Ви любите відпочинок на природі, посиденьки біля багаття, рибалку і ночівлі в наметах ? Так? А чи знаєте, без якої страви не може обійтися жоден виїзд на природу? Звичайно ж, без юшки. Ось самі подумайте, чи не пиріжки ж ліпити, коли в бідончиком хлюпається перший улов ?!

my-ledimir.ru

Приготування юшки на багатті - це ціла наука. Оволодіти нею досконало Вам допоможуть журналісти Relax.com.ua . Отже, поговоримо про рецепти приготування смачної юшки на багатті. Якщо у Вас є свої секрети приготування, діліться ними в коментарях. Ми, журналісти, а також всі читачі будемо раді Вашим радам!

Складові:

Картопля
морквина
Цибуля
Приправа для ухи
риба
сіль
перець
Зелень (за бажанням)

4recept.ru

Кількість продуктів варто брати з розрахунком на кількість людей і розмір казанка.

Перед тим, як займатися продуктами, поставте на багаття казанок з водою (на багатті вода закипає довше, ніж на звичайній плиті; але якщо на природі Ви користуєтеся газовим пальником з конфоркою, тоді можете розраховувати на стандартний час закипання).

Коли вода вже на вогнищі, можете приступати до продуктів. Щоб впоратися з усім оперативно, можете взяти собі помічника, але обов'язки вже розподіліть самі. Отже, що потрібно зробити:

1. Почистити рибу. Не обов'язково, щоб вона була велика. З особистого досвіду, невеликі рибки (розміром з жіночу долоньку, тобто сантиметрів 10-12) відмінно підійдуть. Загальна кількість риби - справа індивідуальна. Для початку, поцікавтеся, хто з Ваших товаришів буде її їсти вже в готової вусі. Якщо бажаючі є, тоді прикидайте на одну людину по одній-дві рибки зазначеного розміру. Якщо їсти рибу компанія відмовляється, то досить буде штук 5-6 на казанок (для того, щоб отримати насичений смак).

   poimaika.ru

2. Почистити картоплю. Скільки його буде в вусі - Ваша справа, можете прикинути по 1 або 1,5 (якщо дуже маленька) картоплини на тарілку. Головне, порізати її крупно - це одне з важливих правил юшки.
3. Почистити моркву. Морквини не шкодуйте. Однією буде точно мало, хоча б дві-три. І ні в якому разі її не можна терти! Найкраще - порізати колами товщиною приблизно 3 мм.
4. Почистити пару середніх цибулин. Різати їх не потрібно, вони вкидаються цілком.

Коли вода в казанку закипить - вкидають картоплю. Найчастіше на природі немає кришки до казанка, тому можете накрити казанок обробною дошкою. Але, по-перше, не спалите дошку, а, по-друге, якщо під рукою відразу нічого підходящого замість кришки не знаходите - не варто ускладнювати собі життя подальшими пошуками. Рано чи пізно вода все одно закипить, просто доведеться почекати довше. Доведіть картопля до кипіння, в процесі постійно знімайте піну. Обов'язково посоліть (враховуйте, що на 3 літри потрібно мінімум пів столової ложки солі).

Після цього можете вкидати морква (вона довго вариться, тому її і вкидаємо практично разом з картоплею). Відразу ж можна кинути і цибулини (чим довше вони будуть варитися, тим більше особливих смакових якостей додадуть вусі).

Рибу потрібно вкидати цілком (якщо невелика, але щуку, звичайно, потрібно порізати), коли картопля вже ось-ось буде готовий (риба вариться дуже швидко, якщо її вкинути раніше - вона розвариться і розповзеться). Зачекайте, поки вуха знову закипить, зніміть піну, яка напевно з'явиться через рибу.

Можна приступати до завершального етапу. Беріть в руки приправу, зелень, перець, сіль (за необхідності) і вперед! Додайте все це в кількості, що відповідає смакам Вашої компанії.

Ще кілька хвилин, і вуха готова!

zakusim.blogspot.com

Але це ще не все, що ми можемо Вам розповісти. Є дуже кумедна прикмета. Ніби справжню юшку не зварила, що не умакнув в неї поліно. Здивовані? Якийсь таке поліно? Мається на увазі, що Ви повинні витягнути з багаття обвуглитися до чорноти поліно і мокнути його на кілька секунд в киплячу юшку.

Хто знає, звідки ростуть ноги цієї традиції ... Але правда в тому, що смак страви не змінюється, хоч додавай поліно, хоч немає. Це, повірте, перевірено особистим досвідом. Але! Якщо хочете влаштувати перфоманс і вразити своїх друзів, то обов'язково проверніть трюк з поліном. Вони будуть без сумніву здивовані.

Експериментуйте і діліться своїми родзинками приготування!

Смачного!
Автор: Anastasiya Dryzhak