1. Чим відрізняється індукційна варильна робоча поверхня від звичної електричної
2. Яка посуд використовується для індукційної та конфорка?
3. Де швидше готується їжа: на індукційної або електричній плиті?
4. Яка панель безпечніше?
5. Яка панель економічніше?
6. Чи впливають якось індукційні і електронні варильні панелі на інші кухонні прилади?
7. Особливості індукційних поверхонь
8. переваги електроплит
9. висновок

Вибирати варильну поверхню доводиться не тільки громадянам, які в'їхали в нове житло, а й тим, у кого вийшла з ладу їх стара кухонна плита. На сьогоднішній день споживачам представлений широкий спектр моделей з електричними і індукційними поверхнями для приготування їжі. Кухонні плити газового типу теж не втрачають своєї актуальності, але в багатьох недавно побудованих будинках вже не передбачено використання газу для приготування їжі. Ця стаття докладно розглядає питання, що краще підійде для вашого будинку: індукційна або електрична панель.

Сучасна варильна поверхня плити

Чим відрізняється індукційна варильна робоча поверхня від звичної електричної

Електричні панелі містять звичайний варильний елемент, чавунні конфорки або спіралі, розташовані під керамічним покриттям. При їх впливі завжди нагрівається спочатку панель на плиті, і тільки потім це тепло починає передаватися посуді, в якій готується їжа.

В індукційних поверхнях все по-іншому: вони не мають вбудованих нагрівальних елементів, і при їх роботі тепло відразу впливає на феромагнітний дно посуду. Конфорка такої плити містить котушку, що виконує функцію перекладу змінного струму, змінне магнітне поле якого спрямовує вихровий струм в металеве дно посуду. У цьому випадку здійснюється не нагрівання поверхні плити, як в електричних панелях, а самого посуду.

Яка посуд використовується для індукційної та конфорка?

Визначаючи, яку краще вибрати плиту, індукційну або звичайну електричну, рекомендується врахувати, що для кожного виду підходить тільки якась певна посуд або є протипоказання для використання деяких видів каструль. При виборі нового кухонного приладу необхідно пам'ятати про цей нюанс, щоб після установки плити і перших проб готування не розчаруватися. У процесі підбору і визначення для себе, який вручений поверхні віддати перевагу, рекомендується врахувати наступні моменти:

1. На електричної панелі плити можливо готувати в звичайних каструлях і сковорідках, виконаних з будь-яких матеріалів (чавун, кераміка, емаль і т.д).
2. На індукційної панелі плити для приготування їжі необхідно купувати спеціальний посуд з магнітним дном.

Увага! Щоб можна було для готування на такій поверхні використовувати звичайний посуд, на неї необхідно наклеїти спеціальні феромагнітні наклейки.

Рекомендована посуд для індукційних плит

Ще однією особливістю індукційної панелі є те, що якщо на неї поставити посуд з діаметром менше 12 см, то вона її не розпізнає. Тому зварити яйця в маленькому кухлик або кави в турці не вийде. Працювати панель почне тільки якщо на неї помістити посуд, яка закриє 70% її поверхні.

Де швидше готується їжа: на індукційної або електричній плиті?

Слід зазначити, що далеко не кожна господиня любить проводити довгий час за приготуванням різних вишуканих страв, а у деяких просто немає такої можливості. Тому цю особливість теж слід враховувати при виборі плити.

Щоб електрична панель довела до кипіння воду в каструлі, їй знадобиться витратити тільки близько 4-5 хвилин на своїй розігрів і ще 9-12 хвилин на закипання води в посуді. Конфорка здатна нагрітися до 400 градусів за Цельсієм.

Зверніть увагу! Крім того, що дана робоча поверхня довго розігрівається, вона ще може нерівномірно прогріти їжу. В одному місці вона може залишитися холодною, а в іншому - що підгоріла.

Індукційним панелям, навпаки, знадобиться мало часу на нагрів (кілька хвилин) і всього від 2 до 3 хвилин на доведення води до стану кипіння. Максимальна температура конфорки складає 60 градусів за Цельсієм.

Увага! Завдяки тому, що електромагнітні струми спрямовуються відразу на їжу, час на її підігрів, на відміну від електричної плити, йде значно менше.

Яка панель безпечніше?

