1. критерії вибору
2. приклади мультіварок
3. рецепти

У сучасному життєвому ритмі вільний час набуває особливої ​​цінності, і тому прилади, що роблять певний обсяг роботи за нас, стають все більш актуальними. З недавніх пір в цьому плані активно демонструють свої переваги мультиварки, стаючи все більш популярними серед покупців. Вони часто об'єднують в собі функції скороварки, духовки, фритюрниці та хлібопічки, дозволяють користувачеві не втручатися в процес приготування, проявляючи себе як універсальний прилад. Але разом з ростом попиту, з'являється чимало нових моделей, і все більше брендів починають виробництво мультіварок. У цьому розмаїтті виникає питання: Як правильно вибрати мультиварку? Яку мультиварку купити?

критерії вибору

Для початку треба визначити критерії вибору. Для мультіварок такими критеріями є потужність, обсяг, кількість програм, а також додаткові можливості, які роблять приготування більш зручним для Вас.

Потужність визначає швидкість приготування страв і максимальну температуру нагрівання. Чим більше потужність - тим швидше ви отримаєте готову страву, але разом з тим, велика потужність має на увазі більший витрата електроенергії. Чим більше обсяг мультиварки - тим більше готового продукту ви зможете отримати після приготування. Зверніть увагу, що обсяг каші після приготування зазвичай наполовину менше обсягу каструлі, тому варто брати з запасом. За обсягом мультиварку варто вибирати виходячи з кількості їдців. Оптимальна ємність для сім'ї - 5 літрів.

Що стосується програм, то більшість мультіварок володіють такими базовими функціями, як:

1. варіння - підігрів до кипіння і підтримання цієї температури протягом певного часу (це стандартний режим для приготування супів, бульйонів, молочних каш і інших рідких страв);
2. гасіння - підігрів до кипіння і гасіння при меншій температурі (підходить для гасіння овочів, м'яса або топлення молока);
3. приготування каші - підігрів з надлишковою потужністю аж до випаровування і вбирання води крупою;
4. жарка \ фрі - аналог режиму варіння, але з меншою кількістю рідини, виконується як при відкритій, так і при закритій кришці;
5. варіння на пару - рідина в каструлі мультиварки нагрівається вище 100 град., а зверху вкладається спеціальна решітка, на якій можна приготувати овочі та м'ясо, розпарити або розігріти напівфабрикати або інші продукти;
6. випічка - після підігріву і перемішування додається етап випікання.

Деякі пароварки мають режимом «Йогурт» для постійного тривалого підтримки певної температури. У багатьох Мультиварки передбачені додаткові режими, які суттєво збільшують зручність експлуатації даного приладу. Перш за все, це розігрів, підтримка температури (збереження продукту теплим протягом кількох годин після приготування) і відстрочка старту - дуже зручна функція, якщо ви хочете, щоб мультиварка під ранок приготувала Вам гарячий сніданок, або вечерю, поки Ви перебуваєте на роботі.

приклади мультіварок

Тепер слід позначити завдання, які Ви будете ставити перед мультиваркою. Для щоденної експлуатації - приготування перших і других страв - можна вибрати мультиварку з базовими функціями і середньою потужністю. Як приклад варто назвати HILTON 3908 LC Silver Magic Cooker , HILTON 3913 LC Ingenious Cooker , Scarlett SC-413 , PHILIPS HD3134 , Panasonic SR-TMH181 HTW . Для простого приготування круп відмінно підійдуть рисоварки, такі як STEBA 2 RK . Для швидкого приготування вибирайте мультиварку з більшою потужністю - 900 Вт і більше. У разі якщо у Вас щільний графік і Ви намагаєтеся економити час, то переконаєтеся, щоб у вибраній Вами мультиварки були функції відстрочки старту і підтримки температури.

