1. Аналіз ринку чаю: види продукції
2. Аналіз ринку чаю в Україні: вартість, види упаковки і рівень якості
3. якість
4. Цінові категорії:
5. Тенденції на українському ринку чаю
6. Імпорт і експорт українського чаю
7. Аналіз ринку чаю: великі компанії
8. Ahmad Tea
9. «Орімі-Трейд»
10. Дизайн чайної упаковки: свіжі тренди
11. Продаж чаю в Україні: прогнози

Чай - це звичний компонент холодних вечорів і дружніх посиденьок. Щороку понад 20 тонн чаю продається в Україні, а кожен українець випиває близько 0,5-0,6 кг чаю. У 2017 чай вперше включений до споживчого кошика українця, правда, в меншому обсязі - 0,4 кг (для дітей до 6 років - 0,073 кг, від 6 до 18 - 0,1 кг).

Аналіз ринку чаю: види продукції

Чай - це напій, для якого необхідні попередньо оброблені листя чайного куща. Чаєм називають і самі листя, що пройшли підготовку. Вони збираються вручну, сушаться, скручуються, окислюються і знову сушаться, і тільки після можуть використовуватися для заварювання. Основні чайні плантації розташовуються в тропіках і субтропіках - Китай, Індія, Африка, Шрі-Ланка.

Чай ділять за способом окислення:

• зелений;
• чорний;
• білий;
• жовтий;
• улун;
• пуер.

Напої, які не містять листків чайного куща, а заварюються за допомогою листя інших рослин, називають чайним напоєм. У цю групу входять ромашкові і інші трав'яні настої, каркаде, мате, ройбуш та інші.

Аналіз ринку чаю в Україні: вартість, види упаковки і рівень якості

упаковка:

1. Паперова / картонна. Всередині коробочки чай додатково пакується в фольгу, папір, що зберігає його якості, або в поліетилен, що негативно впливає на смакові характеристики напою. Втім, це легкий спосіб зменшити вартість упаковки.

2. Залізні баночки створюються з нікельованої жерсті, що не окислюється і добре витримує навантаження. Чай в такій упаковці може зберігатися довго і не втрачати свої смакові якості

3. Дерево - це один з найдавніших матеріалів для упаковки чаю. Коробочки робляться як з екзотичних, так і з поширених порід дерева. Тривале зберігання чаю в дерев'яній упаковці можливо тільки в сухому місці.

4. Баночки з глини і кераміки прекрасно зберігають чай, але не зручні для транспортування через природної крихкості матеріалу.

5. Поліетиленові пакети - це найбільш дешевий спосіб упаковки чаю, який зазвичай супроводжує продукцію марок бюджетного сегмента.

якість

Існує думка, що пакетований чай має рівень якості нижче, ніж листової. Самі виробники, наприклад, В'ячеслав Яндріхінскій, керівник відділу логістики компанії «Юнілівер Україна», стверджує, що листовий чай просто подрібнюється до консистенції пакетованого, щоб окремі аркуші не пошкодили упаковку.

Дійсно неякісний чай складається з так званих fannings, тобто самої дрібної фракції. Брак смаку у такої субстанції компенсується ароматизаторами і добавками.

Цінові категорії:

1. Економ-клас. Вартість чаю, що входить в цю категорію, знаходиться в межах 10-20 грн за 100 грам. Сюди включені низькоякісні чаї, а також демпінг від нових чайних компаній + розсипні чаї. До категорії відносяться чаї «Травневий», «Лисма», «Принцеса Нурі» та інші.
2. Низька вартість. Категорія, в якій з'являється найбільша кількість торгових марок (близько 20 щорічно). Найбільш вигідна пропозиція для покупця. Ціна чаю варіюється від 20-30 грн / 100 г. Приклад - «Бесіда».
3. Середня вартість. Конкурентна цінова категорія з впевненими лідерами. Покупці бачать цю групу, як кращий варіант через співвідношення ціни і якості. За такий чай платять від 30 до 40 грн / 100 г. У цю групу входить продукція Ahmad Tea.
4. Висока вартість. Ексклюзивні пропозиції від перевірених брендів, які реалізуються через спеціалізовані магазини. Ціна - 40-70 грн. Це Greenfield, Hyleys і інші.
5. Преміум-клас. Чай цієї категорії продається в ексклюзивних і жерстяних упаковках, підкреслюючи свій рівень. У цій групі попит споживачів найбільш стабільний. За чай преміум-сегмента необхідно заплатити від 70 грн і більше.

