Статьи
Кукурудзяний хліб - рецепт
- Кукурудзяний хліб - рецепт В даний час в кожному куточку світу ви можете отримати будь-яку муку,...
- Інгредієнти для тесту на рецепт кукурудзяного хліба в духовці:
- Швидкий домашній хліб кукурудзяний
- Як спекти кукурудзяний хліб
- Кукурудзяний хліб в хлібопічці з родзинками
- Безглютеновий кукурудзяний хліб без пшеничного борошна - рецепт
- Хліб з кукурудзяного борошна - рецепт
- Кукурудзяний хліб - рецепт
- Кукурудзяний хліб рецепт на дріжджовий закваски
- Інгредієнти для тесту на рецепт кукурудзяного хліба в духовці:
- Швидкий домашній хліб кукурудзяний
- Як спекти кукурудзяний хліб
- Кукурудзяний хліб в хлібопічці з родзинками
- Безглютеновий кукурудзяний хліб без пшеничного борошна - рецепт
- Хліб з кукурудзяного борошна - рецепт
- Кукурудзяний хліб - рецепт
- Кукурудзяний хліб рецепт на дріжджовий закваски
- Інгредієнти для тесту на рецепт кукурудзяного хліба в духовці:
- Швидкий домашній хліб кукурудзяний
- Як спекти кукурудзяний хліб
- Кукурудзяний хліб в хлібопічці з родзинками
- Безглютеновий кукурудзяний хліб без пшеничного борошна - рецепт
- Хліб з кукурудзяного борошна - рецепт
Кукурудзяний хліб - рецепт
В даний час в кожному куточку світу ви можете отримати будь-яку муку, і їх існує величезна кількість різновидів. Серед них особливе місце за поживними властивостями займає кукурудзяна мука. Вона жовта, дрібна або гранульована, отримана від помелу зерна кукурудзи. Оскільки вона не містить глютену, то для випічки її краще поєднувати завжди з пшеничним борошном. Випічка з такого борошна в чистому вигляді, без будь-яких добавок, на дріжджах не надто вдала, краще використовувати в цьому випадку пекарський порошок.Ета борошно широко використовується в харчуванні, особливо в безглютенової дієті.
Автор фото Еля - форум http://forum.hlebopechka.net
Вона містить поживні речовини у вигляді білка, вітамінів А, Е і групи В, також містить клітковину, що полегшує травлення. Містить вона і мінерали, такі як:
- магній,
- кальцій,
- фосфор,
- кобальт,
- селен,
- калій.
Вживання виробів з неї допоможе знизити ризик розвитку захворювань «сучасного» способу життя, таких, як цукровий діабет, ожиріння, хвороби серця.
Люди, які мають алергію на глютен або страждають від непереносимості клейковини (хвороба відома як целіакія), змушені виключити зі свого раціону пшеницю, овес, ячмінь і жито. Вони можуть замінити ці продукти на випічку з кукурудзяної муки, яка не містить клейковини. Продукти з кукурудзяної муки показані також для дітей і видужуючих, вони легко засвоюються і дають енергію, ідеально підходять для приготування сніданку у вигляді млинців, омлетів. Цінний продукт для сніданку також пластівці. Випічка з кукурудзяної муки має приємний золотий колір, легкість і ніжність. Ця мука широко використовується в країнах Південної Америки для випічки коржі з кукурудзяного борошна, а також таких страв як начос, тако і інших. У наших краях вона не користуються такою великою популярністю, але також використовується, особливо в меню людей, які не можуть сприймати клейковину.
У цій борошна тонша структура. Нею можна замінити до однієї чверті звичайної борошна в випічці хліба і в кондитерських виробах. Її використовують для випічки тортильи, поленти, мамалиги, коржів, булок і булочок. Ця мука добре працює в тесті на млинці. Гарним доповненням вона буде до пісочного тесту. З цієї муки можна випекти смачну дріжджову випічку, додавши пшеничну муку. Для цього вам потрібні духовка і хлібопічка. Можна також спекти кукурудзяний хліб в мультиварці.
