1. Особливості біології. Опис і спосіб життя миня
2. Де шукати миня? Місця проживання. Чим харчується минь?
3. Способи ловлі. Весняна ловля донками. Ловля миня восени
4. Зимова ловля з льоду. Зимові жерлиці. Блесненіє миня.
5. Налимья кулінарія. Юшка, приготована з миня.

(Рибалка. Особливості лову для початківців)

автор статті Юрій Желтишев

Привіт, дорогі читачі « школи Рибалки »! Минь - надзвичайно цікава риба наших водойм. Почнемо з того, що це єдиний представник сімейства тріскових, що живе в прісній воді. Всі інші його «родичі» живуть в морях-океанах, а ось минь пристосувався до життя в річках.

Зміст статті:

1. Особливості біології. Опис і спосіб життя.

2. Де шукати миня? Місця проживання. Чим харчується минь?

3. Способи ловлі миня. Весняна ловля напівдонку. Ловля восени.

4. Зимова ловля з льоду. Зимові жерлиці. Блесненіє миня.

5. минь кулінарія. Юшка, приготована з миня.

Особливості біології. Опис і спосіб життя миня

Зовнішність цієї риби примітна. Вона має довге змієподібні тіло з дуже великою, широкою і плескатої головою. Верхній хвостовий плавець і анальний - дуже довгі і широкі, як у всіх тріскових. Тіло, покрите рясної слизом, має колір від майже чорного у молодих риб до оливково-зеленого з мармуровим малюнком у мині старих.

Характерна риса «портрета» - це один єдиний вус, що прикрашає його підборіддя. У цьому він відрізняється від сома, у якого на верхній щелепі два довгих вуса і ще чотири на нижній. До речі, сом, є конкурентом миня і, мабуть, витісняє його з південних річок.

Так що там і казати, минь - великий оригінал. Все у нього не так, як у інших риб! Влітку, коли інші риби активно годуються, він впадає в сплячку, а взимку, коли інші риби стоять по ямах в напівсонному стані, минь насолоджується і відгодовується. Так що там годується - минь навіть весілля свої справляє взимку, ікру метає під льодом!

Минь - риба холодолюбива. Дуже поважає хижак холодну воду, почувається чудово в крижаній воді наших північних річок. У річках Російської Півночі і в Сибіру не рідкість зустріти справжніх гігантів - розмірами до метра і вагою в 20 кілограмів. А ось чим далі на південь - тим дрібніше і хірее минь, в середній смузі зустрічаються рибини не більше кілограма. У Середній Азії, в Криму і Закавказзі цю рибу не зустрінеш взагалі.

Спосіб життя миня багато в чому поки загадковий, в повному обсязі особливості його поведінки піддаються поясненню. Як вже було сказано, риба ця північна. Віддає перевагу чисті північні річки з твердим кам'янистим дном, обов'язково з водою, що біжить. Взагалі, відчуває себе прекрасно, коли температура води не перевищує 12 градусів Цельсія. Ну, а коли вода стає тепліше (влітку), минь сприймає це як катастрофу, йде в тінисті місця, забивається в нори і під корчі, впадає в свого роду сплячку. При цьому майже не годується, виходить зі своїх укриттів тільки під прикриттям ночі.

Інша характерна риса - нічний спосіб життя. Світлий час доби нічний хижак, як правило, проводить в будь-якому потаємному сховку (корчі, палі, нори в обривах, притулку серед коренів), а на полювання виходить під прикриттям ночі. Причому, що найдивніше, для своїх розбійних справ вибирає ночі потаємні, бажано безмісячні.

Та ще прокидається у нього апетит при огидною погоді. Любить розбійник пустувати, коли ніч погана з дощем і вітром - тоді минь особливо активний. Розбійник - він розбійник і є! Краще йому творити свої справи в непогожі ночі. Чому так, до кінця не пояснено, але мисливці за минем знають: чим гірша погода, тим краще минь клювання.

Найкраще «прісноводна тріска» клює в мерзенні осінні ночі - холодні, вітряні, дощові, так що така риболовля не кожному до вподоби. Хто буде сидіти біля річки в таку ніч, коли хороший господар і собаку з дому не вижене!

Взимку миню і зовсім роздолля! У той час як більша частина риби в зимову холоднечу спить або мляво дрімає на зимувальних ямах, а наш герой не втрачає часу. Підпливає до напівсонної рибці - ам! - і шукай вітру в полі! Від'їдається минь взимку, жиріє, користуючись тимчасовою беззахисністю більшості риб. Безкарно і привільно відчуває себе в зимовій студеної воді.

