1. Кекс в хлібопічці рецепт з родзинками
2. Кекс в хлібопічці з родзинками
3. Складові:

Сьогодні і я спекла смачний кекс в своїй помічниці хлібопічці, обновляю цей рецепт покроковими фото і детальним описом приготування. Моя хлібопічка Панасонік пече дуже смачний хліб, а ось сьогодні я вирішила заповнити прогалину і випробувати в ній солодку бездріжджову випічку. У книзі рецептів до хлібопічки Panasonic у мене представлено всього два рецепта кексу, а саме цей рецепт здобного кексу на 5 яєць я запозичила у хлібопічки Мулінекс (Moulinex BAGUETTE AND CO OW 600230). У тесті у нього присутній алкоголь (в ідеалі потрібен ром, але його можна замінити на коньяк, спирт або горілку), цей компонент дозволяє кексу або інший випічці довго бути свіжим і не черствіти.

Отже,

для рецепта смачного кексу знадобляться:

• Яйце куряче - 5 штук,
• Цукровий пісок - 170 г,
• Дрібка солі,
• ванілін,
• Ром (я використовую спирт) - 1.5 столових ложки,
• Масло вершкове - 220 г,
• Борошно пшеничне - 330 г,
• Розпушувач (пекарський порошок) - 2 столові ложки без верху,
• Ізюм (я замінила його на волоські горіхи) - 75 г,
• Цукати - 75 м

Кекс в хлібопічці рецепт з родзинками

Тісто для кексу доведеться вимішувати окремо, а потім закладати в хлібопічку. Отже, близько 5 хвилин збиваємо яйця з цукром і дрібкою солі за допомогою міксера. Додаємо алкоголь (замість рому або коньяку я вливаю півтори ложки спирту), розтоплене або розм'якшене вершкове масло, борошно, змішане з розпушувачем. На повільній швидкості міксера перемішуємо тісто для кексу. Далі додаємо в кекс родзинки і цукати, за допомогою ложки потрібно все обережно перемішати.

Дно відерця хлібопічки я вистилають папером для випічки (лопаті або лопатки необхідно прибрати). Викладаю тісто для кексу. Оскільки в нашій родині хтось не любить родзинки, а хтось горіхи в випічки, то порізані цукати і ядра волоських горішків я укладаю прямо на кекс зверху.

Інструкція до хлібопічці Мулинекс радить кекс випікати кекс на спеціально передбаченої для цього програмою, в своєму Панасонік 2501 я буду готувати його на режимі «випічка» 60 хвилин.

Після сигналу дерев'яна паличка при перевірці залишається ще досить вологою, дотримуючись порад з інструкції до моєї хлібопічки залишаю кекс з горіхами і цукатами прямо в хлібопічці, відключивши її з мережі. І йду гуляти з дітьми. Гуляли ми приблизно годину, до приходу будинку нас чекав повністю готовий кекс, ще навіть теплий.

Можна було б звичайно його і допекти деякий час, але тоді скоринка вийшла б зовсім засмаженою, темної.

В цілому солодкий десерт до чаю вдався і запевняю вас, цей солодкий кекс з хлібопічки на вашому столі теж не затримається!

Кекс в хлібопічці з родзинками

"Золотий"

Простий і до непристойності смачний кекс з родзинками можна спекти в хлібопічці, духовці або мультиварці, яким ви порадуєте себе і своїх близьких. Справ - трохи, з'єднати інгредієнти і дочекатися, поки він приготується. Останнє, мабуть, найскладніше, адже смачний аромат не буде вам давати спокою. Покроковий фото рецепт приготування Золотистого кексу з родзинками від нашої читачки Світлани Буровий вам в помощь!

Результат мене приємно порадував, кекс вийшов смачним і ароматним! Пропорції в рецепті кексу вказані в чашках до моєї LG, поруч для адаптації до інших моделей, духовці або мультиварці я їх переведу в більш звичні для нас вимірювання ».

Складові:

• Борошно пшеничне - 1 чашка і 2 ст. л. (Це 190 гр.)
• Сіль - 0,5 ч. Л.
• Розпушувач для тіста - 1 ч. Л.
• Цукор - 0,25 чашки (це 3-4 ст. Л.)
• Яйце -2 шт.
• Масло вершкове - 0,3 чашки (це - 90 гр. Або половина пачки)
• Молоко - 90 мл.
• Ванільний цукор - 1 пакетик вагою 1г.
• Ізюм (я використовувала для випічки кексу світлий без кісточок) - 100 гр.
• Пудра цукрова - 1 ст. л. (Для посипання кексу)

Процес приготування:

Випічка кексу в хлібопічці відрізняється від автоматизованого процесу приготування в ній хліба тим, що замішувати тісто доводиться своїми руками, в хлібопічки кекс тільки готується.

Ізюм для кексу потрібно попередньо присипати невеликою кількістю борошна.

У мисці збиваємо яйця в піну, додаємо поступово всі інші інгредієнти, крім цукрової пудри. Збиваємо масу на середній швидкості міксера близько 2 хвилин.

Форму хлібопічки (без лопатки) змащуємо рослинним або вершковим маслом.

Виливаємо підготовлене тісто для кексу в форму хлібопічки. Встановлюємо відерце в хлібопічку, натискаємо програму КЕКС і ПУСК.

Золотий кекс з родзинками в хлібопічці випікається на цій програмі 60 хвилин. Під час приготування Ви обов'язково відчуєте приємний аромат від кексу, який поширитися по всьому будинку.

Коли хлібопічка видасть звук «Біб-Б», виймаємо акуратно наш кекс з родзинками з форми, даємо йому трохи охолонути.

Кекс посипаємо через ситечко цукровою пудрою.

Наливаємо чай і кличемо своїх домашніх до столу! Думаю, все буде просто в захваті від вашої смачної випічки.

За цим же рецептом ви можете приготувати Золотий кекс з родзинками і в духовці або мультиварці.

Виливаєте тісто в підготовлену форму для випічки кексу і встановлюєте в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів на 30-40 хвилин.

Кекс з родзинками в мультиварці можна приготувати на режимі «Випічка», точно так же, як ми готували Лимонний кекс, час приготування 60 хвилин (час вказується для великої моделі мультиварки, наприклад Панасонік або Редмонд об'ємом 4.5 літра)

Готовність нашого кексу з родзинками потрібно перевірити дерев'яною паличкою, якщо вона суха, значить кекс готовий!

Приємного Вам чаювання і завжди смачної випічки !!!

Порада від Анюти:

Оскільки на моїй кухні живе хлібопічка Панасонік, дам деякі рекомендації по випічці кексів для цієї домашньої «хлібопекарні».

• У хлібопічці Панасонік SD - 2501 кекс випікається на програмі № 12, це режим «Випічка», він автоматично виставляється з часом приготування 30 хвилин, воно змінюється в більшу сторону натисканням кнопки «Таймер» (максимальний час 1 година 30 хвилин). Якщо при перевірці дерев'яною паличкою кекс виявився ще сирий, їсти можна виставити додатковий час випічки.
• Якщо в кекс пропечений, але в ньому трохи вологи присутня, просто залишити кекс в хлібопічці на 10 хвилин після випічки, за цей час він дійде.
• Для того щоб низ і боки кексу вийшли більш світлими, рекомендується в форму хлібопічки постелити промаслений Пекарській папір (лопатка для замішування тіста з відерця виймається і в процесі не бере).

Дорогі читачі, ми будемо дуже вдячні, якщо в коментарях до цього рецепту ви залишите свої рекомендації або рецепти з випічки кексів.

З повагою, Анюта і колектив авторів Записній книжки.