1. Види електричних варильних панелей
2. З якого матеріалу бувають електричні панелі
3. Звернемо увагу на конфорки
4. Управління в електричних варильних поверхнях
5. Який виробник краще
6. Підведемо підсумки

Для кожної господині плита є основним помічником на кухні. Зараз громіздкі, незручні і небезпечні старі як газо-, так і електроплити відходять у минуле. На зміну їм випускають різногабаритних варильні поверхні, які, як і мийка, врізаються в стільницю в будь-якому зручному місці.

У продажу є різні їх види: газові, електричні, комбіновані. Якщо з якихось причин газову поверхню немає можливості встановити чи не хочеться, тоді варто зупинити свій вибір на електричній конфорка.

Для початку варто визначитися яку варильну поверхню хотілося б придбати: залежну або незалежну.

Залежна - це коли купується готовий комплект, електрична панель разом з духовкою, де все управління відбувається з панелі саме на духовці.

Незалежна - це коли електрична поверхня може розташовуватися де завгодно, незалежно від наявності та місця розміщення духової шафи, і має самостійне управління.

Види електричних варильних панелей

Також перед покупкою вручений панелі необхідно вибрати її тип нагрівального елементу. Вони бувають:

1. Панель з чавунними конфорками, як в старих плитах на сталевий або емальованому основі кріпиться диск, всередині якого йде електрична спіраль. На ринку вони найдешевші. Всі наступні моделі розроблені з використанням склокераміки і під неї будуть кріпитися інші типи нагрівальних елементів.
2. Модель з рапідних конфорками, вони самі звичайні, зі спіраллю, яка виділяє багато тепла, швидко нагріваються і також швидко остигають.
3. Панель з галогенними конфорками, більш ефективна за рахунок наявності в ній крім спіралі потужної галогенною лампи або газонаповненої трубки, які при включенні світяться червоним кольором і виділяють багато тепла. Швидкість охолодження і нагрівання у них вище, ніж у рапідних конфорок. Однак великим недоліком таких панелей є те, що під час їх роботи нагрівається вся поверхня плити. Також ці лампи мають невеликий термін служби, тому їх потрібно буде періодично міняти.
4. Варильна поверхня з Hi-Light конфорками, ще краще попередньої моделі. Тут стрічковий нагрівальний елемент в азбестового основі і безступінчата регулювання температури нагріву. Це найпоширеніший варіант нагрівального елементу для електричних панелей.
5. Індукційна варильна поверхня - є найдорожчою і безпечної серед всіх видів, оскільки за рахунок встановленого індукційного блоку нагрівається тільки дно посуду, а вона сама залишається холодною. Але посуд для такої плити потрібна спеціальна, з феромагнітними властивостями.

Але все ж, в більшості таких поверхонь вбудовані галогенні лампи, підсвічуються робочу конфорку, щоб убезпечити користувачів від випадкових опіків через неуважність.

З якого матеріалу бувають електричні панелі

Це один з головних параметрів при виборі варильної поверхні, на який необхідно звернути свою увагу. Є три варіанти матеріалу:

1. Емаль. На сьогодні вона дуже рідко використовується для електричних варильних поверхонь, адже її важко чистити і легко можна залишити подряпину або скол. Таких моделей мало в продажу, вони прості, без будь-яких додаткових функцій і найдешевші.
2. Нержавіюча сталь. Її значно частіше використовують виробники, оскільки вона міцна і легше чиститься, ніж емаль. Завдяки великому асортименту і діапазону цін, можна підібрати варильну поверхню з нержавіючої сталі на будь-який смак.
3. Склокераміка. Це найпопулярніший, красивий і в той же час найдорожчий матеріал. Вона відмінно проводить тепло, що миттєво нагріває посуд. Легко миється, але використовувати можна тільки спеціальні засоби. Для такої ідеально гладкій поверхні необхідна і сучасна посуд з гладким дном, оскільки від цього залежить провідність тепла. У магазинах представлено величезний вибір саме з такого матеріалу варильні поверхні.

Однак панель зі склокераміки вимагає до себе дбайливого ставлення. Вона боїться точкових ударів дрібними і гострими предметами, але відносно стійка до ударів великих сковорідок і каструль. На ній не можна використовувати посуд з алюмінію і іншу з тонким дном. До речі, дно у застосовуваної посуду обов'язково повинно бути сухим.

