1. У чому перевага склокерамічною плити перед звичайної електричної?
2. А в чому недоліки і чи є вони?
3. Посуд, яку не можна застосовувати на склокераміки
4. Яку посуд вибрати?
5. Рекомендації по вибору посуду для індукційних плит

Якщо ви задумалися про придбання склокераміки або індукційної плити, ви повинні знати, що разом з придбанням печі, вам потрібно буде замінити всю стару начиння для готування - на нову. Далеко не все підходить для таких плит! І в цій статті ми поговоримо про те, який посуд можна використовувати на склокерамічною панелі, а яку не можна категорично.

У чому перевага склокерамічною плити перед звичайної електричної?

Переваг, звичайно, багато і дуже.

• Наприклад, здатність моментально нагріватися і охолоджуватися, цим самим, роблячи приготування на ній таким же комфортним, як і на газовій.
• Більш того, їжа закипає майже моментально і приготувати можна в два рази швидше, ніж на газовій, і в 4 рази швидше, ніж на звичайній, електричної.
• Також, не можна не згадати таку властивість, як легкість відмивання. У кого були звичайні чавунні «млинці», знають, наскільки важко їх відтерти. А склокерамічна панель очищається легким рухом руки, варто тільки побризкати на неї спеціальним засобом.
• Також, склокераміка має чудову властивість змінювати форму нагрівальної поверхні. На ній можна готувати не тільки в круглих каструлях, а й в утятніце!
• Деякі плити можливо запрограмувати на певний режим готування, тобто, ставиш каструльку, вона сама нагріває до певного моменту, кипить, скільки вам потрібно, а потім знижує самостійно силу нагріву.
• Ну і найголовніше перевага - вона набагато економічніше за споживанням електроенергії, в порівнянні зі звичайною.

Але, в кожній ложці є своя ложка дьогтю ...

Дивіться також - 10 кращих склокерамічних варильних панелей

А в чому недоліки і чи є вони?

• Ці плити зроблені з дорогого матеріалу - Цера, який володіє міцністю, здатною витримати падіння десятилітровій каструлі, але ... Чому -то вони боятися точкових ударів гострими предметами. Припустимо, самий звичайний ніж, що впав з висоти, лезом вниз, здатний запросто розколоти поверхню.
• Крім цього, величезний мінус в тому, серед усіх моделей, практично немає таких, на яких би була невелика комфорка. А це означає, що поставити джезву з кавою на плиту у вас вже ніколи не вийде!
• Чому? Тому що, дно посуду повинне повністю підійти під розмір і перекривати краю нагрівається поверхні з метою захисту від попадання вологи на розпечену поверхню. Якщо на неї потрапить вода - то можете прощатися з плитою. Вона лопне або відразу або в дуже швидкому часі.
• Також, великим незручністю є те, що на її поверхню не можна ставити каструлі з мокрим дном. Це ж так незручно ... Уявіть, кожен раз протирати насухо, після того, як наповнили каструлю водою і вона стала вологою.
• Готувати на ній потрібно акуратно, не прокидаючись на поверхню нічого. Сахара, наприклад, вона боїться і може від його попадання на поверхню «наказати довго жити».
• Якщо її розбити, то міняти потрібно повністю всю скляну поверхню. А це дуже дорого.
• І, звичайно, до недоліків можна сміливо віднести те, що вона примхлива в плані посуду і можна користуватися далеко не всіма видами каструль. Яка посуд підходить, а яка-ні, ви дізнаєтеся з наступного блоку.

Посуд, яку не можна застосовувати на склокераміки

Категорично не можна використовувати мідь і алюміній, від них на такій плиті залишаються плями, які дуже складно видалити.

Посуд з склокераміки - невдалий варіант. Жароміцну, скляну - використовувати теж не можна. Ці три види посуду не прогріваються настільки швидко, наскільки потрібно і в підсумку, плита тягне занадто багато електроенергії. Але тут, справедливості заради, слід зазначити, що посуд склокерамічна не годиться і для інших варильні поверхні, її можна використовувати тільки в духовці.

про сковорідку Вок і про казанки з круглим дном можна відразу забути. Якщо поверхня невелика, то блюдо навіть не зможе разореться як слід. Потрібно, виключно, щільне покриття дном посуду всього варильного кола.

Ні в якому разі не можна застосовувати посуд з деформованим дном. І нагрівання буде огидне і поверхня подряпається.

На цьому, мабуть - все. Не можна використовувати вищеперелічене, і як би ви не любили старі каструлі, від багатьох доведеться відмовлятися. Але що ж залишається? Читайте далі.

Яку посуд вибрати?

Найголовніше правило:

Обсяг днища посуду повинен повністю покривати нагрівальний круг, і в ідеалі, бути трішечки більше, але ніяк не менше. Це, як ви пам'ятаєте, для того, щоб поверхня була захищена від попадання вологи.

Потім, посуд для склокерамічних плит повинна бути зі сталі, чавуну або емальованого металу. Але, днище її має бути неодмінно плоске, рівне і гладке. Найкращий варіант, якщо воно буде важке і товсте.

Взагалі, найкращим варіантом для склокераміки вважається посуд з нержавіючої сталі. Вона не така важка, як чавунна, що є зайвою страховкою на випадок падіння, і вона має гарну теплопровідність.

Та й мити такі каструлі легко, але, склокерамічна варильна поверхня тут ні при чому, звичайно.

Дивіться також - Яка оптимальна потужність індукційної варильної панелі?

Рекомендації по вибору посуду для індукційних плит

Індукційні плити, це справжня інновація в світі кухонної техніки. Вони дуже дорогі і не кожен може собі дозволити таку будинку. Поки їх частіше застосовують в ресторанах та інших кухнях громадського харчування.

Працює вона дивним чином: поверхня залишається холодної, а дно каструлі нагрівається до заданої температури. І за рахунок цього, в експлуатації вона простіша і менш примхлива, ніж склокераміка.

Посуд для таких плит підходить тільки з магнітним дном. Це не щось нове, немає. Це будь-який посуд, яка зроблена з металу, який пристає до магніту. Тобто, ніяких сплавів, міді та іншого вона не сприймає.

Ми вам розповіли, який посуд можна використовувати на склокераміки. Тепер вже вам вирішувати, чи варто брати таку плиту або почекати.

Дивіться також - Чи шкідлива індукційна плита для здоров'я людини