Кукурудзяний крохмаль, як припускає його назва, отримують з кукурудзи. Його сушать до дрібного білого порошку, він не містить глютен і майже не має смаку. Цей крохмаль використовується для загущення соусів та випічки, на додаток до пшеничного борошна. Борошно і крохмаль використовуються в рецептах безглютенового хліба . У цьому велика користь кукурудзяного хліба для людей з непереносимістю пшеничного білка - глютену.
Кукурудзяний хліб рецепт на дріжджовий закваски
Це випічка з додаванням кукурудзяного крохмалю. У неї компактний м'якуш, красивий колір і характерна хрустка скоринка. І, звичайно, вона на смак трохи відрізняється, так що на кожен день дуже підійде для різноманітності меню.
Інгредієнти для закваски:
- 225 г пшеничного борошна,
- 225 г води,
- 1/8 чайної ложки сухих дріжджів (0,5 г), або 1/4 чайної ложки подрібнених свіжих дріжджів (1 г).
Компоненти змішайте, покрийте тканиною щільно і залиште при кімнатній температурі протягом 12-16 годин.
Інгредієнти для тесту на рецепт кукурудзяного хліба в духовці:
- 455 г пшеничного борошна,
- 225 г кукурудзяного крохмалю (жовтого) або борошна,
- 342 мл води,
- 1 столова ложка солі,
- 1,5 чайної ложки сухих дріжджів (6 г) або 12 г свіжих дріжджів,
- 3 столові ложки оливкової олії,
- все закваска 16-годинна.
Хліб з кукурудзяного борошна в духовці - приготування
У миску додати борошно кукурудзяне і залити водою. Залишити на 15 хвилин. Додати інші інгредієнти, перемішати протягом 3 хвилин на низькій швидкості, потім 3 хвилини швидше. Залиште в теплому місці, накривши тканиною, щоб тісто підросло - на 1,5 години. Через 45 хвилин складіть тісто навпіл.
Розділіть тісто на 2 частини, накрийте його і дайте постояти протягом 10-20 хвилин. Форми для кексів змастіть маслом і помістіть в них тісто, дайте йому піднятися протягом 1 години 15 хвилин під тканиною. Перед випіканням ви можете надрізати верхівку. Випікати при 235? C з парою протягом 40 хвилин. Охолодити на решітці.
Примітка: це кукурудзяний хліб в духовці, це тісто не підходить для випічки в хлібопічці.
Швидкий домашній хліб кукурудзяний
Складові:
- 280 г пшеничного борошна,
- 100 г кукурудзяного борошна,
- 1,5 чайної ложки дріжджів сухих,
- 160-180 мл теплої води,
- 5 столових ложок теплого молока,
- 1 столова ложка масла,
- 1 чайна ложка солі,
- 1,5 чайні ложки коричневого цукру.
Як спекти кукурудзяний хліб
Інгредієнти додати в миску і змішати до м'якого еластичного тесту. Накрити серветкою і залишити в теплому місці протягом години. Після закінчення цього часу трохи замішуємо тісто, роблячи з нього круглу буханку. Тісто можна перемістити в кошик плетену або миску або тримати під кришкою або тканиною на деку поки не підніметься (40-60 хвилин).
Розігріти духовку до 220 градусів. Тісто перед приміщенням в піч змастити маслом і надрізати трохи, щоб буханець при випічці не тріснула. У нижній частині духовки треба поставити каструлю, наповнену водою. На полку вище ставимо деко з тестом. Випікати до золотисто-коричневого кольору (приблизно 35 хвилин), потім перевернути і запікати дно (близько 10 хвилин). Запечена кукурудзяний хліб після постукування знизу повинен видавати глухий стукіт.
