ogiway Кухарчук 7 рівня

• 5 серпня 2016, 11:03
• 5055

Ну ось ... хлібом для бутербродів похвалилася, а тепер ось і наповнювачем для них же похвалюся. Влітку включати духовку і плиту зайвий раз зовсім не хочеться, тому я роблю буженину в пароварці. М'ясо виходить соковитим і ароматним, а кухня не перетворюється в жарку сауну. Аромати пряних трав і чорного перцю, легкий присмак хлібного квасу і часнику, тонка нарізка і ніяких зайвих жирів. Відмінний варіант для літніх бутербродів! А ще я намагаюся варити таку буженину разом з варінням бульйону. На каструлю з кісточками ставлю парову грати і зверху кладу шматок підготовленого м'яса. Дуже зручно і електроенергію економить.

Викласти м'ясо на решітку пароварки. Якщо ви будете варити просто на плиті, то в каструлю налити квас, додати трохи води і варити на квасному пару. А якщо в пароварці, то квас налити в піддон для стікання рідин-трохи. Варити півгодини, після чого проколоти м'ясо і перевірити випливає сік. Якщо він прозорий, вимкнути і злегка остудити, не виймаючи з пароварки.