1. Яку хлібопічку вибрати?
2. Як видно, механізм не такий вже складний. У чому ж тоді відмінність різних моделей? Як вибрати хорошу...

Привіт, читачі сайту hlebinfo.ru. Деякі господині вміють пекти хліб в звичайній духовці. Однак якщо ви і ваша сім'я любите домашній хліб і хочете ласувати їм частіше, то має сенс придбати додому електричну хлібопічку.

Яку хлібопічку вибрати?

В супермаркетах зараз представлений широкий асортимент таких пристроїв в різних цінових категоріях. У цій статті ми розповімо, як правильно вибрати хлібопічку.

Для початку давайте розберемо хлібопічку «по частинах» і подивимося, як вона влаштована. Взагалі, хлібопічки вперше почала розробляти в кінці 80-х років фірма Matsushita Electric Industrial Company, яка зараз - всім відома компанія Panasonic. Проблеми виникали з замісом тесту, зробити який добре агрегат був не в змозі. В результаті корочка у хліба виходила засохлої, а м'якуш нагадував пластилін. Розробники вирішили питання тим, що придумали вертикальні виступи. Про них лопатка розминала тісто, коли йшов заміс. Власне, вийшло багатофункціональний пристрій, здатний здійснити відразу три процесу, необхідних для приготування смачного хліба: заміс тіста, расстойка і випічка. Всі процеси управлялися автоматично за допомогою комп'ютера. З тих пір мало що змінилося. Зовнішній блок, забезпечений 1 або 2 нагрівальними елементами, форма для випічки, лопаті для замішування тіста і електронна панель управління.

Далі виробники пішли різними шляхами. Деякі хлібопічки стали мати дві лопатки замість однієї, інші - одну лопатку, але більш вузьку форму, завдяки чому заміс проходив без проблем.

Кожна хлібопічка забезпечена пекарной камерою. Вона складається з нагрівального елементу, сполучної муфти і крутного механізму. Також є термодатчик для контролю температурного режиму при випіканні хліба. У цю камеру і встановлюється форма-відерце, яка найчастіше має антипригарне покриття. На дні цього відерця є вал, а на нього ставиться лопатка, за допомогою якої компоненти тесту перемішуються між собою.

Як видно, механізм не такий вже складний. У чому ж тоді відмінність різних моделей? Як вибрати хорошу хлібопічку?

Перший основоположний показник - маса випічки. Логічно, що якщо у вас велика сім'я, всі члени якої хліб поважають і люблять, краще вибирати хлібопічку, здатну випекти півторакілограмових буханку. Відразу обмовимося, що розмір такої хлібопічки буде більше. Якщо ж хліб - не головний продукт на вашому столі, вибирайте моделі на 1 або навіть 0,5 кг. Вони більш компактні (приблизно відповідають розміру мікрохвильовки). У більшості хлібопічок масу буханця можна регулювати відповідно до потреб, це дуже зручно.

Продумайте, куди ви поставите вашу хлібопічку. Її необхідно забезпечити стійке положення, оскільки в процесі замісу тіста вона вібрує. Також вибирайте тепле місце, захищене від протягу: процес випічки хліба протягів не терпить.

Далі найцікавіше. Визначтеся з тим, чи потрібні вам додаткові «вміння» агрегату у вигляді приготування йогуртів, джемів і т.д. Якщо ви справжній любитель кулінарії, схильний експериментувати, то такі функції вас, безсумнівно, порадують, однак ціна питання буде вище. Для тих, хто страждає алергією на глютен , Стане в нагоді режим безглютенової випічки. Не всі моделі здатні випікати житній хліб. Якщо ви любите цей корисний і смачний хліб, то вам знадобиться хлібопічка для житнього хліба: вибрати її не складно, але ціна буде вище. Справа в тому, вони більш потужні: для випічки житнього хліба потрібно більше висока температура.

Крім того, деякі хлібопічки мають режим ручного налаштування. Це означає, що ви самі зможете як завгодно скорегувати час замісу, підходу тесту і безпосередньо випічки, що дозволить випікати не тільки хліб, а й паски, різноманітні кекси. Також ручне налаштування дозволяє замісити тісто для будь-яких страв - піци, пельменів, домашньої локшини, коржів.

Якщо ви точно знаєте, що далі звичайного хліба і булочок справа не зайде, розгляньте моделі без додаткових функцій. Можна і таку хлібопічка вибрати, ціна, до речі, буде істотно нижче, ніж у «крутих». Проте всім, хто нетерплячий і часто поспішає, сподобається режим прискореної випічки (без приготування опари).

Для тих, хто хоче випікати оригінальний хліб з родзинками , Горіхами, маком і т.д., зручні будуть хлібопічки з автоматичним диспансером. Ціна буде вище, але вам не доведеться контролювати процес і засипати добавки тільки після того, як пролунає відповідний сигнал.

Режим розігрівання дозволяє минути процедуру нагрівання до кімнатної температури продуктів з холодильника. В принципі, це зручно, але якщо такий функції немає, - не страшно. Просто треба буде діставати продукти з холодильника заздалегідь.

Деякі хлібопічки мають функцію запасу пам'яті при збої живлення. Ось це річ потрібна, особливо якщо у вас в будинку бувають неприємності у вигляді стрибків напруги.

Як агрегат буде інформувати вас про процес - за допомогою виведення показань на дисплей або за допомогою світлової індикації - вибирайте на свій смак.

Оглядове віконце на кришці - теж справа смаку. Спочатку буде цікаво спостерігати за тим, що там всередині відбувається, проте є думка про те, що це віконце погано впливає на стабільність температури всередині камери, в результаті чого скоринка виходить не така хрустка.

Ось, мабуть, і все. Сподіваємося, наші поради допоможуть вам зробити правильний вибір!