1. Як працюють індукційні варильні панелі?
2. Особливості індукційних плит
3. Індукційні варильні панелі: переваги і недоліки
4. Як вибрати індукційну плиту
5. Визначитися з розміром плити
6. Вирішити, які функції важливі
7. Почитати відгуки та коментарі на форумі
8. Рейтинг найкращих індукційних плит
9. Середній ціновий діапазон
10. Високий ціновий діапазон
11. Індукційні плити: шкода для здоров'я
12. Ризик серцевого імплантації

З тих пір як люди відкрили вогонь, вони охоче готували на ньому. Згодом методи приготування стали все більш складними та ефективними, а також більш портативними і компактними. Один з найновіших і найбільш корисних методів приготування називається «індукцією». Як працюють індукційні варильні панелі?

Як працюють індукційні варильні панелі?

Індукція - це термін, який відноситься до конкретного способу отримання тепла. Традиційна піч використовує газ для приготування їжі. Мікрохвильова піч використовує мікроенергетіческіе хвилі, щоб зробити те ж саме. В індукційних панелях використовується електромагніт для приготування їжі всередині каструлі. Індукційні плити нагрівають каструлю через спіральну мідну котушку під поверхнею скла, яка передає енергію безпосередньо на посуд.

Індукційна варильна панель - це свого роду кухонний прилад, який об'єднує пульсуючу магнітну енергію для виробництва тепла. При індукції відбувається електромагнітна реакція між пальником і каструлею. Індукційні варильні панелі створюють магнітне поле навколо їх скляної поверхні, по суті перетворюючи вашу посуд в нагрівальний елемент, замість використання легкозаймистих газів або електричних котушок.

Електромагнітне полі не створює світіння, тому непомітно, що плита включена. Ось чому виробники додають в якості додаткової функції віртуальне полум'я. Хоча піч залишається прохолодною на дотик, магнітне поле між плитою і кухонним посудом дозволяє їжі готуватися дуже швидко від спека посуду, а не від самої плити.

Це цікаво! купити двухкомфорочная газову плиту

Таким чином, поверхня нагрівається до температури не вище 60C. Індукційна конфорка охолоджується всього за 6 хвилин, тоді як охолодження газової плити займає близько 24 хвилин. Якщо на пальнику немає кухонних приладів, просте її включення не викличе нагрівання.

Особливості індукційних плит

Індукційні панелі відрізняються широким діапазоном теплової потужності - від 50 до 3500 Вт, яка плавно регулюється. Загальна кількість елементів управління знаходиться в межах від 12 до 20, тоді як у інших плит ця цифра не перевищує десяти. Вони можуть кип'ятити воду з максимальною швидкістю, що становить в середньому 3 хвилини 7 секунд. Середній час до закипання на газових плитах складає 8 хвилин 34 секунди, а на електричних варильних поверхнях - 5 хвилин 47 секунд. Індукційні плити забезпечують високоточний прецизійний нагрів (по типу електричних) і дозволяють швидко регулювати температуру на будь-який рівень (по типу газових плит).

А також вони мають деякі функції, недоступні для інших плит. Контролювати і моментально змінювати температуру дозволяє функція Booster. Ця функція корисна для збільшення потужності пальників, коли потрібно приготувати великий обсяг. У багатозонних індукційних плитах пальника діляться енергією один з одним в залежності від їх питомої теплоємності. Зазвичай вони групуються парами, які оточують одне кільце найбільшою теплової потужності.

Індукційні варильні панелі: переваги і недоліки

Індукційні варильні поверхні високо оцінені за їх чудову продуктивність приготування і гладкі конструкції. Але рішення про те, чи підходить індукційна плита для вас, зводиться до ваших пріоритетів і бюджету.

Індукційна варильна панель: плюси, мінуси

плюси:

