1. Принцип дії
2. Плюси індукційних варильних панелей
3. Мінуси індукційних панелей
4. Чи шкідлива індукційна панель для здоров'я?
5. Яка посуд підходить для індукційних варильних панелей?
6. Установка і підключення
7. Вартість індукційних варильних панелей

Кухня одне з основних місць проведення часу в багатьох будинках, тому хочеться щоб на ній було все красиво і функціонально. Для приготування їжі, з побутової техніки, цим якостям як не можна краще, відповідає індукційна варильна панель. Вона стильно виглядає, має хороші можливості, але одні переваги у неї? Краще дізнатися про плюси і мінуси індукційної варильної панелі до її покупки.

Індукційні варильні панелі не настільки популярні як звичайні плити. В результаті, в народі про них склалася безліч різних думок. Деякі з них часто не обгрунтовані і багато в чому абсурдні. Найбільш поширені наступне думки:

• індукційна нагрівається як проста склокерамічна поверхня, тому який сенс переплачувати;
• індукційні варильні панелі завдають шкоди здоров'ю;
• додатково до індукційної панелі необхідно купувати спеціальний посуд;
• складно підключати і не можна встановлювати над іншою побутовою технікою, наприклад, духовою шафою;
• невиправдано висока ціна на пристрій.

Зрозуміти що з цього міф, а що реальність і в чому плюси і мінуси допоможе розуміння того, як працює індукційна варильна панель.

Принцип дії

Індукційні варильні панелі відрізняє спосіб передачі тепла посуді. Зазвичай в електричних плитах нагрівається конфорка, передаючи тепло на стоїть на ній каструлю або сковорідку. З індукційними все інакше. Сама поверхня залишається холодної, а нагрівається безпосередньо дно посуду. Це стає можливим завдяки індукційній котушці, що знаходиться під поверхнею зі склокераміки. Котушка створює високочастотне магнітне поле, яке нагріває днище металевого посуду.

Індукційний принцип роботи вручений панелі дає мінімальні теплові потіли, при цьому істотно знижуючи час нагрівання каструль і сковорідок. За швидкістю нагріву індукційні панелі перевершують навіть самі «швидкі» електричні плити з галогенними нагрівачами і перевага це важко заперечити, оскільки легко можна порівняти.

В середньому, щоб закип'ятити 2 літри води на звичайній електроплиті потрібно 10-12 хвилин. Індукційні вирішують цю задачу за 5-7 хвилин, при цьому не витрачаючи більше електроенергії. Додатково прискорити розігрів дозволяє режим «Швидкий нагрів», яким оснащені багато моделей. Включивши функцію, потужність вільної конфорки передасться задіяної, що і прискорить процес нагріву.

Тести проведені фахівцями показали, що у індукційних варильних панелей найвищий коефіцієнт корисної дії, який наближається до 90%. Для прикладу, у газової конфорки цей показник не перевищує 65%, а у склокерамічних 60%. Перевага індукційних панелей не тільки у високій швидкості нагріву є й інші.

Плюси індукційних варильних панелей

У перевага можна сміливо записати хороший рівень безпеки конфорки. Основні якості роблять індукційну панель безпечної:

• нагрів не відбувається, якщо на конфорці не варто посуд;
• навіть з посудом краю конфорки НЕ будуть гарячими, через що ризик випадково обпекти знижується;
• якщо в процесі приготування на панель потрапили бризки, знявши приготовлену їжу поверхню можна відразу протерти, оскільки конфорки НЕ будуть гарячими;
• випала їжа з сковорідки не почнеться підгорати утворюючи дим, також не вийде випадково підпалити прихватку або кухонний рушник;
• в процесі готування можна зручно класти ложку для розмішування страви на поверхню не побоюючись, що вона стане гарячою, так як дрібні предмети на індукційної панелі не нагріваються.

До плюсів можна віднести і просте очищення індукційної конфорки. Зі знайомою для багатьох проблемою пригорілого жиру ви не зіткнетеся при використанні даного виду побутової техніки. Більшість забруднень легко видаляються вологою губкою, завдяки ідеально гладкій поверхні панелі. Прибрати сильні забруднення можна аналогічними діями, як при очищенні склокерамічною плити використовуючи спеціальні засоби і пристосування. Не використовуйте для видалення забруднень абразивні чистячі порошки, губки, а також металеві предмети.

Індукційна панель має перевагу над іншим електричними плитами в меншому енергоспоживанні. Адже нагріву самої конфорки не відбувається і як наслідок, витрата енергії невеликий. Через відсутність нагріву самої індукційної панелі вимальовується ще одні плюс. У процесі приготування їжі в кухні не буде настільки душно, як при використанні звичайних електричних плит.

Наявність встановлених програм в індукційних варильних панелях надасть хорошу допомогу в приготуванні різних страв. Можливість налаштовувати і плавно регулювати температуру в процесі готування з точністю до градуса, в купе з високою швидкістю нагріву, дозволить вирішувати багато кулінарні завдання.

Існують моделі техніки з індукційним нагріванням у вигляді настільної електричної плитки. Їх невеликий розмір безумовний плюс для невеликих кухонь. При необхідності пристрій навіть можна прибрати в шафку, звільнивши робочий простір. Також, завдяки компактному розміру індукційну плитку зручно брати з собою на дачу або у відрядження.

