У понеділок, 27 січня 2014 року, о 18.10 в аудиторії 101 в рамках загальноуніверситетського факультативу «Малий і середній бізнес в Росії», організованого кафедрою теорії і практики взаємодії бізнесу і влади, відбудеться майстер-клас Керівника Комісії «ОПОРИ РОСІЇ» з ресторанного бізнесу та громадського харчування, члена Президії НП «ОПОРА» Бухарова Ігоря Олеговича «Основи організації та ведення ресторанного і готельного бізнесу. Особливості роботи ресторанів і готелів в умовах нестабільної економіки ».

І.О.Бухаров - один з найвідоміших російських рестораторів, власник ресторанів Nostalgie, Reporter, «Шатер», «Бухаров Cafe Premium». Вже понад 25 років він працює в галузі ресторанного бізнесу. З 1998 по 2003 рік був президентом Гільдії московських рестораторів, в серпні 2003 року очолив Федерацію рестораторів і готельєрів.

У 1997 і 1999 роках Ігор Олегович був визнаний кращим ресторатором Росії, в 2000 році став володарем національної премії «Золотий журавель», вищої громадської нагороди Росії в сфері ресторанного бізнесу та громадського харчування, в номінації «За визначний особистий внесок у розвиток ресторанної справи Росії» . У 2006 році був нагороджений престижною орденом МЕРіТ Агріколь за просування високої французької кухні в Росії.

Ігор Олегович Бухаров є членом Бордоської командер, почесним членом Російської асоціації сомельє і Академії Поля Бокюза, засновником Школи вин і високої гастрономії Nostalgie. Видає журнали «виноманам» і «Дистиллятор».

Майстер-клас розширить Ваші уявлення про те, як відроджуються російські кулінарні традиції, які сучасні тенденції розвитку галузі слід враховувати при створенні власного ресторанного проекту, від чого залежить успіх у бізнесі, які передові технології використовують європейські та вітчизняні ресторатори.

Запрошуються всі бажаючі.

При необхідності замовлення пропуску в будівлю НДУ ВШЕ прохання повідомити про свою участь за телефоном: (495) 628-17-84 або
e-mail: [email protected] .

Адреса: вул. М'ясницька, 20 , Ауд. 101