Кукурудзяний хліб в хлібопічці з родзинками
Дуже хороша випічка, злегка жовта, м'яка в середині. Його єдиний недолік, хоча може він і не може розглядатися як недолік, адже смаки різні - це занадто м'яка скоринка, не сильно хрустка. Для тих, у кого є хлібопічка, кукурудзяний хліб за цим рецептом можна порекомендувати. Тим більше що практично немає необхідності що-небудь робити, хлібопічка робить все сама. Цей хліб з кукурудзяної муки в хлібопічці злегка солодкий, з родзинками і кленовим сиропом. Але без перебільшення, це не солодка випічка, він трохи солодкий, ідеально підходить для бутербродів з м'ясом і сиром. Кленовий сироп надає йому легко помітний унікальний смак. Звичайно, якщо у вас немає сиропу, можна обійтися і без нього. Цей хліб кукурудзяно-пшеничний дійсно варто спробувати.
Складові:
- 500 г пшеничного борошна,
- 100 г кукурудзяного борошна,
- 400 г пахти,
- 5 г сухих дріжджів,
- 1 чайна ложка кленового сиропу,
- 1 чайна ложка коричневого тростинного цукру,
- 2 чайні ложки солі,
- 40 г родзинок.
Все завантажуємо в відерце хлібопічки за рецептом кукурудзяного хліба, крім родзинок (ізюм треба завантажити в диспенсер або додати потім по сигналу). Запускаємо базову програму, яка триває 3,5-4 години, в залежності від моделі хлібопічки. Перед запуском треба також встановити відповідний вага (1 кг) і ступінь підсмажування скоринки на ваш смак. Коли машина пропищить - додайте родзинки.
Після випікання, ми дістаємо хліб і охолоджуємо його на решітці. Кукурудзяний хліб в хлібопічці, рецепт якого представлений вище, легко приготувати і він припаде до смаку і дорослим і дітям. Замість родзинок можна додати зерна кукурудзи, тільки перед цим ретельно відцідити рідину, така випічка буде виглядати ще смачніше і цікавіше.
Безглютеновий кукурудзяний хліб без пшеничного борошна - рецепт
Час приготування: 120 хвилин. Це випічка без клейковини. Хліб з кукурудзяного борошна без пшеничного борошна смачний, вологий і хрусткий, завдяки наявності лляного насіння і кунжуту.
Хліб з кукурудзяного борошна - рецепт
Складові:
- 350 г кукурудзяного борошна,
- 100 г рисової муки,
- 50 г гречаного борошна,
- 3 столові ложки лляного насіння,
- 2 столові ложки кунжуту,
- 3/4 столові ложки солі,
- 1,5 столові ложки цукру,
- 12 г сухих дріжджів,
- 600 мл теплої води.
Спосіб приготування
Змішайте всі інгредієнти разом на низькій швидкості. Накрийте миску тканиною і залиште в теплому місці підніматися на 20 хвилин. Помістіть тісто у дві форми для кексів, скляні або з алюмінію розміром 10 х 24 см, і знову дайте постояти в теплому місці, наприклад, біля батареї опалення протягом 20 хвилин. Тим часом розігріваємо духовку, ставимо форми в гарячу духовку і випікаємо при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин, потім дістаємо вироби з формочок і допікаємо на решітці протягом 10 хвилин.
Примітка до рецептом
Здається, що цей хліб з кукурудзяної муки без пшеничного повинен бути трохи вище, але в цьому вина кукурудзяного крохмалю, який є досить важким. Під час вистоювання він виросте красиво, але потім під час випічки трохи зменшиться - це нормально.
