1. Принцип дії електричної плити
2. Принцип дії індукційного панелі
3. Порівняння індукційних та електричних варильних поверхонь
4. витрата електроенергії
5. ефективність роботи
6. швидкість нагріву
7. Безпека
8. збереження поверхонь
9. можливість регулювання
10. Використовуваний посуд
11. Рівень шуму
12. вартість
13. На що звертати увагу при виборі
14. Популярні бренди
15. Electrolux
16. BOSCH
17. Gorenje
18. SIEMENS
19. Miele
20. SAMSUNG

Кожна кухня обладнана плитою, використовуваної для приготування їжі. Різновидів таких плит на сьогодні кілька. Це газові, електричні плити, а також індукційні панелі. Про переваги і недоліки цих плит кожна людина складає власну думку. Ми ж подивимося і розберемо, як працює індукційна варильна панель, плюси мінуси такого пристрою, особливості її експлуатації на звичайній кухні.

Щоб зрозуміти різницю в функціонуванні звичайної електроплити і індукційної панелі, проведемо невелике порівняння між ними.

Принцип дії електричної плити

Більшість сучасних квартир сьогодні обладнані електричними плитами, що мають стеклокерамические поверхні. Об'ємні металеві млинці вже вважаються анахронізмом, так як витрачають багато електроенергії, хоча такі плити також все ще досить поширені.

Принцип дії такого пристрою заснований на впливі електричного струму на нагрівальні елементи, якими оснащена варки поверхня плити. Електричний струм розпалює нагрівальний елемент, тепло від якого передається стоїть на плиті посуді. Так відбувається приготування або розігрівання їжі.

Електрична панель зі склокераміки Bosh

В якості нагрівальних елементів використовуються металеві спіралі з особливого металу, або галогенні нагрівачі. Управління електроплитою здійснюється механічними або сенсорними перемикачами.

Принцип дії індукційного панелі

Незважаючи на те, що вбудовується індукційна варильна панель також відноситься до категорії електроплит, вона працює за зовсім іншим принципом. У неї відсутні нагрівальні елементи, а замість них застосовуються вбудовані електромагнітні котушки. На котушку подається від мережі змінний струм, а вона генерує навколо себе магнітне поле.

Якщо на поверхню вручений панелі поставити металевий посуд, дно якої має певні феромагнітними властивостями, то посуд почне швидко розігріватися. Відбувається це за рахунок впливу на посуд вихрових струмів.

Як працює індукційна плита показано на фото: вона нагріває тільки що знаходиться на ній посуд

Сама ж плита в процесі роботи практично не нагрівається. Таким чином, вся споживана плитою енергія витрачається тільки на нагрів посуду.

Порівняння індукційних та електричних варильних поверхонь

Коли розглядаються електричні та індукційні варильні панелі - переваги і недоліки цих приладів допомагають оцінити доцільність їх придбання. Порівняємо ці види електроустаткування за основними параметрами.

витрата електроенергії

Оскільки в комплекті індукційної панелі відсутні нагрівальні елементи, витрата електроенергії у неї менше в 1,5 рази, ніж у склокерамічною електроплити.

ефективність роботи

Якщо підрахувати ККД індукційної панелі, то виявиться, що він дорівнює 90%. Це найвищий показник серед усіх плит. Для порівняння: ККД звичайної електроплити становить 30%, електроплити з поверхнею зі склокераміки - 50%, газової плити - 60%.

швидкість нагріву

Розглядаючи плюси і мінуси індукційної варильної панелі, потрібно відзначити, що за швидкістю приготування або розігрівання їжі вона перевершує електроплиту. Їй не потрібно розігрівати нагрівальні елементи, тому вона відразу ж приступає до нагрівання посуду.

Щоб закип'ятити літр звичайної води, індукційної панелі необхідно затратити не більше 3 хвилин. Цю ж саму роботу електроплита виконає за 5-7 хвилин.

Безпека

Електроплита включена до тих пір, поки її не вимкнули примусово. А ось підключення індукційною поверхнею панелі до роботи відбувається лише тоді, коли посуд встановлена ​​на конфорку, і займає не менше 70% її поверхні. Тим самим підвищується рівень безпеки. Якщо, наприклад, покласти на панель вилку, то плита не включиться в роботу. Без посуду така панель не функціонує.

