Статьи
Чи можна пекти хліб в мультиварці
Серед численної побутової техніки, створеної, щоб допомагати сучасним господиням на кухні, самим багатофункціональним варіантом є мультиварка. Цей прилад настільки універсальний, що з його допомогою можна вирішити будь-яку кулінарну задачу. Правда, багато власників чудо-агрегатів навіть не здогадуються про їх реальні можливості і тому сумніваються, наприклад, чи можна пекти хліб в мультиварці.
Хліб з мультиварки - загальні питання
Господинь, які тільки долучаються до технічного прогресу і тому не дуже добре знайомі з мультиварки, не повинен бентежити той факт, що в їх моделі немає функції, призначеної саме для випічки хліба. Але широкий набір інших можливостей, які можна комбінувати як твоїй душі завгодно, дозволяє за допомогою мультиварки отримати хліб декількох різновидів.
Наприклад, в останніх моделях мультіварок від різних виробників з'явилася така функція, як «Мультіповар». З її допомогою можна задати основні параметри приготування їжі: режим, температуру, тривалість. Це може бути корисним для вистоювання тіста. Ідеальна температура для цього процесу - 40 градусів, в звичайних умовах створити і підтримувати такі умови протягом тривалого часу дуже складно, але за допомогою мультиварки це цілком можливо.
Один з визначальних моментів щодо того, чи можна пекти хліб в мультварке, це обсяг чаші. Модельний ряд сучасних виробників в цьому плані дуже різноманітний, можна знайти зразки з мінімальною місткістю, а є такі, за допомогою яких можна разом нагодувати не менше 10 осіб. Так ось, особливості випічки хліба такі, що для цих цілей краще використовувати прилади з великою чашею, як мінімум 4 літри.
особливості виробників
Сьогодні мультиварки випускають понад 20 фірм побутової техніки. При цьому у продукції кожного виробника є свої особливості, які впливають на процес випікання хліба. Тому, щоб на виході отримати хороший результат, потрібно обов'язково враховувати своєрідність конкретних моделей.
Наприклад, в мультиварці всесвітньо відомого виробника Panasonic для випічки хліба є спеціальна програма. Особливість її в тому, що вона двоетапна. Спочатку тісто в чаші підігрівається протягом години при температурі 35 градусів, і тільки потім запускається процес випікання, який триває 4 години. Завдяки такій комбінації тісто добре піднімається, і хліб виходить дуже пишним.
Але чи можна пекти хліб в мультиварці Panasonic, якщо в ній немає програми «Хліб»? В цьому випадку можна використовувати режим «Випічки», задавши потрібний час і виставивши температуру на рівні 120 градусів. Але перед початком випікання обов'язково потрібно на кілька хвилин включити режим «Підігрів», завдяки чому тісто підніметься до потрібних розмірів.
В мультиварці Moulinex також немає спеціального режиму для хліба. Більш того, в більшості моделей взагалі відсутня функція випічки. Тому доводиться викручуватися і пекти хліб в режимі «варіння на пару». Буханець в цьому випадку пропікається добре, але от домогтися хрусткої скоринки не вийде.
Також програма «Випічка» відсутній у мультіварок Scarlet. Але кмітливі господині для приготування хліба використовують режим «Суп». Правда, в цьому випадку доводиться заповнювати чашу менше, ніж наполовину і постійно стежити за станом хліба, часто відкриваючи кришку приладу. Тому, якщо для вас принципово важливо мати можливість випікати хліб, то при покупці слід поцікавитися, чи можна пекти хліб в мультиварці саме тієї моделі, яка вам сподобалася. І якщо в її наборі немає відповідної програми, то від покупки Scarlet краще відмовитися.
Дуже добре підходять для випікання хліба продукція таких виробників, як Redmond і Phillips. В їх Мультиварки обов'язково присутній програма «Випічка», а для вистоювання підготовленого тесту можна використовувати режим підігріву. Функція пам'яті дозволяє заздалегідь програмувати послідовність дій і навіть призначати час пуску, що полегшує завдання домогосподарки.
На завершення дамо невелику пораду початківцям господаркам, які тільки починають освоювати такий вид побутової техніки, як мультиварка. Щоб готовий хліб легко виходив з чаші, перед початком випікання на дно потрібно покласти кілька невеликих смужок спеціальної пекарської папери, а після закінчення програми приблизно на півгодини залишити мультиварку в режимі підігріву.