Настільки добре себе почуває, що серед зими - в січні і лютому справляє минь свої весілля. Метає ікру на твердому каменисто-галькові, рідше - твердо-піщаному дні. Знову-таки, якась ніяка користь від таких ранніх строків ікрометання для миня все ж є: поки інші риби розберуться що до чого, почнуть минь ікру під'їдати, а минь мальки вже вилупляться з ікринок і распливутся по всій водоймі.

Втім, знають рибалки зимники, що там, де минь мече ікру, завжди багато йоржа, це означає, що йоржик любить минь ікру. Зате навесні, коли інші риби почнуть викидати ікру, минь мальки вже тут як тут. Та й сам минь не проти поласувати чужою ікрою по весні.

Влітку нашому «хладолюбцу» не до жиру - бути б живу. Як тільки вода прогрівається до 15 градусів, минь залишає свої мисливські заняття і ховається від стороннього погляду. Зустріти його можна в цей час в рачачих норах у обривів, а також в корчах, особливо якщо поблизу є ключі з холодною джерельною водою. Не любить він літнього тепла, від нього у миня настає нездужання. Ні на вудки не йде, ні на донки.

Де шукати миня? Місця проживання. Чим харчується минь?

З опису способу життя стає ясно, що риба ця вельми і вельми своєрідна. І зловити її не так-то просто. Треба добре вивчити його звички, перш ніж приступити до лову. Початківцям рибалкам, тим, хто зібрався ловити миня, треба перш за все знати місця, де можна зустрітися з цією загадковою рибою.

Де ж можна знайти миня? Перш за все треба знайти місце на річці, де може жити цей нічний хижак. Спробуємо визначитися з поняттям, що таке «налимья річка». Річка ця не повинна бути спокійною, краще, коли вода в ній швидка і дно кам'янисте, галькові або твердо-піщане. Важливо, щоб вода була каламутна, а чиста, та ще важливо, щоб річка протікала в лісистих берегах, подалі від людей і всяких забруднень.

Таким вимогам відповідають майже всі річки Російської Півночі, багато річок Уралу, Сибіру. А в Середній смузі не так вже й багато річок, освоєних господарською діяльністю людини, хіба що дрібні лісисті річки, які й річками-то не назвеш. Ось чому мало у нас миня в найвідоміших річках Середньої смуги. А в повільно поточних південних річках, митних, або замулених - і взагалі годі шукати. Не терпить минь воду теплу і застояну - це вам не карась!

Добре, знайшли таку швидку студену річку з твердим дном та ще в лісистій місцевості - далі треба шукати місця, де «квартирує» хижак. Минь - риба більш-менш осілий, тобто шукає поживу недалеко від місць своїх стоянок, тому так важливо шукати такі «минь місця». У річках краще селитися біля обривів, особливо якщо там є берегові рачачі нори, але любить також ями, особливо якщо в ямах багато корчів і знаходяться студені ключі.

Можна зустріти миня під плотами, причалами, під плавучими трав'яними островами (в озерах), на великих глибинах серед каменів або на твердому дні, де є які-небудь укриття (камені, корчі, перепади дна). На великих північних озерах селиться під камінням на глибинах, а на годівлю виходить на кам'янисті піднесення - «столи», гряди.

Восени, з похолоданням води, починає нічний розбійник «гуляща», тобто залишає свої постійні стоянки і розпливається по річці в пошуках корму. Особливо «гуляща» в похмуру сиру погоду, в основному ночами. Пізніше минь подорожі приймають цілеспрямований характер. Пізньої осені минь зграї піднімаються вгору по річках в пошуках місць для нересту.

Треба брати до уваги також ще й те, що минь - риба донна. Свою поживу шукає він в основному на дні, на мілководді виходить украй рідко і неохоче, знову ж таки під прикриттям бровок. Втім, на самому стрижні річки, де сильна течія і нема за що «зачепитися», миню теж нічого робити. А на поверхню піднімається вже зовсім рідко, хіба що по ночах в грозу.

Минь - хижак, і хижак завзятий, ненажерливий. Основу його харчування становить в основному риба, причому сама різна, частіше звичайно придонна - піскар, йорж, бичок, але до осені, коли багато риби опускаються на дно, в шлунку миня можна зустріти рибу самих різних порід. Молоді налімчікі теж хижачать, але дістається їм найчастіше дрібніший корм - черви, личинки комах, придонні організми, як рачків-бокоплавов, риб'яча ікра, раки, жаби.

