Ілюстративне фото: Ева Туречкова, Чеське радіо - Радіо Прага Що ж відбувається на внутрішньому ринку? Останнім часом чехи рідше вечорами відправляються в пивну, щоб пропустити з друзями кухлик-другий (вірніше, шість-вісім повноцінних кухлів). Однак пивоварні заводи практично не відчули зниження збуту своєї продукції - все «надлишки» поглинає експорт. Якщо в 2011 р за кордону Чехії вирушило 3 млн гектолітрів, то в минулому році експорт досяг небувалих обсягів - 4,3 млн гектолітрів.

Рекордні показники підтверджують і провідні пивоварні заводи країни. «З 2016 року Plzeňský Prazdroj збільшив сумарний обсяг продажів свого пива різних марок на 10%. Найбільша кількість було продано на європейських ринках - в Німеччині, Словаччині та Угорщині, однак зростання спостерігалося і на азіатських ринках », - розповідає Їтка Немечкова прес-секретар холдингу Prazdroj, що є найбільшим виробником пива в Чехії.

Минулий рік виявився успішним і для пивоварного заводу Staropramen, другого найбільшого підприємства країни. «На ринках Хорватії, Румунії, Болгарії, Угорщини та Польщі ми в порівнянні з попереднім роком збільшили продажі на 20%», - розповідає прес-секретар компанії Павло Барвик.

Ілюстративне фото: Плзеньський Праздрой Саме європейські ринки експерти вважають найперспективнішими. «Пиво містить більше 90% води, а возити воду через пів Земної кулі не дуже цікаво з економічної точки зору. Так що з точки зору витрат на транспорт і дистрибуцію я вважаю більш доцільним залишатися в європейському регіоні », - пояснює Томаш Майер, співробітник Чеського сільськогосподарського університету, давно займається питаннями пивоваріння.

Експорт на інші континенти, в Китай або США, звичайно, становить певний інтерес для чеських виробників, однак навряд чи стане провідною статтею збуту, вважає фахівець.

Однак з ним згодні не всі. «Пиво Krušovicе продається на трьох континентах, в 32 країнах світу. А це - на п'ять країн більше, ніж на початку минулого року », - розповідає Яна Пікардова, прес-секретар холдингу Heineken Česká republika, в який входить« Крушовіце ».

Ще одна тенденція «пивного світу» Чехії - мода на продукцію маленьких пивоварень. В кінці 2016 року їх в країні налічувалося 350. За даними президента Чесько-Моравського союзу мініпівоварен Яна Шуранов, щотижня в країні з'являється один новий маленький пивзавод.

Мініпивоварня «Лобеч», Фото: офіційний фейсбук Пивоварні «Лобеч» «Частка мініпівоварен в Чехії в загальному обсязі виробленого пива становить від півтора до двох відсотків. Ситуація в світі та сусідніх країнах свідчить, що навряд чи можна очікувати зниження буму на міні-пивоварні. За моїми прикидками, протягом найближчих десяти років тут з'явиться 700, 800, а, можливо, і тисяча невеликих пивоварних підприємств ». Ян Шуранов вважає, що за цей час мініпивоварні «захоплять» 6-7% внутрішнього ринку. Дегустація їх продукції стає самостійним напрямком «пивного» туризму. «У Чехії я був в більш ніж 50-ти, а може і 70-ти міні-пивоварні», - розповідає знавець пива Ян Козера.

Йти в ногу з цією модою намагаються і великі виробники, які постійно створюють нові види пива, кожен раз з особливою «родзинкою». Зростання інтересу до особливих сортів пива, часто більш міцного, підтверджує статистика Митного управління ЧР. Якщо в 2011 р в Чехії споживалося приблизно 23 тис. Гектолітрів пива з вмістом алкоголю понад 6%, то в минулому році цей показник виявився в два рази вище. А ось більш слабке пиво стало користуватися меншим попитом.