1. управління
2. Потужність і кількість чаш
3. Вибираємо пароварку: особливості парових чаш
4. Скільки піддонів - один або кілька?
5. функції
6. Що входить в комплект?
7. То яку ж купити пароварку?

Їжа, яку їсть людина, відбивається на фізичному і, як наслідок, емоційний стан. Вживаючи продукти з великим вмістом корисних речовин, покращується самопочуття і настрій. Вітаміни зберігаються в разі, якщо не піддавати продукт термічній обробці, але, на жаль, не кожен сирий продукт смачний. Хто буде заперечувати, що смачна страва - то, яке смажилося? Без сумнівів, в такому вигляді куховарство виглядає апетитно. Але чи корисна ця їжа?

У випадку з жаркою блюдо насичується додатковими і до того ж шкідливими речовинами, які здатні спровокувати виникнення захворювання серцево-судинної системи і шлунково-кишкового тракту. Варена їжа - обов'язкова складова дієтичного меню. Вона містить максимум вітамінів і не стає ні краплі шкідливої ​​після обробки.

Читайте також: Принципи вибору недорогих мультіварок на 3 л

Варити продукти на пару найкраще в пароварці. Сьогоднішня стаття присвячена тому, як правильно вибрати пароварку: що враховувати, щоб цей кухонний прилад прослужив з користю і як можна довше.

Пароварка, на відміну від її саморобного подібності (каструля з кришкою + друшляк), варить продукти рівномірніше, що прискорює процес готування. Оброблена на пару їжа Не пересушує і не підгорає, як у випадку зі спекотною або запіканням. Варка не збільшує калорійність (бо не використовується масло), не утворює токсини і канцерогени, зберігає більшість вітамінів.

Але не всі продукти в пароварці доцільно обробляти. Наприклад, великі шматки м'яса будуть варитися на пару більше години. Також немає сенсу відправляти в пароварку спагетті, пасту та інші макаронні вироби - краще зварити їх в киплячій воді.

Хто сказав, що пароварки здатні тільки варити продукти? Пароварка, до всього іншого, підходить для розігріву готового блюда, а також при розморожуванні заморожених продуктів. Як вибрати пароварку в такому випадку, і чи є сенс купувати її, якщо крім варіння планується розморожування або підігрів?

На відміну від мікрохвильовки, пароварка, розігріваючи їжу, повертає їй свіжість - вчорашні страви на смак здаються недавно приготованими. Розморожувати також краще в пароварка, ніж в мікрохвильових печах. Останні грішать нерівномірним оттаиванием, через що продукти пересушується в деяких місцях. Пароварка ж, навпаки, рівномірно розморожує і перешкоджає втраті вологи.

Пароварка здатна навіть готувати дріжджове тісто (в чаші підтримуються умови, необхідні для того, щоб підняти тісто) і стерилізувати дитячі баночки або банки перед консервуванням.

управління

Як вибрати ергономічну пароварку, яка буде зручна в зверненні? В першу чергу зверніть увагу на спосіб управління. Розрізняють механічне та електронне. Більшість моделей підтримує механіку. Зовні механічні пароварки легко відрізнити - на корпусі знаходиться перемикач, що виконує функцію таймера. Поверніть перемикач і встановіть час, необхідний для куховаріння. З огляду на простоти управління, моделі з механічним керуванням користуються більшим попитом, ніж електронні.

Панель управління електронних пароварок складається з кнопок і екрану, що відображає робочий режим. Головний козир електронних пароварок - розширена функціональність. Крім таймера, передбачають автоматичне включення приладу через вказаний час. Так, активувавши відстрочку часу перед відходом на роботу або навчання, після повернення будинку чекатиме готовий вечерю.

Ще одна функція, властива електронним моделям, - підтримання тепла. Якщо продукти приготувалися, але трапезу довелося відкласти, то, включивши режим збереження температури, їжа залишатиметься теплою протягом встановленого часу (докладніше про функціональність пароварок див. Нижче в розділі «Функції»).

Незважаючи на плюси електронного приладу, без недоліків теж не обійшлося. Щоразу потрібно вибирати відповідний режим роботи, натискати не на одну кнопку і в той же час стежити за дисплейним індикатором.