Дуже важливо, щоб прилад для приготування їжі представляв якомога менше небезпеки. Особливо це потрібно в сім'ях, де є маленькі діти. Найбезпечнішими вважаються плити з індукційного панеллю. По-перше, її неможливо включити до тих пір, поки на неї не поставлена ​​каструля або інший посуд. По-друге, через те, що конфорки в таких плитах не нагріваються, відповідно, і неможливо обпектися, доторкнувшись до них. По-третє, якщо навіть випадково потрапить на неї металевий невеликий предмет у вигляді ложки або виделки, вона не почне нагріватися, так як щоб це сталося, на неї потрібно поставити каструлю з феромагнітним дном відповідного розміру.

Сковорода з феромагнітним дном

Що стосується електричних панелей, то з безпеки вони значно поступаються, так як мають властивість сильно нагріватися до розпеченого стану і довго остигати.

Яка панель економічніше?

Для звичайних електричних конфорок, які ще називають «чавунним млинцем», характерно тривале нагрівання, а після закінчення приготування і їх виключення, - довгий охолодження. Не виключена ситуація, що страва може пригоріти навіть при непрацюючій конфорці. В той час як індукційні варильні панелі набагато швидше розігрівають їжу, за рахунок того що не витрачають час на власний нагрів. Тому при роботі останніх електроенергія витрачається в 1,5 рази економніше, а також не витрачається зайвий час на очікування розігріву, як при використанні електричних панелей. Наприклад, щоб довести літр води до киплячого стану, знадобитися трохи більше часу, ніж це було б зроблено в електричному чайнику.

Чи впливають якось індукційні і електронні варильні панелі на інші кухонні прилади?

Кухонні плити з електричною поверхнею не рекомендується встановлювати поблизу холодильника, так як в процесі приготування їжі вона сильно нагрівається, і це тепло передається поруч стоять предметів. Це призведе до того, що обидва прилади між собою змагатимуться передачею теплою і охолодженою температури.

Що стосується індукційних поверхонь, то вони не повинні розташовуватися поруч з пральною машиною, мікрохвильовою піччю, духовкою і т.д. В іншому випадку магнітне поле порушить нормальну роботу цих приладів.

У цьому випадку кожен сам визначає, що для нього краще виходячи з наявної техніки на кухні.

Особливості індукційних поверхонь

У чому полягають особливості індукційних панелей? У статті згадано, що вони чинять негативний вплив на інші кухонні прилади. У зв'язку з цим виникає питання: а чи не шкідливі вони для людського організму? Відповідь піде позитивний: вплив хоч і невелике, але виявляється. Тому щоб мінімізувати вплив індукційної панелі, необхідно дотримуватися кількох простих правил:

1. феромагнітна дно каструлі обов'язково має покривати всю площу конфорки;
2. при включеному приладі не рекомендується притискатися до нього всім тілом;
3. перемішувати блюдо краще за допомогою дерев'яного предмету, а не металевого.

Крім цього, індукційна має ще один істотний мінус в порівнянні з електричною - досить гучний шум під час роботи. Пов'язано це з тим, що постійно функціонує вентилятор для охолодження цієї техніки. Без нього робота плити неможлива, так як якщо її не остуджувати, вона сильно перегріється і відключиться.

індукційна поверхня

переваги електроплит

Незважаючи на те, що індукційні плити за параметрами значно перевершують електричні, у останніх є кілька суттєвих переваг. Серед них можна виділити наступне:

1. ціна на кухонні плити з електричною поверхнею набагато нижче ніж на інші;
2. відсутній будь-який шум при їх роботі. У процесі приготування їжі нечутно ніяких монотонних дратівливих звуків;
3. найширший вибір, представлений різними виробниками. Сучасні моделі здатні задовольнити смак будь-якого споживача. Можна вибрати будь-яку конфігурацію, відтінок, кількість конфорок і задовольняти ціну.

електрична поверхня

висновок

Визначитися, яка поверхня краще підійде: електрична або індукційна, покупець повинен самостійно, виходячи зі своїх потреб і запитів. У обох типів є власні переваги і недоліки.

Вибираючи електричну панель, врахуйте, що ви не зможете на ній одночасно варити борщ, компот і тушкувати м'ясо, так як для таких моделей встановлені вагові обмеження. Зазвичай на одну конфорку допускає каструля з вагою до 5 кг, а на всю панель відповідно 15 кг. Поетові вона не підійде для людей, які люблять готувати одночасно декілька страв. Для таких цілей краще придбати індукційну модель.