Кукурудзяний хліб - рецепт
В даний час в кожному куточку світу ви можете отримати будь-яку муку, і їх існує величезна кількість різновидів. Серед них особливе місце за поживними властивостями займає кукурудзяна мука. Вона жовта, дрібна або гранульована, отримана від помелу зерна кукурудзи. Оскільки вона не містить глютену, то для випічки її краще поєднувати завжди з пшеничним борошном. Випічка з такого борошна в чистому вигляді, без будь-яких добавок, на дріжджах не надто вдала, краще використовувати в цьому випадку пекарський порошок.Ета борошно широко використовується в харчуванні, особливо в безглютенової дієті.
Автор фото Еля - форум http://forum.hlebopechka.net
Вона містить поживні речовини у вигляді білка, вітамінів А, Е і групи В, також містить клітковину, що полегшує травлення. Містить вона і мінерали, такі як:
- магній,
- кальцій,
- фосфор,
- кобальт,
- селен,
- калій.
Вживання виробів з неї допоможе знизити ризик розвитку захворювань «сучасного» способу життя, таких, як цукровий діабет, ожиріння, хвороби серця.
Люди, які мають алергію на глютен або страждають від непереносимості клейковини (хвороба відома як целіакія), змушені виключити зі свого раціону пшеницю, овес, ячмінь і жито. Вони можуть замінити ці продукти на випічку з кукурудзяної муки, яка не містить клейковини. Продукти з кукурудзяної муки показані також для дітей і видужуючих, вони легко засвоюються і дають енергію, ідеально підходять для приготування сніданку у вигляді млинців, омлетів. Цінний продукт для сніданку також пластівці. Випічка з кукурудзяної муки має приємний золотий колір, легкість і ніжність. Ця мука широко використовується в країнах Південної Америки для випічки коржі з кукурудзяного борошна, а також таких страв як начос, тако і інших. У наших краях вона не користуються такою великою популярністю, але також використовується, особливо в меню людей, які не можуть сприймати клейковину.
У цій борошна тонша структура. Нею можна замінити до однієї чверті звичайної борошна в випічці хліба і в кондитерських виробах. Її використовують для випічки тортильи, поленти, мамалиги, коржів, булок і булочок. Ця мука добре працює в тесті на млинці. Гарним доповненням вона буде до пісочного тесту. З цієї муки можна випекти смачну дріжджову випічку, додавши пшеничну муку. Для цього вам потрібні духовка і хлібопічка. Можна також спекти кукурудзяний хліб в мультиварці.
Кукурудзяний крохмаль, як припускає його назва, отримують з кукурудзи. Його сушать до дрібного білого порошку, він не містить глютен і майже не має смаку. Цей крохмаль використовується для загущення соусів та випічки, на додаток до пшеничного борошна. Борошно і крохмаль використовуються в рецептах безглютенового хліба . У цьому велика користь кукурудзяного хліба для людей з непереносимістю пшеничного білка - глютену.
Кукурудзяний хліб рецепт на дріжджовий закваски
Це випічка з додаванням кукурудзяного крохмалю. У неї компактний м'якуш, красивий колір і характерна хрустка скоринка. І, звичайно, вона на смак трохи відрізняється, так що на кожен день дуже підійде для різноманітності меню.
Інгредієнти для закваски:
- 225 г пшеничного борошна,
- 225 г води,
- 1/8 чайної ложки сухих дріжджів (0,5 г), або 1/4 чайної ложки подрібнених свіжих дріжджів (1 г).
Компоненти змішайте, покрийте тканиною щільно і залиште при кімнатній температурі протягом 12-16 годин.
Інгредієнти для тесту на рецепт кукурудзяного хліба в духовці:
- 455 г пшеничного борошна,
- 225 г кукурудзяного крохмалю (жовтого) або борошна,
- 342 мл води,
- 1 столова ложка солі,
- 1,5 чайної ложки сухих дріжджів (6 г) або 12 г свіжих дріжджів,
- 3 столові ложки оливкової олії,
- все закваска 16-годинна.