По темі: 10 бюджетних скороварок

То яку купити пароварку - з механічним або електронним способом управління? Вибір насправді простий: якщо трапезуєте відразу після того, як приготували їжу, то краще не купувати електронну модель - просто переплатите за непотрібні функції. В такому випадку краще вибирати механічну пароварку.

Потужність і кількість чаш

Потужність пароварки коливається в діапазоні 400-2000 Вт. Вона визначає швидкість варіння - чим потужніший, тим швидше обробляються продукти. Але це не привід купувати найпотужнішу модель. Як же тоді правильно вибрати пароварку згідно з потребами?

Важливо враховувати обсяг і кількість кошиків (ярусів). Якщо ярусів три і ємність кожного становить 3-4 літра, то зверніть увагу, щоб потужність становила не менше 900 Вт. Настільки ємні пароварки призначені для тих, хто готує часто і у великій кількості або ж вважає за краще подавати на стіл не одне і навіть не два блюда. Непилкім шанувальникам кулінарії, які готують для 1-2 чоловік, вистачить і одноярусною моделі з потужністю до 500 Вт.

Вибираємо пароварку: особливості парових чаш

Найчастіше зустрічаються моделі з трьома ярусами, рідше - з двома. Одноярусні пароварки не сильно затребувані, тому не сильно поширені. Про необхідність тієї чи іншої кількості кошиків вже було сказано вище. Для великої родини підійде і двох'ярусна пароварка. Три яруси стануть в нагоді тим, хто часто балує себе і близьких декількома стравами. Також варто враховувати те, що чим більше кошиків, тим довше варяться продукти (при збільшеному обсязі на поширення гарячої пари витрачається більше часу).

Не менш важливі форма і розмір кошиків. У багатьох моделей кошика відрізняються діаметром дна. З одного боку, це практично, а з іншого - викликає дискомфорт. Наприклад, якщо поставити одну корзину в іншу, то начиння буде займати мінімум місця. Але якщо використовувати прилад з чашами різного розміру, то виникнуть незручності - продукти в нижній кошику дійдуть до готовності раніше, ніж у верхній, де будуть, швидше за все, наполовину сирими. Тому знадобиться міняти чаші місцями.

Яку пароварку краще вибрати - з ємними або маломісткі чашами? Останні простіше мити (особливо в посудомийній машині) і зберігати на кухні. Великі кошика підійдуть для приготування великих страв або великих продуктів (наприклад, цілої тушки, для якої, до слова, знадобиться овальна чаша (замінить утятницу)).

Днище чаш у деяких моделей знімається. Знявши його, дві чаші перетворюються в одну велику.

З огляду на практичності виробники пропонують пароварки з кошиками переважно з прозорого пластика. Хоча ця практичність оманлива - пар настільки сильно поширюється в чаші, що крізь запітнілі стінки складно побачити, що відбувається всередині. Також чимало пропозицій пароварок з кошиками з непрозорого пластику або нержавіючої сталі, але такі пароварки менш затребувані. Що стосується матеріалу днища, то використовується або нержавіюча сталь, або тефлонове покриття. При ручному митті краще відмиваються чаші з тефлоновим днищем. Плюс до всього в них краще гасяться продукти.

Скільки піддонів - один або кілька?

Більшість пароварок облаштовано одним піддоном. У деяких моделях піддонів стільки ж, скільки і кошиків. На що впливає кількість піддонів і яку в такому випадку купити пароварку? Якщо піддон один, то в ньому накопичуються соки продуктів з усіх чаш. Отже, блюдо, яке готується в нижній чаші, вбирає змішані аромати. І далеко не у всіх випадках це добре - якщо зверху готується риба, то м'ясо, що знаходиться в нижній кошику, буде просочуватися різким рибним запахом, що тільки погіршить смак м'ясної страви. Якщо купуєте дво- або триярусні модель з одним піддоном, то важливо дотримуватися правильної організації. Адже іноді просочення ароматом інших продуктів навпаки тільки покращує смак страви.

Читайте також: Як вибрати кухонний комбайн до 1000 грн .

Також зверніть увагу на глибину піддону. У місткому піддоні (з висотою стінок від 2 см) поміститься більше рідини, а значить, не доведеться припиняти роботу пароварки, щоб злити накопичилася воду. Добре, якщо у піддону є в наявності ручки. Коли піддон наповниться по вінця, його складно витягти без допомоги ручок - ризикуєте обпектися.