Мінуси індукційних панелей

Як більшість побутової техніки крім переваг є у індукційних варильних панелей мінуси про які потрібно знати перед вибором. Основні недоліки полягають в декількох речах:

• при роботі варильної панелі виникає гуде шум, який може комусь принести певний дискомфорт;
• нагрів не відбувається якщо радіус посуду менше 6 см, що доставляє незручність при використанні панелі, наприклад, зварити каву в турці не вийде;
• тендітна склокерамічна поверхня вимагає тільки акуратного і дбайливого поводження, випадково впустивши важку посудину, можна істотно зашкодити плиту.

Не мало недоліків індукційних панелей пов'язують ще з трьома речами: шкодою для здоров'я, необхідністю використовувати спеціальний посуд і особливістю установки техніки.

Чи шкідлива індукційна панель для здоров'я?

Існує безліч відгуків про шкоду індукційних варильних панелей. Багато в чому це пов'язано з нестандартним принципом нагріву і не розумінням принципу дії плити тими, хто залишає подібні відгуки. Виробники і більшість експертів запевняють, що індукція в виручених панелях не є небезпечною при дотриманні правил експлуатації техніки та елементарного здорового глузду. Створюване котушкою низкочастотное магнітне поле не шкідливіша випромінювань мобільного телефону, але людям з кардіостимуляторами краще відмовитися від вибору індукційного плити або дотримуватися заходів підвищеної обережності відходячи від працюючої вручений панелі не менше ніж на 0,5 метра.

У відгуках часто пишуть і про те, що індукція опромінює що готується їжу роблячи її шкідливою. Створюване магнітне поле не робить негативного впливу і на що готуються продукти. З цих причин, якісні індукційні варильні поверхні не завдадуть шкоди здоров'ю. У нормальних моделях магнітне поле зовсім не виходить за межі корпусу пристрою більше ніж на 30 см, яких більш ніж достатньо для комфортного приготування їжі.

Яка посуд підходить для індукційних варильних панелей?

Існує думка, що вибравши для кухні індукційну панель доведеться міняти весь посуд на спеціальну. Насправді це не так. Інструкційні нагрів можливий, якщо посуд або хоча б дно, зроблені з феромагнітних сплавів. За незрозумілим словом ховається проста здатність каструль і сковорідок взаємодіяти з магнітним полем. Перевірити це можливо, наприклад, магнітиком для холодильника. Якщо він магнітиться до дна посуду - вона підходить для індукційної плити.

Напевно у вас на кухні велика частина посуду буде придатною. Підходить посуд з:

• чавуну;
• сталі, покритої емаллю;
• нержавіючої сталі.

Для багатьох може стати мінусом неможливість використовувати посуд з кераміки і скла. Правда, мінус легко можна перетворити в плюс, завдяки спеціальному металевому диску з феромагнітного сплаву. Використання диска дуже зручно, наприклад розігріти тушковану їжу можна прямо в горщику. В результаті, міф про спеціальному посуді для індукційних плит повністю розвіяно, але не забувайте ще й про згаданому для посуді радіусі в 6 см.

Установка і підключення

Багато в чому недолік особливо установки і складності підключення індукційною поверхнею панелі перебільшений. Обмеження до місця розміщення виражені в рекомендаціях не встановлювати варильну поверхню над духовою шафою, посудомийної і пральної машиною. Також, краще спочатку спроектувати кухню так, щоб в результаті холодильник знаходився на відстані від вручений панелі і не тільки через дії індукції. Гаряча посуд поблизу холодильника збільшує температури всередині камер.

Інша особливість установки полягає в більшому прояві акуратності від майстра, який буде виконувати роботу. Склокерамічна поверхня досить тендітна і недбалі дії здатні зіпсувати як зовнішній вигляд, так і працездатність конфорки.

Для підключення індукційного панелі фахівці радять підвести до місця установки від електрощита окремий силовий кабель з окремим автоматичним вимикачем. Для зручності, краще провід підвести до окремої розетки і до неї підключити варильну панель, а не виконувати підключення безпосередньо. Посадочне місце в стільниці для варильні поверхні вирізають лобзиком. На торцеві зрізи варто наклеїти «меблеву кромку» або обробити їх силіконовим герметиком. Подібний захід захистить стільницю з ДСП від попадання вологи, яка призводить до набухання і руйнування матеріалу.

У вийшов виріз акуратно вставляється панель, вирівнюється за допомогою рівня і закріплюється за засобом спеціальних кріплень, які зазвичай йдуть в комплекті з поверхнями для приготування їжі. Коли техніка вбудована можна її включити і перевірити роботу панелі.

Вартість індукційних варильних панелей

Значна ціна на індукційні панелі для кого-то може стати істотним мінусом, який змусить відмовитися від вибору конфорка. Правда, якщо дивитися ширше, то в підсумку недолік високу ціну з часом принесе вигоду за рахунок меншого споживання електрики приладом.

Діапазон цін варіюється від 15-17 до 100 і більше неоподатковуваних мінімумів доходів громадян. Вартість різних моделей відрізняється з багатьох причин. Популярність бренду, країна виробник, кількість додаткових функцій впливає на ціну. В результаті, є можливість оптимізувати витрати на покупку. Відмовтеся від достатку опцій, виберіть не розрекламовані бренд і в підсумку обзаведетеся гідної технікою, яка зробить підготовку простий і зручною, а також прикрасить інтер'єр кухні.

Якщо в даний момент ви вибираєте варильну поверхню для кухні - зважте всі плюси і мінуси індукційних варильних панелей і вирішите чи підходить вона вам. В цілому переваг у цій панелі більше ніж недоліків, але можливо якісь негативні сторони для вас будуть неприйнятними. В цьому випадку, можна вибрати гідний варіант з інших видів варильні поверхні, які найбільше вас потроїти.