Хліб з кукурудзяного борошна в духовці - приготування
У миску додати борошно кукурудзяне і залити водою. Залишити на 15 хвилин. Додати інші інгредієнти, перемішати протягом 3 хвилин на низькій швидкості, потім 3 хвилини швидше. Залиште в теплому місці, накривши тканиною, щоб тісто підросло - на 1,5 години. Через 45 хвилин складіть тісто навпіл.
Розділіть тісто на 2 частини, накрийте його і дайте постояти протягом 10-20 хвилин. Форми для кексів змастіть маслом і помістіть в них тісто, дайте йому піднятися протягом 1 години 15 хвилин під тканиною. Перед випіканням ви можете надрізати верхівку. Випікати при 235? C з парою протягом 40 хвилин. Охолодити на решітці.
Примітка: це кукурудзяний хліб в духовці, це тісто не підходить для випічки в хлібопічці.
Швидкий домашній хліб кукурудзяний
Інгредієнти:
- 280 г пшеничного борошна,
- 100 г кукурудзяного борошна,
- 1,5 чайної ложки дріжджів сухих,
- 160-180 мл теплої води,
- 5 столових ложок теплого молока,
- 1 столова ложка масла,
- 1 чайна ложка солі,
- 1,5 чайні ложки коричневого цукру.
Як спекти кукурудзяний хліб
Інгредієнти додати в миску і змішати до м'якого еластичного тесту. Накрити серветкою і залишити в теплому місці протягом години. Після закінчення цього часу трохи замішуємо тісто, роблячи з нього круглу буханку. Тісто можна перемістити в кошик плетену або миску або тримати під кришкою або тканиною на деку поки не підніметься (40-60 хвилин).
Розігріти духовку до 220 градусів. Тісто перед приміщенням в піч змастити маслом і надрізати трохи, щоб буханець при випічці не тріснула. У нижній частині духовки треба поставити каструлю, наповнену водою. На полку вище ставимо деко з тестом. Випікати до золотисто-коричневого кольору (приблизно 35 хвилин), потім перевернути і запікати дно (близько 10 хвилин). Запечена кукурудзяний хліб після постукування знизу повинен видавати глухий стукіт.
Кукурудзяний хліб в хлібопічці з родзинками
Дуже хороша випічка, злегка жовта, м'яка в середині. Його єдиний недолік, хоча може він і не може розглядатися як недолік, адже смаки різні - це занадто м'яка скоринка, не сильно хрустка. Для тих, у кого є хлібопічка, кукурудзяний хліб за цим рецептом можна порекомендувати. Тим більше що практично немає необхідності що-небудь робити, хлібопічка робить все сама. Цей хліб з кукурудзяної муки в хлібопічці злегка солодкий, з родзинками і кленовим сиропом. Але без перебільшення, це не солодка випічка, він трохи солодкий, ідеально підходить для бутербродів з м'ясом і сиром. Кленовий сироп надає йому легко помітний унікальний смак. Звичайно, якщо у вас немає сиропу, можна обійтися і без нього. Цей хліб кукурудзяно-пшеничний дійсно варто спробувати.
Інгредієнти:
- 500 г пшеничного борошна,
- 100 г кукурудзяного борошна,
- 400 г пахти,
- 5 г сухих дріжджів,
- 1 чайна ложка кленового сиропу,
- 1 чайна ложка коричневого тростинного цукру,
- 2 чайні ложки солі,
- 40 г родзинок.
Все завантажуємо в відерце хлібопічки за рецептом кукурудзяного хліба, крім родзинок (ізюм треба завантажити в диспенсер або додати потім по сигналу). Запускаємо базову програму, яка триває 3,5-4 години, в залежності від моделі хлібопічки. Перед запуском треба також встановити відповідний вага (1 кг) і ступінь підсмажування скоринки на ваш смак. Коли машина пропищить - додайте родзинки.