функції

Зручно, якщо у пароварки присутній шкала рівня води. Індикатор показує поточний обсяг рідини, що утворює гаряча пара, необхідний для термічної обробки продуктів.

Не менш корисна функція автоотлюченія приладу в разі відсутності води. Завдяки їй попереджається перегрів, а значить, пароварка прослужить не один рік.

Добре, якщо пароварка підтримує функцію доливання води. Адже якщо цієї функції немає, то після того, як вода випарується, прилад вимикається. В такому випадку, щоб відновити роботу, потрібно зняти чаші і додати рідину. Кому це вигідно? Виробники знайшли вихід - облаштували пароварки воронками (в деяких випадках - бічні ручки), куди і заливається вода. З функцією доливання води не знадобиться припиняти роботу - при наявності індикатора спрощується процес відстеження рівня води. Коли піддон буде практично порожній, просто додайте воду, не вимикаючи прилад. Функцію доливання рідини передбачає більша частина пароварок. Вона відсутня тільки у дешевих моделей.

Відкладений старт - функція, яка задає час початку варіння. Добре, якщо пароварка оснащена ще і функцією підтримки температури - блюдо буде зберігати тепло протягом заданого часу. Таким чином, перебувати поруч з пароваркою в момент, коли починається або закінчується приготування, немає необхідності. Встановіть час початку роботи до відходу з будинку, і блюдо буде готово до того часу. А якщо затримайтеся, то після повернення додому не застанете остиглий обід - функція підтримки температури зберігатиме блюдо теплим протягом 12 годин.

Корисно знати: Який холодильник краще - однокомпресорний або двохкомпресорний?

У деяких електронних пароварок в пам'яті за замовчуванням зберігаються рецепти. Якщо душа не лежить до кулінарії, то, ймовірно, варто придивитися до таких моделей.

Мабуть, кожен стикався з ситуацією, коли куховарити блюдо потрібно в найкоротші терміни. У цьому випадку вибираємо пароварку з функцією Fast Steam. При її активації прилад працює на високій потужності, внаслідок чого вода швидше доходить до кипіння і, отже, швидше утворюється пар. Fast Steam економить час і до того ж робить їжу корисніше (чим швидше продукти приготуються, тим більше вони збережуть корисних речовин).

Звукове сповіщення про закінчення готування присутній в більшості пароварок. Завдяки їй будете знати, коли продукти дійшли до готовності, щоб встигнути скуштувати страву гарячим.

Наявність дисплея також корисно - пароварка покаже час готування і температуру нагрівання.

Що входить в комплект?

Крім простих чаш, пароварки працюють і з іншим начинням. Залежно від моделі в комплект входить:

• ємність для рису (підходить для приготування рису і інших круп, а також бобових);
• решітка для великих продуктів;
• чаша для рідких або сипучих продуктів;
• підставка для варіння яєць (або ж в кошику вже присутні поглиблення для яєць);
• підставка для продуктів, що забарвлюють сусідні продукти.

Не дивуйтеся, якщо в коробці виявите кулінарну книгу. Деякі виробники діляться рецептами страв, приготування яких можливо в конкретній моделі.

То яку ж купити пароварку?

Рішення купити пароварку - вже правильний вибір. Цей корисний прилад забезпечить раціон правильного харчування. Ніяких канцерогенів, пестицидів, висококалорійної їжі - пароварка порадує виключно корисною їжею з мінімальним вмістом жирів.

Вибираючи модель, перш за все визначте мету використання пароварки. Наскільки часто плануєте готувати за раз кілька страв? Скільки в будинку живе домочадців? Наскільки захоплені кулінарією?

Від кількості страв і продуктів залежать параметри чаш. Обсяг і кількість корзин, в свою чергу, безпосередньо пов'язані з потужністю - якщо їжі багато, значить, вибирайте Високопотужний пароварку. Якщо не хочете змішувати запахи страв, які готуються паралельно в різних чашах, то не можете робити висновків моделі з одним піддоном.

Вибираючи пароварку за способом управління, визначте, чи маєте потребу в додаткових функціях. Електронні пароварки підтримують багато режимів, які корисні кулінарам, а іншим, навпаки, зовсім не знадобляться.

Тепер ви знаєте, яку пароварку краще вибрати і серед яких моделей розглядати. Ознайомтеся з асортиментом пароварок тут - зручний фільтр допоможе швидше знайти те, що потрібно.

Читайте також