Всі види побутової техніки в момент своєї появи мали виконання «соло» і лише пізніше знаходили вбудовану модифікацію. Важко встановити, хто саме придумав вбудовувати в кухонні меблі плити (відокремивши при цьому духовку від вручений поверхні), холодильники, посудомийні машини. Але, без сумніву, ідея була чудовою. У наші дні, мабуть, немає такого кухонного приладу, який не можна було б повністю або частково приховати за фасадом кухонного гарнітура. Результат - елегантні та стильні кухні, в яких і господині зручно працювати, і гостям приємно посидіти.

Історія побутової техніки, що починається з 1947 року. Але вже до 1980 року зайняла міцне місце на кухнях європейців. До нас, в Україні, вона прийшла не так давно, але темпи, з якими вбудована техніка займає місця на наших кухнях, дуже високі! І це не дивно - адже завжди українцям було властиве прагнення до прекрасного!

В цьому раді мова піде про, напевно, найнеобхіднішому представника сімейства «вмонтування» - конфорка.

Газ, електрика або комбінація

На сьогоднішній день існує три види варильних поверхонь - це газові, електричні та комбіновані.
Газові діляться на 2 види:
- звичайні газові, давно всім знайомі.
- "газ на склі". По суті своїй залишаються газовими поверхнями, але їх дизайн значно краще - вони виконані на склі.
Електричні вбудовані варильні поверхні, в свою чергу, діляться на
- звичайні, з конфорками типу "млинець"
- Склокерамічні, які також діляться, в залежності від типів нагрівальних елементів, про що ми поговоримо нижче.
Крім газових і електричних, є третій вид поверхонь - комбіновані варильні поверхні.
Комбіновані варильні поверхні поєднують газові та електричні конфорки на одній панелі. Найбільш поширені поверхні, де три газові пальники і одна електрична або навпаки (три до одного). Електричні конфорки можуть бути виконані зі склокераміки або представлені чавунними млинцями. Варильні поверхні можуть поєднувати два матеріали, таких як емаль і склокераміки. Зараз виробляють панелі з чотирма газовими пальниками, розташованих стандартно, а електрична конфорка є додатковою п'ятої. .

матеріал поверхні
Матеріал, з якого виконана поверхню панелі, має велике значення при виборі комплекту. Найбільшого поширення набули моделі з емальованому поверхнею, з нержавіючої сталі і склокераміки. Емальовані поверхні є традиційним варіантом, вони перевірені часом і їм більше довіряють споживачі. Плюсами таких панелей можна назвати відносно невелику ціну, міцність, різноманітність кольорів. Мінусами є труднощі при очищенні від слідів втекла рідини, жиру, поява подряпин, нестійкість емалі до відколів.
Набагато зносостійкими і вимагають менших зусиль при очищенні є поверхні з нержавіючої сталі. Вони можуть бути як матовими, так і полірованими. Такі панелі виглядають стильно на будь-якій кухні. Але щоб поверхня залишалася завжди як нова, необхідно постійно видаляти плями від пальців, які чітко помітні на такому матеріалі. Однак, і тут деякі виробники знайшли вихід - є поверхні зі спеціальним покриттям, що захищає від відбитків пальців. Догляд за нержавіючої сталлю здійснюється за допомогою спеціальних засобів для чищення.
Склокераміка, характерна для електричних робочих поверхонь, з'являється і в газових панелях. Ці плити називають «Газ на склі». Шар склокераміки або жароміцного скла покриває варильну поверхню, на якій розташовані газові пальники. Склокераміка - це високоміцний, стійкий до механічних і температурних навантажень матеріал. При роботі пальників, газ ефектно виглядає і сама поверхня виглядає привабливо. Догляд за нею не складний, потрібно просто підтримувати чистоту і дотримуватися певних правил. Тоді ваша робоча поверхня буде довго зберігати привабливий зовнішній вигляд. В електричних склокерамічних поверхнях суть така ж: матеріал цей надійний і довговічний, але вимагає догляду. Зате прикрасить кожну кухню.
Але існує одне загальне правило для всіх панелей не залежно від матеріалу поверхні. Після закінчення приготування їжі, поверхня треба відразу ж очистити. Це потрібно робити тому, що продукти, що потрапили на поверхню, містять цукор, що пошкоджує поверхню. Колірна гамма панелей різноманітна. Традиційними є поверхні чорного, білого або коричневого кольору, є також і панелі кольору «слонячої кістки», «чорного антрациту», чорного з сірими точками, «нержавіючої сталі», «алюмінію», «дзеркального», «холодного льоду». Зараз дуже популярні стеклокерамические поверхні з малюнком. Вони можуть створити індивідуальний стиль на кухні, до того ж дуже практичні - бруд на них майже не помітна.