Після випікання, ми дістаємо хліб і охолоджуємо його на решітці. Кукурудзяний хліб в хлібопічці, рецепт якого представлений вище, легко приготувати і він припаде до смаку і дорослим і дітям. Замість родзинок можна додати зерна кукурудзи, тільки перед цим ретельно відцідити рідину, така випічка буде виглядати ще смачніше і цікавіше.
Безглютеновий кукурудзяний хліб без пшеничного борошна - рецепт
Час приготування: 120 хвилин. Це випічка без клейковини. Хліб з кукурудзяного борошна без пшеничного борошна смачний, вологий і хрусткий, завдяки наявності лляного насіння і кунжуту.
Хліб з кукурудзяного борошна - рецепт
Інгредієнти:
- 350 г кукурудзяного борошна,
- 100 г рисової муки,
- 50 г гречаного борошна,
- 3 столові ложки лляного насіння,
- 2 столові ложки кунжуту,
- 3/4 столові ложки солі,
- 1,5 столові ложки цукру,
- 12 г сухих дріжджів,
- 600 мл теплої води.
Спосіб приготування
Змішайте всі інгредієнти разом на низькій швидкості. Накрийте миску тканиною і залиште в теплому місці підніматися на 20 хвилин. Помістіть тісто у дві форми для кексів, скляні або з алюмінію розміром 10 х 24 см, і знову дайте постояти в теплому місці, наприклад, біля батареї опалення протягом 20 хвилин. Тим часом розігріваємо духовку, ставимо форми в гарячу духовку і випікаємо при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин, потім дістаємо вироби з формочок і допікаємо на решітці протягом 10 хвилин.
Примітка до рецептом
Здається, що цей хліб з кукурудзяної муки без пшеничного повинен бути трохи вище, але в цьому вина кукурудзяного крохмалю, який є досить важким. Під час вистоювання він виросте красиво, але потім під час випічки трохи зменшиться - це нормально.
Кукурудзяний хліб - рецепт
В даний час в кожному куточку світу ви можете отримати будь-яку муку, і їх існує величезна кількість різновидів. Серед них особливе місце за поживними властивостями займає кукурудзяна мука. Вона жовта, дрібна або гранульована, отримана від помелу зерна кукурудзи. Оскільки вона не містить глютену, то для випічки її краще поєднувати завжди з пшеничним борошном. Випічка з такого борошна в чистому вигляді, без будь-яких добавок, на дріжджах не надто вдала, краще використовувати в цьому випадку пекарський порошок.Ета борошно широко використовується в харчуванні, особливо в безглютенової дієті.
Автор фото Еля - форум http://forum.hlebopechka.net
Вона містить поживні речовини у вигляді білка, вітамінів А, Е і групи В, також містить клітковину, що полегшує травлення. Містить вона і мінерали, такі як:
- магній,
- кальцій,
- фосфор,
- кобальт,
- селен,
- калій.
Вживання виробів з неї допоможе знизити ризик розвитку захворювань «сучасного» способу життя, таких, як цукровий діабет, ожиріння, хвороби серця.
Люди, які мають алергію на глютен або страждають від непереносимості клейковини (хвороба відома як целіакія), змушені виключити зі свого раціону пшеницю, овес, ячмінь і жито. Вони можуть замінити ці продукти на випічку з кукурудзяної муки, яка не містить клейковини. Продукти з кукурудзяної муки показані також для дітей і видужуючих, вони легко засвоюються і дають енергію, ідеально підходять для приготування сніданку у вигляді млинців, омлетів. Цінний продукт для сніданку також пластівці. Випічка з кукурудзяної муки має приємний золотий колір, легкість і ніжність. Ця мука широко використовується в країнах Південної Америки для випічки коржі з кукурудзяного борошна, а також таких страв як начос, тако і інших. У наших краях вона не користуються такою великою популярністю, але також використовується, особливо в меню людей, які не можуть сприймати клейковину.