Чи не погребує налімішко і падлом, яку підбирає з дна. Основний прийом налимьей полювання - повільно підкрадатися до видобутку і, роззявивши пащу, втягувати її в себе. Це полювання швидше пасивна, ніж активна, тому миню дістаються на обід в основному сонні, хворі або мало активні риби. У всякому разі, минь завжди вважає за краще брати видобуток з дна. Цю особливість треба брати до уваги і враховувати на рибалці.

[Reklama4]

Способи ловлі. Весняна ловля донками. Ловля миня восени

Миня нелегко відшукати на річці, але ще важче буває змусити його до клювання. Здавалося б, у чому складність? Минь - хижак ненажерливий, клює він жадібно, заковтує наживку надійно, майже завжди засікає себе сам, а ось, ти диви, зловити його непросто. Примхливий і ледачий буває часом минь, не завжди він хоче брати ваше «частування», а здебільшого відсиджується в своїх укриттях, не проявляючи ні найменшої активності.

У літню пору, наприклад, виманити хижака з його укриттів, пробудити його від сну і змусити клюнути часто взагалі неможливо. Як же його спіймати? Хіба що руками, шукаючи в норах підводних обривів або під корчами, як ловили, пам'ятається, в незабутньому оповіданні Чехова.

Непоганий час для вудіння - рання весна. На жаль, триває цей час недовго, до тих пір, поки вода не посвітлішає і не прогріється. З прогріванням води наш герой втрачає інтерес до приманок. Коли ріка входить у звичні береги, клювання миня поступово затихає.

Ловля навесні можна починати практично відразу, як зійде лід, по каламутній воді. Тому найкращий час для лову миня навесні - місяць квітень, початок травня (в різних місцевостях по-різному). Причому, що цікаво, день для вудіння треба вибирати з неважливою погодою, - період похолодання, та ще з дрібним дощем. В такий час клювання зазвичай безвідмовний.

У більшості випадків миня ловлять з берега. Місця краще вибирати такі, де зручно встановити вудки, але краще там, де бровки підходять до берегів - під крутоярами, а якщо на пляжах, то на вигинах річок. Навесні минь, як правило, рухається вздовж бровки, підбираючи на своєму шляху все, що приносить йому потік. Зарості торішньої трави і затоплені луги - не найкращі місця для пошуків миня. На «поливи» донний хижак виходить рідко, хіба що по ночах.

вудки , Які зручно застосовувати в цей час - так звані напівдонку. Це вудка 4 метрової довжини, оснащена пропускними кільцями і котушкою. На котушку намотується 20-25 м волосіні 0,3-0,4 мм. Застосовується ковзне грузило плоскої форми, щоб його не зносило потоком води.

Закидати далеко не треба, досить робити закид на 5-10 метрів від берега, так, щоб насадка потрапила на кордон течії і бровки. Наживкою служить пучок черв'яків, іноді - різання риби (можна застосовувати навіть солону рибу - тюльку, хамсу). Якщо дрібна риба (бичок і йорж) об'їдають хробаків, ловлять виключно на мертву рибку (того ж самого йоржа, бичка).

Ставлять на рогульки зазвичай кілька полудонок недалеко один від одного, так щоб можна було стежити одночасно за всіма. Клювання відстежується по тремтіння кінчика вудилища або по тому, як волосінь обвисає або змінює напрямок натягу.

Весняна ловля припиняється з висвітленням і потеплінням води. Влітку, як уже говорилося, хижака можна зловити хіба що випадково при нічний установці донок. Практично все літо наш холодолюбец ховається в укриттях, рятуючись від спеки, і майже не харчується. Правда, періоди довгого похолодання, затяжного негоди можуть іноді «розворушити» миня. Але це не правило, а скоріше виняток.

Повинно бути найсприятливіший час для лову миня - осінь і предзимье. Як вже говорилося, влітку минь зберігає пасивність. Але ось вода холоне, освіжає кров і у нашого героя відразу ж прокидається апетит.

Минь - нічний хижак, і його активність починається в нічний час. Причому, чим погана погода, ніж холодніше ніч, тим краще клювання. В цьому немає нічого дивного, якщо згадати, що минь не любить світлих ночей, і клює в дощову погоду. Починається активний період життя «хладолюбца». У цей період минь не дуже вибагливий до їжі. Приманками може служити будь-яка тваринна їжа - черв'яки, жаби, п'явки, курячі кишки, живці та мертва риба або її частини.

