вважається сектор заморожених хлібобулочних виробів, листкового тіста. На щабель нижче знаходиться ряд рибних напівфабрикатів, овочів і фруктів.

Експертами відзначається, що динаміка відповідного ринку безпосередньо залежить від доходів населення. Ситуація така, що на прилавках магазинів найчастіше зустрічаються товари середнього і низького цінового сегмента.

Якщо ж прибутковість громадян виросте, то збільшиться і попит на певні групи товарів. Це дозволить наростити потужність виробництва виробів класу «люкс», яка зараз складає близько 3%.

У преміум сегменті представлені брендовані товари, виготовлені з делікатесів, що частіше за все не по кишені середньостатистичному споживачеві напівфабрикатів.

Основні постачальники заморожених продуктів

Незважаючи на те, що ринок напівфабрикатів довго простоював, він все ж існує і цілком успішно функціонує. Спостерігається тенденція зростання даного сегмента. Це призводить до постійного виникнення на ринку нових конкурентоспроможних організацій, що займаються виробництвом подібних виробів. З'являються і постачальники заморожених продуктів.

Серед безлічі фірм варто розповісти про основні компаніях, які займаються логістикою в даній галузі:

1. Бекон Продукт. Організація була заснована в Вірменії, де успішно просуває свою продукцію. Спеціалізується на виробництві і доставці м'ясних напівфабрикатів на території СНД. Вважається одним з лідерів у своїй галузі.


2. Імперія Холода, Росія. Вітчизняний виробник пропонує оптові поставки заморожених напівфабрикатів в сегмент HoReCa. Якість продукції повністю задовольняє сучасним вимогам.


3. Маген-Д. Це сучасний постачальник напівфабрикатів випічки, що пропонує крім класичної продукції заморожені вироби з тіста. Серед великого списку товарів пропонуються вироби із здобного тіста, листкові напівфабрикати, хліб 80% готовності. Крім того, в переліку товарів можна зустріти СВЧ і кондитерку.


4. Скопинський м'ясопереробний комбінат. Це одна з провідних компаній на ринку м'ясних консервів. Просуває першокласні продукти із замороженого м'яса, делікатеси.


5. Anshan Xinhua Trading. Китайський бренд реалізує заморожені овочі і фрукти. Має більше 15 років досвіду на міжнародному ринку. Крім того, в асортименті компанії знаходяться гриби і ягоди.


6. Ортіка Фрозен Фудс. Російська компанія є ексклюзивним постачальником заморожених овочів, фруктів, ягід і грибів під ТМ Hortex. Пропонує виключно натуральні товари високої якості. Використовує технологію швидкої і надшвидкої заморозки, щоб продукція не втратила корисних властивостей. Це провідний постачальник заморожених напівфабрикатів на російському ринку.

Постачальники і дилери готових страв

Незважаючи на те, що сучасний ринок напівфабрикатів розвинений не настільки, як хотілося б підприємцям і споживачам, він успішно розвивається. Одним з найбільш вдалих сегментів вважається виробництво і реалізація готової до вживання продукції.

Серед основних постачальників варто виділити наступні організації:

1. ВКФ Маяк. Це російська фірма з Зерноград, яка має в своєму каталозі 37 видів товарів. Пропонує зерносмеси, вироби групи «асорті», крупи і котлетні маси. На окрему увагу заслуговує продукція з нуту, що відрізняється відмінною якістю.


2. Каскад. Це провідні вітчизняні постачальники готових консервованих страв. Команда фахівців просуває свою продукцію під ТМ «Кронід». Спеціалізується на виробництві м'ясних та овочевих консервів.


3. Бутербродная Компанія. Московська команда ентузіастів, готових зробити доставку салатів, бутербродів, тостів, булочок і соків в короткі терміни в будь-який офіс міста. Відзначилася на столичному ринку сендвічами класу «люкс» під назвою «Сіті Сет».


4. ТФД, ТОВ. Ще одна московська організація, яка спеціалізується на постачання готових страв. На відміну від інших компаній пропонує своїм споживачам імпортні страви тривалого терміну зберігання. Реалізує продукцію французької кухні, їжу країн Південно-східної Азії. Співпрацює з виробниками з Франції.

Постачальники і дилери готових страв і заморожених продуктів на виставці

«Продекспо» вже вважається традиційним подією в галузі виготовлення продуктів харчування. Це найбільша виставкова площадка, головною метою якої є допомога організаціям в розширенні і виході на міжнародний ринок. Проходить подія на території «Експоцентру» в кінці зими, а конкретніше - в першій половині лютого.

Масштабний міжнародний проект здатний охопити всі сучасні продукти харчування, харчові добавки, виготовлення кормів для тварин і високотехнологічні способи виробництва, рецепти, спеції.

Вважається, що «Продекспо» - найбільш великий і значимий у відповідній галузі проект. Експерти очікують, що нинішня виставка продовжить задавати напрямок всієї галузі.

Подія проводиться під патронажем Міністерства сільського господарства і завдяки сприянню Торгово-промислової палати Російської Федерації. Для проекту було виділено 9 павільйонів ЦВК, все конференц-зали «Експоцентру».

На заході можна ознайомитися зі стендами наступних салонів:

• гастрономія;
• хлібопекарські вироби;
• бакалія;
• харчові добавки;
• овочі та фрукти;
• молочна продукція.

Не обходиться подія і без відвідування представників постачальників напівфабрикатів для фаст-фуду. Тут все стендисти виробничого сегмента мають можливість перейняти багатий досвід найближчих конкурентів.

Крім того, надається шанс укласти успішні вигідні угоди про придбання або постачання продукції, обговорити інноваційні способи обробки сировини, просування індустрії.

На експозиції окреме місце відведено виробникам і постачальникам товарів для фаст-фудів. В рамках салону розглядаються основні принципи виробництва, складування, транспортування і реалізації товарів.

Великою популярністю користуються тематичні семінари, відкриті столи, де зачіпаються загальні правила менеджменту, стеження за якістю ресурсів, способи збільшення потужності виготовлення. Щорічно проводяться покази передової продукції, технологій для виробництва і оснащення.

«Продекспо» - це експозиція продовольчих товарів, що проводиться «Експоцентром». В експозиції візьме участь велика кількість організацій з різних країн. З великого списку виділяються певні компанії, основним родом діяльності яких вважається твір масла.

В ході події прийшли ознайомляться з масою цікавих пропозицій. Експоненти обговорять передові технології виробництва масел і напівфабрикатів на форумах і семінарах, проведення яких планується в рамках заходу. А дистриб'ютори готових страв розкажуть про нововведення, які проникали в даний сегмент.

Читайте інші наші статті:
Постачальники кондитерської та хлібопекарської продукції
Постачальник горіхів і сухофруктів
Постачальники зернових продуктів