Безпека іспользоанія - одне з важливих переваг варильні поверхні індукційного типу

Ще одним важливим пунктом є температура робочої поверхні. У електроплиті вона постійно гаряча, про неї можна обпектися. Індукційна ж панель не нагрівається, тому ризик отримання опіків при торканні вручений поверхні виключений.

збереження поверхонь

Склокерамічна поверхня може дряпатися кристалами абразивних речовин. Особливо шкідливі для неї частинки солі і цукру, які можуть пошкодити захисну плівку. Також така плита боїться відколів по краях поверхні, що вирішується покупкою варильної панелі з металевою окантовкою. Для склокераміки не надто бажано пригорання на ній їжі.

Індукційні панелі всіх цих недоліків позбавлені. За рахунок того, що нагрівання самої панелі не відбувається, навіть випадково потрапила на неї їжа не пригорає і легко очищається звичайної вологою губкою.

можливість регулювання

У індукційних панелей є більше автоматичних програм, ніж у будь-якого іншого виду плит. Крім того, така плита практично моментально реагує на зміну програми або температурного режиму.

Наявність автоматичних режимів може надати істотну допомогу в приготуванні їжі

Використовуваний посуд

На електроплиті можна розігріти будь-який посуд. Індукційна ж панель вимагає наявності спеціальної посуду, що володіє феромагнітними властивостями .

Також для панелей придатна тільки посуд з ідеально рівним дном. Кривизна навіть в 1 мм унеможливить приготування їжі.

Рівень шуму

Електроплити працюють безшумно. На відміну від них, в індукційних панелях чути шум вентилятора, що охолоджує плиту.

вартість

За своєю вартістю індукційні панелі перевершують електроплити. Однак, висока ціна індукційної варильної панелі все ж, з огляду на їх більш економічну роботу, з часом буде виправдана і купувати їх вважається більш вигідно.

Читайте також: Стільниця зі штучного каменю і її особливості.

На що звертати увагу при виборі

Питання, як вибрати індукційну плиту, є актуальним для багатьох господинь. Такі пристрої з'явилися порівняно недавно, тому виникають певні складнощі з питаннями їх придбання. Стосовно до конкретної кухні здійснювати вибір слід одночасно за кількома основними параметрами:

• Звертайте увагу на потужність і розмір конфорок, підлаштовувати їх під свої вимоги. Регулятор потужності може бути розрахований на кілька положень, максимум - 16;
• Функція захисного відключення здатна відключити панель, якщо їжа вихлюпнеться на конфорку;
• Продукція деяких виробників дозволяє конфорці підлаштовуватися під місце розташування посуду. Але такі моделі дорожчі;
• Функція запису в пам'ять постійної температури нагріву дозволить в наступний раз не налаштовувати температуру повторно;
• Спільно з панеллю рекомендується придбати і відповідний посуд.

Комбінована варильна панель Electrolux

А якщо ви не можете вирішити, на користь газової або індукційної плити зробити свій вибір, то можна вибрати комбінований варіант. У продажу є моделі, у яких дві конфорки працюють по індукційному принципом, а дві є газовими.

Популярні бренди

Рейтинг індукційних варильних панелей допоможе вам визначитися з їх вибором. Найбільш популярними виробниками таких виробів є:

Electrolux

Найбільш популярні моделі - EHH 96340 XK, EHI 96540 FS, EHI 96540 FW, EHO 98840 FG, EHH 96240 IK.

BOSCH

У магазинах представлено досить моделей даного виробника. Наприклад, PIB651N17E, PIE651F17E, PIF673FB1E, PIM631B18E.

Gorenje

У продажу є такі моделі: IT6SYW, IT 612 AXC, IT614CSC, IS634ST, IT612SY2W.

SIEMENS

Перерахуємо найвідоміші моделі даної торгової марки: EH885DN19E, EH975SK11E, EH 651FT17E, EH 685DB19E, EH 679MN27E.

Miele

З найбільш відомих моделей даної фірми можна вказати такі: KM 6380, KM 6349, KM 6395, KM 6388, KM 6381.

SAMSUNG

Деякі моделі даної лінійки: NZ 64H37070K, NZ64H37075K, NZ 64H57477K.

Ми розглянули особливості індукційних варильних панелей, порівняли дані пристрої з електроплитами. Тепер кожен може вирішити для себе, яку індукційну плиту вибрати, або ж віддати перевагу електроплиті зі склокерамічною поверхнею.