Ловити краще на донку, бо минь - донна риба, шукає свою поживу на дні. Днем хижак відсиджується, його укриття відомі: берегові рачачі нори, під камінням і в буреломі. Також минь любить триматися під плотами, в вирах, особливо біля б'ють ключів, де навіть влітку вода холодніше.

пристрій донки звичайнісіньке: вудилище з котушкою і пропускними кільцями, ковзне грузило, довгий повідець з гачком. На донки можна ставити дзвіночки.

Нічну ловлю миня на донку можна організувати по-різному. Можна, закинувши донки, залишити їх на березі річки, а самому відправиться додому дивитися кольорові сни, щоб повернутися до річки вранці. Але, зрозуміло, тоді треба бути готовим до того, що хижак, якщо і клюне, заплутає частина снастей і заведе їх в корчі.

Набагато цікавіше скоротати ніч на березі річки, розвівши багаття і поставивши поруч з ним намет або курінь. Риболовля ця досить романтична. Багаття холодної осінньої ночі створює неповторний затишок і відчуття прилучення до таємниць природи. Допомагає вогнище скоротати час, гріє тіло і веселить душу. Та й заплуталися волосіні зручніше розплутувати не в непроглядній темряві, а при світлі вогнища. Донки закидають, підвішують до них дзвіночки і занурюються в очікування. Якщо минь є в даному місці, клювання не змусить себе чекати.

Не будемо забувати, що минь не любить відходити від своїх укриттів. Тому закид треба робити поблизу від місць його проживання - корчів, свалов, уступів дна, обривів. Буває так, що через лінь миня його клювання майже непомітна, що заковтнув видобуток хижак може простояти довго на місці, нікуди не рухаючись.

Підсікати миня не треба, здебільшого він глибоко заковтує наживку, а ось тягти до берега треба швидко, щоб він не встиг поцупити снасті під каміння і корчі. При виведенні минь надає досить слабкий опір. Тим не менш, якщо хижак попався великий, краще витягувати його з води сачком, дуже вже він слизький - в руках не втримаєш. З цієї причини витягнути гачок з його пащі, особливо якщо минь глибоко заковтав наживку, не завжди вдається, простіше обрізати поводок і прив'язати новий.

Минь ненаситний і ненажерливий. Розповідають, що він може проковтнути відразу двох живців на двох донках. Буває, що одне місце приносить багато клювань. Але буває і так, що в місці, де поставлені донки, клювань довго немає. Тоді потрібно переходити на нове місце.

[Reklama5]

Зимова ловля з льоду. Зимові жерлиці. Блесненіє миня.

І все ж кращий час для налимьей риболовлі - зима. Згадаймо про те, що минь холодолюбів і нереститься навіть серед зими, в пору самих тріскучих морозів. Взимку миню роздолля! Холодна зимова вода бадьорить його кров, корми для нього повно, причому більшість риб варто в заціпенінні. Ось коли миню настає пора наїдатися на весь рік. Взимку минь благоденствує, живе розкошуючи і веде самий діяльний спосіб життя.

Взимку миня ловлять різними снастями, серед них найвідоміші - підлідні жерлиці і ловля на блешню. Підлідна жерлица або поставуши влаштована просто: палиця поперек лунки, а до неї знизу підвішується мотовильце з намотаною волосінню, грузилом і повідцем. Для чого треба опускати жерлицу під лід?

Взимку ночі холодні, лунка моментально замерзає і вся снасть вмерзає в лід, вранці важко буде виколупати з лунки і снасть, і спійману рибу. Тому надходять так: біля замерзлої лунки свердлять нову, а волосінь з спійманим минем дістають багориком. Наживку на жерлице опускають на саме дно, важливо, щоб волосінь не сильно змотувалася клюнули рибою, їй дають не більше півтора метра вільного ходу. Інакше заведе минь в корчі - і шукай вітру в полі. А поставуши ставлять вночі в тих місцях, де очікується прохід миня вгору по річці.

Вибирати краще не особливо глибокі місця з піщаним, кам'янистим дном, краще біля крутих берегів. Відомо, що з середини зими минь йде в більш глибокі ями, де після нересту від'їдається рибою. Іноді довгими зимовими ночами миня ловлять при світлі ліхтаря, поставивши намет прямо на лід. Ще Сабанеев писав, що вогонь ніж то привертає цю рибу. Тому рибалки розводять багаття на льоду і палять його всю ніч.