Ринок чаю в Україні: вибір споживачів

72% українців купують чай не рідше одного разу на місяць. Шанувальників чорного чаю - 63%, ще третина п'ють зелений. Інші вважають за краще трав'яні суміші. Переваги покупців стабільні і практично не змінюються роками.

Покупці вибирають чай в залежності від декількох факторів - ціна, якість і особисті переваги. Природно, цінове питання в кінці 2016 року всі ще стоїть дуже гостро, тому багато жертвують своїми інтересами. У першому півріччі 2016 року продажі чаю впала до 40096 ц в порівнянні з 47537,7 ц за перше півріччя 2015.

У зв'язку з підвищенням цін на продукти і нестабільністю зарплат український споживач віддає перевагу чаю середнього сегмента. Тому популярністю користуються не тільки марки чорного і зеленого чаю з найбільш низькою ціною продукції, але і трав'яні чаї. Їх собівартість невисока, а легенди про користь для здоров'я зміцнюють їх імідж. Для кавоманів на нашому сайті також є окремий аналіз .

Сезонність також впливає на покупку чаю і кави. Навесні і влітку продажу сумішей падають, в той час, як в холодний сезон - ростуть.

На вибір покупця можна вплинути. Якщо ваш чай має якісну і цікаву упаковку , Він швидше зацікавить клієнта. Замовити дизайн упаковки чаю варто в KOLORO, адже ми запропонуємо гідний варіант відбудови від конкурентів.

Тенденції на українському ринку чаю

Незважаючи на стійке падіння доходів чайних компаній протягом минулих років, 2016-го приписують перші ознаки зростання. Андрій Самусенко, голова наглядової ради компанії Mondelez Україна, називає 2016 першим роком припинення падіння продажів. За його словами, з другого кварталу 2016 роки ринок припинив падати в обсязі. Роздрібний товарооборот за перше півріччя 2016 виріс на 97 051,2 тис. Грн в порівнянні з першим півріччям 2015 (1 311 767,3 тис. Грн проти 1 214 716,1 тис. Грн).

Найбільший плюс помітний в збуті зеленого чаю і преміум-сегменті.

І все ж, ціни на чай неухильно ростуть. Тарас Лікарчук, президент регіону EEMEA Jacobs Douwe Egberts, повідомляє, що за останні два роки вартість чаю зросла на 60%. Але якщо виміряти ціну в доларовому еквіваленті, то актуальні ціни на третину нижче, ніж вартість продукції до девальвації гривні. За його ж словами, вартість імпортної продукції не підвищувалася, вона знизилася на 4%.

Обсяг продажів чаю в пакетиках поступово збільшується за рахунок зменшення листового чаю в упаковках (щороку показники ростуть на 2-3%). Така ж картина складається і у листового вагового чаю (1-2%). Це відбувається через розвиток компаній «Чайна карта», «Світ чаю» та інших підприємств, які збільшують свою оборот.

Замовте маркетингове дослідження в KOLORO, щоб правильно просувати свій бренд і знайти вірний напрямок. Подбайте про свій успіх!

Імпорт і експорт українського чаю

Український ринок чаю повністю залежимо від імпорту, і як наслідок, від валютних змін. Цейлонські чаї займають половину всього імпорту, Індія і Кенія - 15%, Китай - 10%, і інші країни - решту 10% відсотків.

У 2014 році імпорт і експорт чаю в Україні був значно вище, ніж в 2015.

Порівняння імпорту та експорту за 2014-2015 рік (в млн.доларів)

За перше півріччя (січень-травень) 2016 року був імпортовано чаю на суму 116,05 млн. Доларів, експортовано на суму 0,9 млн. Доларів. З осені 2016 року імпорт продовжує демонструвати зростання. За даними Державної фіскальної служби, всього з січня по жовтень було імпортовано 14530 тонн чаю.