Якщо Ви зацікавлені в широкій функціональності, і розраховуєте готувати різноманітні страви для всієї родини, то слід купити мультиварку з об'ємом не менше 5 літрів, а також великою кількістю програм і додаткових функцій. Яскравими прикладами мультіварок даного класу можуть послужити LIBERTON LMC 05-03 Y і LIBERTON LMC 05-02 Y з режимом приготування йогурту і випічки, Scarlett SC-411 з функцією консервації, VITEK VT-4200 Red , Philips HD3077 , Moulinex CE4000 , BINATONE MUC-2180 , або Clatronic 3338 EK об'ємом 25 л з можливістю приготування пуншу і глінтвейну. При виборі подібної мультиварки не забудьте звернути увагу на наявність аксесуарів, наприклад, сита для варіння на пару, мірних чашок, ложок і черпаків, а також книги рецептів, оскільки для різних моделей мультіварок застосовні певні способи приготування страв.

рецепти

Щоб ознайомитися з можливостями мультіварок, подивіться на наступні страви і рецепти.

шарлотка

Складові:
Цукор - 230 гр .;
Яйце - 4 шт .;
Пшеничне борошно - 250 гр .;
Ванілін цукор - 1 пакетик;
Сіль за смаком;
Груша - 3 шт .;
Грейпфрут - 1 шт .;
Приготування: Добре збити яйця з цукром, додати борошно, сіль, розпушувач і знову збити. Каструльку мультиварки змастити вершковим маслом. Грушу розрізати на шматочки і укласти в каструльку. Грейпфрут очистити від шкірки і перегородок і покласти в мультиварку. Залити фрукти тестом і поставити режим «КЕКС» на 1 годину 10 хвилин. Примітка: для начинки можна брати і комбінувати будь-які фрукти і за бажанням додавати мед, зменшуючи цукор.

борщ домашній
Складові:
М'ясо (свинина, курка) - 500 грам;
Капуста білокачанна - 300 грам;
Буряк невелика (бажано темно бордового кольору) - 1 шт;
Лимон - 1/2 шт;
Цибуля ріпчаста - 1 шт;
Морквина середня - 1 шт;
Картопля - 3-4 шт;
Часник - 1 часточка;
Помідори (якщо є, можна свіжі або морожені) - 2-3 шт;
Цукор - 1 ст. ложка;
Спеції та сіль.
Приготування: Закладаємо в мультиварку шарами: М'ясо, порізане кубиками; Нашатковану капусту; Натерту на тертці буряк + сік 0,5 лимона (добре перемішати); Лук + морква, попередньо обсмажені на рослинній олії; Покласти картоплю порізану кубиками і дрібно подрібнену часточку часнику; Помідори (за бажанням і можливості); Сахара 1 ст. л., спеції і сіль за смаком; Воду або бульйон налити так, щоб покрити весь вміст (але стежте за рівнем! Чи не перелийте вище допустимих позначок!) І ставимо в режим «каша» або «СУП» і ​​натискаємо «СТАРТ». Можна скоротити час приготування, скориставшись режимом "ВИПІЧКА". РАДА: Якщо ви хочете отримати насичено червоний колір борщу, припустіть терту буряк в невеликій кількості води на сковороді. Отриманий сік злийте в будь-яку ємність (його ви додасте в мультиварку за 10 хвилин до готовності), а буряк закладаєте, як написано вище.

Картопля з грибами і сметаною
Складові:
Картопля - 0,5 кг .;
Гриби - 300 гр. (Печериці, гливи і т.д. які подобаються)
Цибуля ріпчаста - 1 шт .;
Сметана - 5 ст.л .;
зелень;
Сіль перець.
Приготування: Гриби і цибулю почистити і порізати, обсмажити в режимі «КЕКС». Тим часом почистити і порізати дольками картоплю, додати до грибів і поставити в режим «каша». Через 15 хвилин посолити і поперчити. При подачі на стіл посипати рубаною зеленню.

Нехай Ваш вибір приносить Вам радість! ABV.com.ua