• При приготуванні їжі за допомогою індукційної печі немає диму, так як сама зона приготування не нагрівається. Навіть коли шматочки продуктів падають на поверхню скляної кераміки, вони не спалюються.
• Очищення. Її поверхня повністю гладка. Це не дозволяє накопичувати пил. І оскільки вона нагрівається не сильно, пил легко видаляється вологою тканиною або губкою.
• Безпека. Плита - одна з основних причин пожежі. Індукційна варильна панель не має видимого полум'я, витоку газу і ламп розжарювання. Точно так же, торкаючись плити, ви не обпечеться руки, тому що вона не нагрівається взагалі.
• Економія енергії. У більшості з них є автоматичні перемикачі. Вони виявляють, що плита вільна, і відключають її. Це означає, що енергія не витрачається даремно. Оскільки тепло виробляється всередині каструлі через індукцію, воно відразу потрапляє в їжу, а не нагріває кухню. Що дозволяє економити електроенергію і скорочувати витрати на неї.
• Швидкість. Індукційні варильні панелі нагріваються надзвичайно швидко, подаючи енергію на посуд швидше, ніж при будь-якому іншому способі приготування.
• Зміна температури. Коли ви змінюєте температуру, зміна відбувається негайно (наприклад, як з газом), а не поступово (як з електричним керамічним елементом).

мінуси:

• Ви повинні переконатися, що ваша посуд відповідає індукційним плитам. І, можливо, вам необхідно замінити свої каструлі і сковорідки, якщо вони не підходять.
• Індукційні плити можна ставити біля пристроїв, що мають металеві поверхні.
• Чому гуде плита? Ви можете помітити деякий шум і гудіння при приготуванні. Деякі моделі плит оснащені вентиляторами для розсіювання тепла, які і виробляють шум під час і після роботи. Або клацання може бути ознакою того, що ваша кухонний посуд погано підходить плиті.
• Індукційна плита працює тільки з посудом спеціального типу . Дно її має бути покрито товстим шаром феромагнітного сплаву. Перевірити це можна самостійно. Прикріпити магніти до нижньої частини посуду. Якщо вони добре кріпляться, посуд підходить до такої плиті. Якщо немає - доведеться купувати нову. Індукційна варильна поверхня розпізнає, чи є у посуду феромагнітні властивості. В іншому випадку пристрій просто відключається.
• Близько 60-70% поверхні зони повинно бути «покрито» посудом. Нагрівачі, які менше певної величини (в залежності від розміру пальника), перекриваються спеціальним датчиком. Він може регулювати зону нагріву в залежності від розміру каструлі, якщо вона знаходиться в допустимих межах. Наприклад, якщо на плиті залишили столові прилади - займання не відбудеться. А також не створиться загроза займання.
• Установка плити може вимагати додаткової роботи і витрат.
• Відсутність можливості приготування їжі при відключенні електрики.

Розглянувши всі плюси і мінуси, ви повинні розуміти, що ви отримуєте і від чого відмовляєтеся при виборі індукційної варильної панелі, і прийняти обґрунтоване рішення про те, яка плита вам підходить.

Як вибрати індукційну плиту

Стиль життя, ціна і безпеку є основними факторами, які приймаються до уваги при купівлі будь-якого нового пристрою. Вони визначають, який тип плити підходить для кожного окремого споживача. Вибирати плиту потрібно виходячи з фінансових можливостей і площі кухні.

Визначитися з розміром плити

Це цікаво! які огляди нових краще

Вирішити, які функції важливі

• Блокування від дітей. Небезпека не така висока, як у газовій або електричній конфорки. Але якщо не хочете, щоб маленькі діти грали з гарячими сковородами, шукайте цю функцію безпеки.
• Датчик безпеки. Контролює температуру нижньої частини кухонного посуду, якщо порожня каструля залишається на включеній зоні приготування. Він регулює вихідну потужність, щоб уникнути пошкодження кухонного посуду або плити.
• Підігрів. Використовується для підтримки їжі певної температури.
• Автоматичне відключення. Автоматично вимикає елемент в разі перегріву або видалення посуду з поверхні. Більшість моделей мають цю функцію.
• Управління. Кнопки, слайдери і т. Д. Повинні бути логічними і не розташовуватися дуже близько до нагрівальних елементів.
• Автоматичне нагрівання. Дозволяє використовуваної зоні нагріватися до більш високої температури, а через певний час автоматично відключатися до заданої. Це зручно, коли ви готуєте, наприклад, плов. Спочатку він швидко доводиться до кипіння, а потім кипить на «маленькому вогні».
• Управління енергоспоживанням. Ділить потужність між двома парними зонами. Збільшує потужність до максимального рівня для однієї зони приготування в парі й автоматично зменшує в другій зоні до нижчого рівня потужності. Потужність зон чергується. Якщо необхідна максимальна потужність для двох каструль, вони повинні перебувати в протилежних зонах.
• Цифрові контрольні показання. Цифрові індикатори показують точну температуру.
• Захист від переливу. Плита вимкнеться і пролунає звуковий сигнал, якщо на елементи управління переллєте їжа. Очистіть поверхню, а потім знову готуйте.
• Виявлення посуду. Індукційна варильна панель не буде працювати, якщо в зоні нагріву немає каструлі або вона не підходить. Крім того, якщо каструлю видаляють із зони приготування, операція зупиняється і відображається символ. Символ зникає, коли каструля повертається в зону нагріву і приготування їжі триває з рівнем потужності, встановленим раніше. Якщо використовується невідповідна посуд, символ вказує на це, і після короткого періоду часу зона приготування відключається.
• Індикатор включення / відключення тепла. Бажано, щоб для кожної зони був свій індикатор. Повинні бути яскравими.
• Режими перемикання потужності також важливі для підтримки необхідної температури. Їх має бути не менше 16, щоб більш точно встановити необхідну температуру.