У цій борошна тонша структура. Нею можна замінити до однієї чверті звичайної борошна в випічці хліба і в кондитерських виробах. Її використовують для випічки тортильи, поленти, мамалиги, коржів, булок і булочок. Ця мука добре працює в тесті на млинці. Гарним доповненням вона буде до пісочного тесту. З цієї муки можна випекти смачну дріжджову випічку, додавши пшеничну муку. Для цього вам потрібні духовка і хлібопічка. Можна також спекти кукурудзяний хліб в мультиварці.
Кукурудзяний крохмаль, як припускає його назва, отримують з кукурудзи. Його сушать до дрібного білого порошку, він не містить глютен і майже не має смаку. Цей крохмаль використовується для загущення соусів та випічки, на додаток до пшеничного борошна. Борошно і крохмаль використовуються в рецептах безглютенового хліба . У цьому велика користь кукурудзяного хліба для людей з непереносимістю пшеничного білка - глютену.
Кукурудзяний хліб рецепт на дріжджовий закваски
Це випічка з додаванням кукурудзяного крохмалю. У неї компактний м'якуш, красивий колір і характерна хрустка скоринка. І, звичайно, вона на смак трохи відрізняється, так що на кожен день дуже підійде для різноманітності меню.
Інгредієнти для закваски:
- 225 г пшеничного борошна,
- 225 г води,
- 1/8 чайної ложки сухих дріжджів (0,5 г), або 1/4 чайної ложки подрібнених свіжих дріжджів (1 г).
Компоненти змішайте, покрийте тканиною щільно і залиште при кімнатній температурі протягом 12-16 годин.
Інгредієнти для тесту на рецепт кукурудзяного хліба в духовці:
- 455 г пшеничного борошна,
- 225 г кукурудзяного крохмалю (жовтого) або борошна,
- 342 мл води,
- 1 столова ложка солі,
- 1,5 чайної ложки сухих дріжджів (6 г) або 12 г свіжих дріжджів,
- 3 столові ложки оливкової олії,
- все закваска 16-годинна.
Хліб з кукурудзяного борошна в духовці - приготування
У миску додати борошно кукурудзяне і залити водою. Залишити на 15 хвилин. Додати інші інгредієнти, перемішати протягом 3 хвилин на низькій швидкості, потім 3 хвилини швидше. Залиште в теплому місці, накривши тканиною, щоб тісто підросло - на 1,5 години. Через 45 хвилин складіть тісто навпіл.
Розділіть тісто на 2 частини, накрийте його і дайте постояти протягом 10-20 хвилин. Форми для кексів змастіть маслом і помістіть в них тісто, дайте йому піднятися протягом 1 години 15 хвилин під тканиною. Перед випіканням ви можете надрізати верхівку. Випікати при 235? C з парою протягом 40 хвилин. Охолодити на решітці.
Примітка: це кукурудзяний хліб в духовці, це тісто не підходить для випічки в хлібопічці.
Швидкий домашній хліб кукурудзяний
Інгредієнти:
- 280 г пшеничного борошна,
- 100 г кукурудзяного борошна,
- 1,5 чайної ложки дріжджів сухих,
- 160-180 мл теплої води,
- 5 столових ложок теплого молока,
- 1 столова ложка масла,
- 1 чайна ложка солі,
- 1,5 чайні ложки коричневого цукру.
Як спекти кукурудзяний хліб
Інгредієнти додати в миску і змішати до м'якого еластичного тесту. Накрити серветкою і залишити в теплому місці протягом години. Після закінчення цього часу трохи замішуємо тісто, роблячи з нього круглу буханку. Тісто можна перемістити в кошик плетену або миску або тримати під кришкою або тканиною на деку поки не підніметься (40-60 хвилин).
Розігріти духовку до 220 градусів. Тісто перед приміщенням в піч змастити маслом і надрізати трохи, щоб буханець при випічці не тріснула. У нижній частині духовки треба поставити каструлю, наповнену водою. На полку вище ставимо деко з тестом. Випікати до золотисто-коричневого кольору (приблизно 35 хвилин), потім перевернути і запікати дно (близько 10 хвилин). Запечена кукурудзяний хліб після постукування знизу повинен видавати глухий стукіт.