Експорт чаю займає всього кілька відсотків від обсягу імпорту і спрямований в ближні країни - Білорусь, Молдову. Незважаючи на напружені економічні відносини Росії і України, за словами економіста Віктора Скаршевський, Росія залишається найбільшим торговельним партнером України.

Згідно з інтерв'ю Олексія Павленка, екс-міністра аграрної політики, Україна має намір збільшити імпорт і експорт продуктів найближчим часом і розширити зв'язки з новими країнами. За 2015 рік Україна імпортувала продукції рослинництва, в тому числі і чаю, на 3 мільярди доларів. Міністр стверджує, що в найближчий рік уряд має намір прокладати торгові маршрути і поглиблювати торговельні відносини.

Наприклад, Кенія, найбільший торговий партнер України серед країн Східної Африки і найбільший світовий експортер чаю, готова надати допомогу в продажу українських продуктів на африканських ринках. Україна ж буде переробляти фрукти, квіти, каву і чай з Кенії для експорту в країни Євросоюзу.

Аналіз ринку чаю: великі компанії

Unilever

Unilever, британсько-нідерландська компанія, яка контролює 15% українського чайного ринку, співпрацює з Україною з 1993 року. Unilever була заснована в 1930 році в результаті об'єднання двох виробництв-імпортерів. До моменту злиття Procter & Gamble і Gillette Unilever була найбільшим виробником споживчих товарів в світі.

На українському ринку продукція компанії представлена брендами Lipton, Brooke Bond і Бесіда. Це марки низької і середньої цінової категорії, які користуються постійним попитом у покупців.

Один з продуктів Unilever, Lipton - чай, орієнтований на мас-маркет і має середню вартість. Це суміш чаю з багатьох плантацій по всьому світу. Під час акцій, які бойкотують російську продукцію, Lipton також потрапив під удар, адже на той момент він проводився в Росії. З відкриттям фабрики в Київській області претензії до марки зникли.

Lipton пропонує своїм шанувальникам кілька серій чаю. Це Lipton Yellow Label, Lipton в пірамідках, колекція зеленого чаю, Mamba, Superfruit і Arkenstone. Всі упаковки картонні, деякі з них мають зручну кришку, що дозволяє не пошкоджувати упаковку при відкритті і тримати чай в правильних умовах. Всі коробочки, крім серії зеленого чаю, пофарбовані в фірмовий жовтий колір компанії і прикрашені зображеннями ягід, фруктів і інших добавок в залежності від типу чаю. Упаковка виглядає приємно і виділяється на полицях через яскравого основного тону.

Ahmad Tea

Ahmad Tea - британська компанія, яка експортує свою продукцію в більш, ніж 80 країн. Чай під цією маркою проводиться в Британії, Шрі-Ланці, Ірані, Китаї, ОАЕ, Росії та Україні. У нашій країні бренд представлений з 1993 року, а в 1998 році була заснована Українська чайна фабрика. Продукція компанії також потрапляє в середній ціновий сегмент і подобається аудиторії через гідного поєднання вартості та якості.

Продукція Ahmad має однакову основу для всіх упаковок чаю. Це темно-зелена для чорного або світло-зелена для зеленого чаю картонна коробка. Листовий чай додатково упаковується в фольгу, щоб зберегти свої властивості протягом довгого часу. У нижній частині упаковки розташовані картини відомих художників, для кожного сорту чаю вони обрані окремо.

Також в асортименті Ahmad Tea є подарункові колекції - Британська, Лондонська, Різдвяна та Mr.Breakfast. Упаковки чаю з цих колекцій мають святковий дизайн, вони більш привабливі, а серія Mr.Breakfast продається разом з м'якою дитячою іграшкою, що дуже приваблює споживачів.

«Орімі-Трейд»

«Орімі-Трейд» з'явилася в Україні в 1998 році, створивши дослідне виробництво з фасування чаю. У 2013 році в Київській області з'явилася чаєрозважувальна фабрика, де сьогодні фасують листової і пакетований чай, що випускається компанією. «Орімі Трейд» належать торгові марки «Принцеса Нурі», «Принцеса Ява», «Принцеса Канді», «Принцеса Гіта». Також компанія представляє торгові марки TESS і Greenfield. Продукція «Орімі-Трейд» належить до сегменту високих і низьких цін.