Розміри
Більшість виробників випускають варильні поверхні зі стандартною шириною 60 см. Іноді зустрічаються моделі з шириною 80 см, а у ряду приладів ширина становить 90 см. Висота вбудовування - відстань від приладу до стільниці - змінюється в залежності від моделі та марки, в основному від 30 до 70 мм.
Також слід врахувати те, що над поверхнею слід розташувати витяжку, яка по ширині повинна бути не менше, ніж сама поверхня.

Типи нагрівальних елементів
У варильні поверхні є великий вибір найрізноманітніших конфорок і спеціальних функцій. Для правильно вибору моделі необхідно володіти додатковою інформацією. Для початку треба визначитися з кількістю і розміром конфорок. Традиційно плити оснащуються чотирма конфорками, можна знайти і моделі з трьома, п'ятьма, шістьма конфорками. Але для традиційної сім'ї, це - занадто багато. Поверхні з великою кількістю конфорок підійдуть скоріше для застосування в ресторанах. Потрібно врахувати також відмінності між газовими та електричними панелями.
Отже, коротко про кожен вид нагрівальних елементів
Газові конфорки. Вони знайомі практично кожному, хоча і значно технічно "виросли" за останні роки - так, заради зручності користувачів, більшість з них забезпечені електропідпалюванням (він може бути як в ручці і активуватися її поворотом, так і кнопковим). А заради безпеки користувачів, передбачена функція "газ-контроль" - якщо полум'я гасне, подача газу припиняється.
Електричні конфорки-млинці. Також знайомі багатьом. Це порівняно недорогі нагрівальні елементи. Вони нагріваються трохи довше за інших. Конструкція являє собою круглий плоский ТЕН (термоелектронагрівальні елемент), поміщений в чавунний корпус. Чавун - матюкав, який добре зберігає тепло, має тверду поверхню, яку важко зіпсувати. Догляд за такими конфорками простий і не вимагає додаткових коштів. Проводять моделі з трьома типами чавунних конфорок - це звичайні (середньої потужності), експрес-конфорки (підвищеної потужності) і автоматичні.
Нагрівальні елементи Hi-Light. Використовуються в склокерамічних поверхнях. Час їх розігріву зводиться до кількох (4-7) секундам, тому що нагрівальні елементи розташовані дуже близько один до одного. Безсумнівним достоїнством є те, що тепло в конфорках Hi-Light розподіляється рівномірний.
Індукційні конфорки. Дія індукційного конфорки засноване на освіту вихрових полів в індукційній котушці. Індукційні конфорки забезпечують дуже швидке закипання і велику точність регулювання нагріву, мають високу потужність. У процесі приготування гріється безпосередньо дно посуду, а самі конфорки залишаються холодними протягом всього процесу приготування, що робить їх абсолютно безпечними. Слід зазначити, що при відсутності посуду на поверхні конфорка нагрівається не буде (так що можна не боятися включеної конфорки, на яку забули поставити каструлю). Ще один плюс цих конфорок - відсутність інерції при зменшенні / збільшенні потужності нагріву (швидкість реакції не поступається газовим конфоркам). Є ще один їхній плюс - втекла каша або суп не прикипить до поверхні. Але і вартість їх відповідна.
Конфорки з ізмняемой зоною нагріву. У таких конфорках ви можете змінювати не тільки розмір нагрівається зони, але і її форму - наприклад, на овальну для гусятниці. Наявність подібної конфорки є беззаперечним плюсом поверхні.