Кукурудзяний хліб в хлібопічці з родзинками
Дуже хороша випічка, злегка жовта, м'яка в середині. Його єдиний недолік, хоча може він і не може розглядатися як недолік, адже смаки різні - це занадто м'яка скоринка, не сильно хрустка. Для тих, у кого є хлібопічка, кукурудзяний хліб за цим рецептом можна порекомендувати. Тим більше що практично немає необхідності що-небудь робити, хлібопічка робить все сама. Цей хліб з кукурудзяної муки в хлібопічці злегка солодкий, з родзинками і кленовим сиропом. Але без перебільшення, це не солодка випічка, він трохи солодкий, ідеально підходить для бутербродів з м'ясом і сиром. Кленовий сироп надає йому легко помітний унікальний смак. Звичайно, якщо у вас немає сиропу, можна обійтися і без нього. Цей хліб кукурудзяно-пшеничний дійсно варто спробувати.
Інгредієнти:
- 500 г пшеничного борошна,
- 100 г кукурудзяного борошна,
- 400 г пахти,
- 5 г сухих дріжджів,
- 1 чайна ложка кленового сиропу,
- 1 чайна ложка коричневого тростинного цукру,
- 2 чайні ложки солі,
- 40 г родзинок.
Все завантажуємо в відерце хлібопічки за рецептом кукурудзяного хліба, крім родзинок (ізюм треба завантажити в диспенсер або додати потім по сигналу). Запускаємо базову програму, яка триває 3,5-4 години, в залежності від моделі хлібопічки. Перед запуском треба також встановити відповідний вага (1 кг) і ступінь підсмажування скоринки на ваш смак. Коли машина пропищить - додайте родзинки.
Після випікання, ми дістаємо хліб і охолоджуємо його на решітці. Кукурудзяний хліб в хлібопічці, рецепт якого представлений вище, легко приготувати і він припаде до смаку і дорослим і дітям. Замість родзинок можна додати зерна кукурудзи, тільки перед цим ретельно відцідити рідину, така випічка буде виглядати ще смачніше і цікавіше.
Безглютеновий кукурудзяний хліб без пшеничного борошна - рецепт
Час приготування: 120 хвилин. Це випічка без клейковини. Хліб з кукурудзяного борошна без пшеничного борошна смачний, вологий і хрусткий, завдяки наявності лляного насіння і кунжуту.
Хліб з кукурудзяного борошна - рецепт
Інгредієнти:
- 350 г кукурудзяного борошна,
- 100 г рисової муки,
- 50 г гречаного борошна,
- 3 столові ложки лляного насіння,
- 2 столові ложки кунжуту,
- 3/4 столові ложки солі,
- 1,5 столові ложки цукру,
- 12 г сухих дріжджів,
- 600 мл теплої води.
Спосіб приготування
Змішайте всі інгредієнти разом на низькій швидкості. Накрийте миску тканиною і залиште в теплому місці підніматися на 20 хвилин. Помістіть тісто у дві форми для кексів, скляні або з алюмінію розміром 10 х 24 см, і знову дайте постояти в теплому місці, наприклад, біля батареї опалення протягом 20 хвилин. Тим часом розігріваємо духовку, ставимо форми в гарячу духовку і випікаємо при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин, потім дістаємо вироби з формочок і допікаємо на решітці протягом 10 хвилин.
Примітка до рецептом
Здається, що цей хліб з кукурудзяної муки без пшеничного повинен бути трохи вище, але в цьому вина кукурудзяного крохмалю, який є досить важким. Під час вистоювання він виросте красиво, але потім під час випічки трохи зменшиться - це нормально.
Випікати при 235?Випікати при 235?
Випікати при 235?