1. Мультиварка - можливості і неможливості. ,, Зараз одним з найпопулярніших кухонних помічників можна...
2. Корпус.
3. Електроніка мультиварки.
4. Мультиварка - можливості і неможливості.
5. Вибираємо мультиварку.

Мультиварка - можливості і неможливості.

,,

Зараз одним з найпопулярніших кухонних помічників можна назвати мультиварку. Вона може варити, пекти, смажити, тушкувати і готувати їжу на пару. Причому, досить в неї завантажити продукти і вибрати потрібну програму - так стверджує виробник. У цій статті ми розповімо вам що це таке, мультиварка, які у неї технічні можливості, достоїнства і недоліки, а так само багато що інше. Ми не будемо загострювати увагу на конкретних моделях, а поговоримо про мультиварці, як про об'єкт. Для початку подивимося що нам повідомляє Вікіпедія: «Мультиварка - багатофункціональний побутової кухонний електроприлад з програмним управлінням, призначений для приготування широкого спектру страв в автоматичному режимі.»

Отже, мультиварка (МВ) складається з корпусу з нагрівальними елементами, герметичній кришки з паровим клапаном, ємності для приготування з тефлоновим покриттям, електронного блоку для контролю за приготуванням і дисплеєм (не в кожної моделі). Відомо, що приготування їжі в мультиварці здійснюється при атмосферному тиску, надлишок його йде через клапан. Так що скороваркою її не назвеш, скоріше навпаки. Відрізняє її від плити то, що їжа готується самостійно, не вимагаючи нагляду. Розглянемо окремі частини мультиварки.

Каструля.

Ємність для приготування їжі, вона ж - каструля, вона ж - чаша, об'ємом від 2,7 до 5 літрів. Однак, обсяг чаші не відповідає обсягу приготовленої в ній їжі. Так, наприклад, в чаші на 4,5 літра, можна приготувати близько трьох літрів рідкої їжі, а якщо говорити про каші, то - близько двох літрів.

На внутрішній стінці чаші нанесені поділки, що вказують рівні обсягу. Недоліком є ​​те, що значення цих поділів не відповідає побутовим заходам обсягу. Щоб визначити правильне значення, потрібно подвоїти смужка. Наприклад, показник 0,5 літра - це наш літр. Як не дивно, цьому є пояснення. Первісне призначення цього агрегату - електрична рисоварка. Для нашого ринку в ній трохи змінили програми і інтерфейс, а ось чаша не змінилася і шкала на ній показує скільки рису треба в неї засипати. Існують різні інтерпретації шкали, але ця найбільш реальна.

Покриття чаші може бути двох видів. Перше просто антипригарне, що складається з суміші фторопласта з поліпропіленом. Фторопласт відповідає за непрігораніе, а поліпропілен потрібен для отримання фторопластовой плівки. Таке покриття не представляє шкоди для здоров'я, але і не відрізняється міцністю. Друге - кераміка. Зрозуміло, що така чаша міцніше, але і набагато дорожче. Вона не дряпається, але може потріскатися.

Чаша мультиварки, не дивлячись на свою «каструльний» форму, може використовуватися в якості сковорідки і форми для випічки. Правда, витягувати з неї вміст проблематично і наші умільці придумали класти на дно каструлі смужки жаростійкої папери, а потім витягати з її допомогою пиріг або запіканку.

Корпус.

Корпус МВ теж буває двох видів. Або нагадує величезний широкий термос, або схожий на робота з «Зоряних воєн». На дні корпусу знаходиться нагрівальний елемент. У деяких моделях ще одна нагрівальна стрічка йде по діаметру корпусу внизу, а в деяких другий нагрівач вмонтований в кришці. Температура нагріву його невелика, всього п'ятдесят градусів, тому забезпечити верхню хрустку скоринку на випічці він не може. Нагрівачі працюють не безперервно і переключаються за допомогою реле, при цьому мультиварка видає гучні клацання.

Весь цей нехитрий агрегат управляється мікроконтролером, визначальним фактором для якого є температура дна чаші мультиварки.

Електроніка мультиварки.

Кожна мультиварка має набір сенсорних програм, в яких не треба задавати час приготування. Як правило, це «Каша», «Випічка», «Варка на пару», «Плов» та ін. Мультиварка сама вимкнеться після виконання такої програми і перейде в режим підігріву. Принцип дуже простий. Дно чаші не нагрівається більше ста градусів, поки в блюдо є волога. Як тільки термодатчик показує велику температуру, для мультиварки це служить сигналом до того, що страва готова. Несенсорні програми працюють за тим же принципом. Мультиварка автоматично вимкнеться, як тільки википить вся вода.

Мультиварка - можливості і неможливості.

Недолік управління мультиваркою полягає в тому, що кнопка меню прокручує все режими по колу, щоб дістатися до потрібного. Якщо ви «проскочили» потрібний режим, починай з початку. Звичайно, так не у всіх моделях, але в більшості. Кнопка «Час приготування» працює за тим же принципом.

Ще один істотний недолік мультіварок, що не завжди можна довіритися автомату. Блюдо або НЕ допече, або пригорить. Та й для отримання засмаженою верхньої скоринки, блюдо через певний проміжок часу необхідно перевертати і знову повторювати в повній мірі режим приготування. Тому, наприклад, пиріг в мультиварці печеться близько трьох годин.

А тепер про достоїнства. Багато моделей мультіварок мають режим попереднього замочування для готування страв з круп і бобових культур. Безсумнівно, дуже зручна функція - відстрочка старту. Ви можете закласти продукти в чашу мультиварки вранці, встановивши час, коли програма повинна бути запущена і спокійно піти на роботу. До вашого приходу гаряча вечеря буде готовий. У різних моделях час відстрочки варіюється від мінімуму до тринадцяти годин. Але є ще один плюс. Коли мультиварка закінчує приготування, вона автоматично переходить в режим підігріву. У такому режимі вона може перебувати від 12 до 24 годин.

Мультиварка є одним з найбезпечніших кухонних агрегатів. У неї є герметичний клапан, який захистить від гарячої пари, в більшості моделей є система м'якого випускання пари.

Виробники подумали навіть про таку дрібницю, як електричний шнур. В мультиварці він від'єднується, що дуже зручно для зберігання.

Вибираємо мультиварку.

Для початку треба визначитися мультиварку якої потужності ви хочете придбати. Зрозуміло, що чим вище потужність, тим швидше приготується їжа. Якщо у вас невелика сім'я і кількість їжі невелика, то не варто гнатися за великою потужністю.

Кількість членів сім'ї так само є визначальним при виборі обсягу чаші. Найбільш часто використовуваний обсяг 3,5-4,5л.

Підводячи підсумок, можна сказати, що вибрати мультиварку зовсім не складно. Вона стане хорошим помічником, заощадить вам сили і час і зробить ваше харчування смачним і здоровим.

Автор: Тетяна Альошина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на чоловічий журнал manorama.ru обов'язкова!

Крім того, читайте на сайті:

Аерогриль.