Що потрібно знати про газові конфорках

Перш за все, розмір конфорок повинен відповідати розмірам посуду. Коли полум'ям гріє дно посуду, а не її стінки, їжа швидше готується, посуд довше зберігає первинний зовнішній вигляд і економиться енергія. Стандартні моделі мають одну конфорку високої потужності, дві конфорки середньої і ще одну малої потужності. У сучасних варильні панелей є конфорка особливо великої потужності з декількома рядами полум'я - її називають Турбоконфорка. Конструкція таких конфорок є багаторівневі концентричні кільця. Таких колій може бути два, три або чотири. Багатоконтурні пальники призначені для приготування тушкованого м'яса, варіння на пару, смаження, копчення.
Трикутна і овальна форма конфорок допоможе економити енергію. Крім того трикутна форма пальників не вимагають решіток, каструлю можна ставити на плоску кришку конфорки, полум'я вогню рівномірно прогріє дно каструлі. А посуд овальної форми краще ставити на овальні конфорки.

Що потрібно знати про електричні конфорках
Електричні робочі панелі оснащені конфорками, мінімальне число яких дві, максимальне - шість. Конфорки мають принципову відмінність по типу встановленого в них нагрівального елементу.
У склокерамічних панелей форма і розмір зони нагріву найрізноманітніші (круглі і овальні, з зоною розширення і без неї). Для електростеклокераміческіх панелей підходить посуд, дно якої точно відповідає розміру конфорки. Саме з цією метою випускаються конфорки, діаметр робочої зони яких змінюється. І тепер вибір посуду для приготування страв став більше.

управління
Тип управління поверхнею може бути механічним (для газових варильних панелей), електромеханічним і електронним. Електронне урядування традиційно забезпечує найбільш широкі можливості, допомагаючи точно контролювати температуру і процес приготування за допомогою функцій автовключення, автозакіпанія, програмування.
Ручки для механічного управління можуть розташовуватися в передній частині або збоку. Розташування рукояток збоку вважається ергономічнєє і зручніше. Обертові рукоятки-перемикачі газових поверхонь іноді роблять Утапливаем - так вони виглядають елегантніше, стають простіше для очищення і запобігають випадкове включення.
У моделях вище середньої цінової категорії присутній таймер - у формі годинникового механізму або електронного дисплея. Він фіксує початок і завершення приготування їжі і в потрібний момент подає звуковий сигнал, іноді з одночасним відключенням конфорка.

Функції. Основні і додаткові
Будь-яка сучасна модель повинна має певний мінімум функцій. До основного набір склокераміки входить чотири традиційні конфорки, одна або дві з яких із змінною зоною нагріву, і індикатори залишкового тепла. До цих конфоркам можливо додати систему «Автоматика закипання», що можливо зробити для багатьох моделей від будь-яких виробників. Саме на такий набір слід орієнтуватися при виборі варильної поверхні.
Дуже важливою для газових варильних панелей є системи "Газ-контроль". Вона відключає газ в разі згасання полум'я.

Додаткові функції
До основного набору функцій можуть бути додані і додаткові корисні і зручні функції. Вони передбачені під індивідуальні вимоги та побажання покупця. Розглянемо основні з них.
• Функція автоматичного відключення автоматично відключає варильну поверхню при досягненні досить високої температури. Такий захист від перегріву працює в разі, якщо до панелі з працюючими конфорками протягом декількох годин ніхто не торкався.
• Система захисту від переливу повністю відключає варильну поверхню, в разі якщо перелом з каструлі рідина потрапляє на панель управління.
• Функція «Розпізнавання розмірів і матеріалу посуду» є основною для індукційних конфорок. Конфорка НЕ ​​буде грітися, якщо посуд не знаходиться строго в центрі зони нагріву. Автоматично визначається і розмір посуду, і її заповнення.
• «Запис в пам'ять» актуальна у тих, хто часто готує одні й ті ж страви. Тут можна запрограмувати час приготування страв на різних конфорках і контролювати його. Програма може бути записана для кожної конфорки з різними варіантами виконання по потужності нагріву і часу приготування.
• До числа зручних функцій можна віднести знімні магнітні ручки, які призначені для використання замість електромеханічних перемикачів. Коли плита вимкнена, їх можна зняти і прибрати подалі від дітей. Захищає від випадкових виключень і включень функція «захист від дітей», яка блокує всі конфорки під час роботи.
• Окремі моделі мають функції розморожування, швидкого розігріву і підтримки готового блюда в теплому стані.

Тепер ви відмінно підковані в питаннях вибору, можна переходити в каталог!