Чи потрібні якісь особливі вимоги для її установки?

Індукційні варильні панелі споживають багато енергії, тому деякі з них вимагають спеціальних з'єднань.

Увага: встановлювати і підключати плиту повинен професійний електрик.

Завжди уважно читайте інструкцію. Це дозволить уникнути будь-яких проблем безпеки і забезпечити тривалий термін служби вашої кухонної плити.

Це цікаво! Як вибрати електричні плити для кухні

Почитати відгуки та коментарі на форумі

З будь-яких питань настійно рекомендується звертатися за професійною консультацією при виборі кухонної плити. Не забудьте відвідати форуми і веб-сайти з відгуками користувачів для порівняння моделей. Це допоможе більше дізнатися про плиті, яку ви розглядаєте до покупки, від тих, хто вже купив і випробував її.

Рейтинг найкращих індукційних плит

На підставі відгуків покупців можна виділити кілька моделей, по праву займають верхню строчку рейтингу найкращих індукційних плит.

Середній ціновий діапазон

Bosch PIE631FB1E. Класична панель 60 см з хорошою складанням і співвідношенням ціни і якості. Проста і практична 4-зонний керамічна індукційна плита. Безкаркасний дизайн забезпечує гладку і стильну обробку, яка буде вписуватися в будь-яку кухню, традиційну або сучасну. Плиту так само легко чистити, як і використовувати. А також є можливість заблокувати панель керування.

До недоліків можна віднести лише 9 режимів перемикання тепла.

Середня ціна - 23950 рублів.

Zanussi ZEI 5680 FB. Модель на додаток до цікавого дизайнерському рішенню залишає гарне враження від продуктивності і функціональності. Функція PowerBoost зменшує час приготування майже в 2 рази. А для любителів варити каву в турці на одній із зон передбачена ще одна невелика по діаметру зона. Правда, знаходиться вона чомусь позаду.

Недоліки не виявлені.

Ціна коливається від 14 990 р. до 24490 рублів.

Це цікаво! духовку для випічки і для будинку

Високий ціновий діапазон

Bosch PXX975DC1E. Елегантний, привабливий дизайн зі скошеними передніми металевими смужками. Сенсорне управління з 5 рівнями потужності. Зона FlexInduction: дозволяє об'єднати зони 5 конфорок в одну велику зону для розміщення невеликих горщиків і великий посуду. 17 режимів перемикання тепла дають можливість встановлювати температуру приготування більш точно.

Недоліків не помічено.

Середня ціна - 99 657 рублів і коливається від 82 820 до 124 990.

Індукційні плити: шкода для здоров'я

радіаційні ризики

Індукційні варильні панелі забезпечують надзвичайно низькочастотне випромінювання, подібне радіочастоті СВЧ. При нормальному використанні ви не будете перебувати досить близько до робочого індукційному блоку, щоб поглинати випромінювання.

Ризик серцевого імплантації

Люди з кардіостимулятором повинні знаходитися не ближче 60 см від конфорки. Це пов'язано з електромагнітної індукції. Створене електромагнітне поле може заважати налаштувань кардіостимулятора. Варильна поверхня не призведе до катастрофічних змін в ньому. Але на різні типи кардіостимуляторів електромагнітне поле впливає не однаково.

Проблеми можуть виникати з імплантованим кардіостимулятором, якщо він однополюсний і лівобічний і людина стоїть поруч з поверхнею, де каструля не схильна концентрично над котушкою. У цьому випадку, перед тим як вибирати індукційні плити, оцініть їх шкода і вплив на ваше здоров'я і порадьтеся з лікарем.