Дорогі мої друзі, скоро настане найяскравіший, самий теплий і довгоочікуване свято Пасхи. Моя сім'я дуже любить це свято і чекає з нетерпінням. Звичайно, до німу готують найвишуканіші страви. Вони настільки смачні, що зупинитися неможливо. Але саме коронне і почесне місце на святковому столі відводиться великоднього пасці.

Це, напевно, єдиний час в році, коли між господинями відбувається кулінарний конкурс: «Чий паску смачніше». Звичайно, спеціально його ніхто не проводить, ми просто ходимо в гості зі своїм частуванням, натомість господарі будинку нам дарують свої. Кількість пасок залежить від кількості тих, хто прийшов або відвідуваних гостей. Ось саме тоді, негласно, оголошується конкурс, він починається з простих слів: «А давай спробуємо ось цей паску», після чого стартує дегустація випічки мами, бабусі, куми, подруги і так далі. Потім все сімейство визначає чий же паску найсмачніший і у кого попросити рецепт.

Я таких рецептів зазнала безліч. Традиційно все це замішувалося руками, процес важкий і виснажливий, що забирає велику кількість. Тому багато задовольняються покупним паскою.

Але це питання вирішується дуже просто, якщо в будинку є хлібопічка. За допомогою неї в суботній вихідний день, перед Великоднем, можна спекти від 2 до 4 солодких великодній пасок, при цьому часу ви витратите максимум півгодини.

Я розповім вам як приготувати солодкий паску в хлібопічці Panasonic і інших марках, де немає режиму «Опарноє тісто», просто режим «Тісто» для паски не підійде. Мій рецепт був в інструкції хлібопічки однієї знайомої, марку я не пам'ятаю, але в ній була функція для приготування тіста на паски. Підігнала його під Panasonic, і вже багато років замішую тісто в ній, але печу все-таки в духовці. Чому? Розповім вам нижче.

У хлібопічці Panasonic я тільки замішую тісто на великодні паски. Чи не сподобалася мені ця святкова випічка у вигляді буханця, традиційний вид я люблю більше. Крім того, здобу хлібопічка рум'янить до кольору темного шоколаду, що теж не доставило мені радості. А ось замішує тісто просто на ура. Здоба виходить легка, повітряна і смачна. З одного замісу у мене виходить два досить великих паски.

Вам знадобиться:

Перша закладка (опара)

• • Сухі дріжджі - 2 ч. Л.

• • Пшеничне борошно - 2 чашки (250 мл), для тих, хто більше довіряє ваг, ніж мерному стаканчику - це буде 325 г

• • Вершкове масло або маргарин - 6 ст. л

• • Цукор - 10 ст. л.

друга закладка

• • Кориця - 1 ч. Л.

• • Ванільний цукор - 1 ч. Л.

• • Пшеничне борошно - 1 чашка або 160 г

• • Дріжджі - 1 ч. Л.

• Ізюм - 0,5 чашки

У роботі використовуються мірна чашка і ложки входять в комплект хлібопічки.

Енергетична цінність - 382 калорій

У 100 г цього продукту міститься:

• вуглеводи - 66,16 г

В першу чергу готуємо опару, робимо першу закладку. Закладаємо все по порядку, починаємо з дріжджів і закінчуємо молоком, масло спочатку розтоплюємо, я роблю це в мікрохвильовці. Дотримати цей порядок дуже важливо. Встановлюємо контейнер з інгредієнтами в хлібопічку і вибираємо режим «Basic Dough» (тісто з пшеничного борошна). Загальний час цього режиму, відповідно, приготування опари - 2 години 20 хвилин.

За своєю консистенцією опара буде нагадувати густу сметану. Коли вона буде готова, виймаємо ємність і додаємо в неї інші продукти, згідно зі списком другої закладки. Порядок не порушуємо, спочатку сіль і в кінці дріжджі. Ізюм поки не кидаємо.

Відправляємо ємність на своє робоче місце. Тепер встановлюємо режим «Basic Dough Raisin» (тісто з родзинками). Під час замішування в цьому режимі, ви почуєте сигнал, який повідомляє про те, що пора додати родзинки. Через 2 години і 20 хвилин тісто буде готове.

Перш ніж ви його дістанете, підготуйте форми. Я використовую дві, ось такі, як на фото. Змащую їх маргарином або вершковим маслом. Тісто буде трохи липнути до рук, тому протріть їх рослинною олією. Розділіть отриманий обсяг на два паски, поставте в тепле місце і накрийте чистим рушником. Дайте паскам добре піднятися, від цього залежить з'їдуть їх верхівки набік чи ні. Тісто сходить зазвичай кілька годин.

Відразу після того як я поставила паски підростати, роблю нову закладку в хлібопічку. Якщо робити закладки з раннього ранку до пізнього вечора можна спекти 6 пасок.

Підрослу здобу відправляємо в попередньо нагріту духовку до 180 ° С на хвилин сорок.

Якщо ви не плануєте прикрашати вашу святкову випічку, тоді змастіть перед відправкою в духовку збитим яйцем. А можна прикрасити збитим білком: 2 білки і 1/3 ст. цукру. В кінці додати пару крапель лимонного соку для блиску білкової маси. Як правильно збити білки ви можете прочитати в моїй статті « Готовим дома Київський торт » .

Сподіваюся, що у вас все вийде і в світле свято Пасхи ви порадуєте своїх домашніх смачним, солодким пасхальним паскою. З наступаючим святом, дорогі мої друзі!

Я всім бажаю щастя, Наталя Мурга

Дорогі мої читачі, якщо Вам сподобалася стаття, залиште, будь ласка, свій відгук. Ваша думка дуже важлива для створення блогу Цікаві та корисним.

Подаруйте Вашим друзям можливість прочитати цю статтю теж. Все що для цього потрібно, натиснути на кнопки соціальних мереж і поділитися з ними інформацією.

Натискаючи кнопку "Відправити", я даю згоду на обробку особистих даних і приймаю політику конфіденційності