Звернемо увагу на конфорки

Виробники такої техніки намагаються догодити і вгадати потреби кожної господині і, тому, на ринку є маса різноманітних варіантів форм конфорок.

Крім звичайних круглих конфорок є ще овальні і дво-, триконтурна. Для тих, хто любить готувати в гусятниці, відмінно підійдуть вироби овальної форми. А дво- і триконтурна - дозволять регулювати радіус нагріву для великої і маленької каструлі.

Кількість конфорок може бути різний починаючи від двох і до шести штук. Ще вони можуть бути і шестигранної форми, їх можуть називати «стільниковими» адже вони нагадують бджолині стільники. Відповідно форма і розміри варильної поверхні будуть різні. Так, прямокутні - по ширині бувають від 25 і до 90 см з глибиною близько 60 см.

Управління в електричних варильних поверхнях

Управління може бути як електромеханічним, так і повністю електронним. Ручки на панелях встановлюють в передній частині, збоку або на вручений поверхні в кутку. Можна самостійно регулювати необхідну потужність.

При електронному управлінні з сенсорної платою є кілька варіантів потужності, світлова та звукова система оповіщення про готовність страв. Завдяки сенсорним датчикам, управління різними функціями буде легким і з високою точністю параметрів.

При наявності сенсорного управління може бути вбудований і дисплей, на якому будуть показуватися всі активні функції і включені робочі параметри.

Бувають ще й автоматичні конфорки, їх маркують білим колом в центрі. Вбудований спеціальний датчик стежить за температурою і сам визначає момент закипання рідини і автоматично знижує потужність нагріву.

Виробники намагаються створити «розумні плити», завдяки електронним датчикам може визначатися ще не тільки розмір посуду, але і кількість рідини в ній. Якщо на поверхні буде стояти порожня посуд, зона нагріву автоматично відключиться.

Можуть використовуватися такі додаткові функції:

1. Функція таймер, може бути окремою для кожної конфорки, подає звуковий сигнал і може автоматично вимкнути конфорку.
2. Захист від перегріву, самостійно відбувається відключення подачі електрики при підвищенні температури нагріву.
3. Розпізнавання матеріалу і розміру посуду.
4. Блокування панелі керування від дітей.
5. Функція запису в пам'яті поверхні режимів приготування різних страв.
6. Функція підтримування готових страв в гарячому стані.
7. Розморожування і регулювання швидкості підігріву.
8. Відключення живлення при переливу рідини.

Це неповний список можливих додаткових і дуже корисних функцій, які пропонують виробники в різних моделях варильних поверхонь для своїх споживачів.

Який виробник краще

На ринку представлено дуже багато різних виробників варильні поверхні. Всіх їх можна розділити по співвідношенню ціни і якості на три категорії.

До першої категорії відносять елітну техніку відмінної якості, це фірми:

До другої категорії відносяться виробники техніки середнього класу:

Остання категорія включає в себе бюджетні фірми, що випускають варильні панелі з обмеженим набором функцій:

Звичайно ж, тут представлені не всі виробники електричних варильних панелей, їх дуже багато, і вибираючи, кожен покупець орієнтується на відгуки інших користувачів і свою думку про торгову марку.

Підведемо підсумки

Плануючи замінити стару плиту на красиву і економну електричну варильну поверхню, необхідно добре вивчити запропоновані на ринку моделі і визначитися виходячи зі своїх потреб з такими нижчепереліченими параметрами:

1. Яка вона буде: залежна або незалежна.
2. За типом і складовим конфорок.
3. З якого матеріалу буде для варки поверхня.
4. Її розміри і кількість необхідних конфорок.
5. Тип управління механічний або сенсорний.
6. Які потрібні додаткові функції.

І коштувати мати на увазі, що так популярні раніше чавунні плити відходять у минуле і їх все менше проводитися. Їм на зміну йдуть відносно дешеві і красиві панелі з склокерамічною основою і додатковими функціями.

Але якщо все ж є можливість не економити на цій техніці, то кращим варіантом стане елегантна і абсолютно безпечна індукційна поверхня з великою різноманітністю форм і функцій.