Власна продукція «Орімі-Трейд» випускається в картонних коробках зі звичним дизайном. Упаковки виглядають приємно і відповідають ціновій категорії чаю.

Чай Tess продається в картонних упаковках, для дизайну яких обрані яскраві кольори. Верхню частину упаковки займає шрифтової логотип компанії, нижню - невелика ілюстрація. Приємно, що виробник залишає невелику оглядове вікно, через яке можна побачити наповнення коробки.

Greenfield упакований в картонні коробки з лаконічним дизайном, на яких вигідно виділяється логотип компанії. Привертає увагу акцент вносить ілюстрація з природою, розташована на упаковці. Вона підкреслює сорт чаю і має в своєму розпорядженні до його покупки. Продукція бренду ділиться на кілька колекцій. Класичні чаї включають сорти чорного і зеленого. Herbal Collection включає чорні і зелені суміші з різними ароматизаторами (манго, меліса, малина, комбінації смаків). Greenfield пропонує чай в пірамідках, який має свою лінійку смаків, і подарункову колекцію в презентабельних жерстяних банках, а також у вигляді асорті.

Інші марки:

1. Компанія «Май-Україна» розвивається на чайному ринку близько 20 років. Вона наповнює полиці магазинів брендами «Травневий», «Лисма», Curtis і Richard, які відносяться до низького і середнього цінового сегменту.
2. «Мономах» - чайна компанія, яка прийшла в Україну ще в 1991 році. Вона однією з перших відкрила виробництво чаю в Україні і зараз представлена ​​у вигляді марок «Мономах», Lovare, «Три слони», «Чайні шедеври» і «Fruits».
3. «Соломія» - компанія, що утримує більше 11% ринку. Їй належать бренди «Askold», «Batik», «Домашній чай» і «Небесна пагода», що належать до середньої цінової категорії. Чай випускається в картонній упаковці, гранульований і листової.

Більш детально ми розглядали бренд-платформу українських марок чаю тут .

Дизайн чайної упаковки: свіжі тренди

У сучасному дизайні чайної упаковки чітко простежуються три основні напрями.

1. Простір. Упаковки як ніби звільняються від всього зайвого, залишаючи тільки логотип, назву та м'який білий відтінок у поєднанні з пастельними тонами. Такий стиль створює особливу культуру споживання чаю, налаштовує на спокій і легкість.

2. Квіткові мотиви. З їх допомогою можна легко підкреслити рослинну природу чаю, зв'язок з природою. Використання квіткових візерунків додатково спонукає до продукту жіночу частину аудиторії.

3. Яскраві акценти -Новий тренд в дизайні чайної упаковки. Нестандартні колірні поєднання, буйство фарб часто вдало поєднуються з геометричною або чорним фоном, щоб додатково підкреслити інтригу рішення.

Українські чайні компанії вважають за краще упаковувати суміші в картонні коробки. Це переважаюче кількість чаїв із середньою і високою вартістю. Дизайн чаїв українського виробництва лаконічний і простий. Найчастіше коробки витримані в одному стилі і доповнені приємними ілюстраціями - асоціаціями з сортом і смаком чаю.

На ринку можна зустріти і бляшані коробки, які містять чай високої якості (наприклад, Basilur, колекції Greenfield). Втім, попит на них невеликий, більшість українців вважають за краще купувати їх в якості подарунка. Їх дизайн більш презентабельний, він включає яскраві деталі, тиснення та інші декоративні елементи. Більше про дизайн чаю ви можете прочитати тут .

Продаж чаю в Україні: прогнози

1. Експерти прогнозують зростання продажів чаю на території України в найближчому році. За їх словами, така динаміка збережеться як мінімум до 2019 року.
2. У наступному році виробники чаю чекають збільшення на 3-4% обсягу ринку і плюс 10% виручки.
3. Залежність від імпорту чаю тисне на українські компанії. Тому логічними стануть спроби вирощування чаю на нашій території. На даний момент чай, який в невеликих кількостях вирощується на заході України, не може випускатися в повному обсязі і коштує дорого.

Брендингові агентство KOLORO проведе для вас кабінетне маркетингове дослідження , Яке дасть вам відповіді на питання щодо розвитку вашого бізнесу. Стати відомим брендом, обженете конкурентів і розвивайте вашу компанію разом з нами!