З льоду ловлять такоже и на штучні приманки - блешні. Блеснят миня в місцях его скупчень, на глибокий озерах, в ямах на повороті річки. Важліво, щоб на дні були корчі, камені и всякий Донний Мотлох. Мінь Ледачому, ВІН бере только ту приманку, яка попала прямо Йому під ніс. Налимья блешня - це легка вузька блешня з впаяним одинарним гачком. Блешня може бути біла, жовта, краще, якщо невелика, всього 5-10 сантиметрів. Опускаючи блешню до самого дна, роблять нечасті помахи - потяжки.

Іноді застосовують такий вид блешні: дві важких хто вагається болісно кріплять за одне заводне колечко, приєднують карабін. Болісно повинні стикатися опуклими частинами, на одну з них навішується трійник. Виходить якась подоба брязкальця, яке при потряхіваніі бряжчить.

Здвоєну блешню опускають до самого дна, піднімають і різко кидають вниз. Є ще один цікавий спосіб лову - блешня з підсадки мертвої рибки. Блешню оснащують двома упаяними гачками, верхнім і нижнім. На обидва гачки надягають тіло рибки без голови, виходить своєрідна снасточка. Цією снасточкой грають у дна, два-три помаху і пауза.

Є відомості, що взимку з льоду в Сибіру ловлять навіть на воблер зі змінним грузилом, поставленим на волосіні попереду нього. Воблер то неспішно підтягують, то відпускають, при цьому приманка коливається у дна. Така ловля можлива тільки на сильній течії.

[Reklama6]

Налимья кулінарія. Юшка, приготована з миня.

За що рибалки цінують миня - так це за його відмінні смакові якості. Заради того, щоб покуштувати незрівнянної налимьей юшки або пирога з минем готові рибалки сидіти похмурої осінньої ночі на річці, а то і провести морозну ніч в наметі на льоду.

І то правда - за смаковими якостями він незрівнянний, рідко яка риба може з ним зрівнятися! М'ясо миня жирне, соковите, а вже про минь печінку і говорити нема чого. Делікатес - він делікатес і є!

Гарний минь в будь-якому вигляді - вареному, смаженому, запеченому в тесті.

Відомішим за все налимья вуха, цінується вона знавцями настільки, що може змагатися з чечужна. Мабуть, хоч раз в житті варто покуштувати налимьей юшки. Готують минь юшку по-різному, є безліч рецептів. Ось один з них.

Інгредієнти: Налим - 1 шт., Морковка- 2 шт, цибуля ріпчаста - 2 шт. картопля 2-3 шт., сіль, перець горошком, лавровий лист, запашні трави, кріп або петрушка.

Береться минь 1-1,5 кг, чиститься, обережно розпорює його черево, звідки дістають минь печінку, а зябра і кишки вибрасивают.Отделяют минь філе, яке використовується пізніше. Голову, кістки, хвіст і плавники кладуть в казанок, заливають холодною водою, ставлять на вогонь (радять класти в холодну воду!).

Коли вода закипить, тільки тоді кладеться сіль, вогонь прітушается, щоб тільки злегка булькало, знімається накип і кидається порізана морквина. У той час, як риба нудиться на слабкому вогні, чиститься картопля, готується так звана «макса» з налимьей печінки. Роблять цю Максу так: минь печінку, вийняту заздалегідь, злегка протягом 5 хвилин, ошпарюють в киплячій вусі, виймають з казанка і товчуть-перетирають в мисці разом з дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Через 10 хвилин після першого закипання юшки, в відвар додають картоплю і цибулю, порізану крупно (на чотири частини). Знову доводять до кипіння і знову варять-млоять овочі приблизно 20 хвилин. А далі вже можна покласти порційні шматки миня, готову Максу, перець, лавровий лист.

Варять минь філе і Максим недовго (у нього дуже ніжне м'ясо!), Щоб він зберіг свій неповторний смак. Наостанок можна кинути для запаху кріп, петрушку, або ще якісь інші Духмяна польові трави. Знімають з вогню, накривають казанок кришкою, щоб дати настоятися. Ніякої горілки додавати не треба, так само як і занадто гострих приправ. І без того страва вийде першокласне - за вуха не відтягнеш!

Страви з миня існують в кухнях різних народів світу. Особливо багата цими стравами кухня північних країн. Минь страви відносяться до розряду делікатесів. Дуже вже цінують миня-налімішку за його незрівнянний смак, за його ніжне і жирне м'ясо!

Ну ось, тепер ви знаєте про лов миня майже все, що потрібно знати початківцю рибалці, і навіть трохи більше.

Текст і фото Юрія Желтишева