Статьи

Як я купив індукційну плиту. Розчарування і захоплення. відгук

  1. Про що і для кого написана ця стаття
  2. Чим індукційна плита відрізняється від звичайної
  3. Як працює індукційна плита. Відео
  4. Чим ще хороша індукційна варильна панель
  5. Яка посуд потрібна для індукційної плити
  6. Чим небезпечна індукційна варильна панель
  7. Висновок

Чи варто купувати індукційну плиту

Чи варто купувати індукційну плиту? Може бути, вона шкідлива і навіть небезпечна? А адже вдома діти! Як на них позначиться електромагнітне випромінювання? Коли воно проявиться і яким чином? Зізнаюся чесно, буквально півроку тому я і знати не знав, що таке індукційна плита. Якось не траплялося про це задуматися. Ситуацію в одну мить змінив його величність випадок. Знаєте, як буває. Тільки що все було добре і раптом ... Після падіння каструлі Цептер на стару добру плиту Siemens зі склокерамічною поверхнею і появи в останній тріщини, довелося задуматися про заміну всього пристрою. Тут-то в поле мого зору і потрапили новомодні індукційні варильні поверхні. Вирішив купити таку штуковину і перевірити на собі всі чудові властивості, які їм приписують. З того моменту пройшло півроку. Пора робити висновки.

Про що і для кого написана ця стаття

Взагалі, в цій статті я не хотів би якось особливо напирати на опис конкретної моделі. Згодом вона все одно буде знята з виробництва, якщо вже не знята. Все ж півроку пройшло :).

Я збираюся розповісти про те, що таке індукційна панель, які принципи її роботи, ніж вона хороша, а в чому її слабкі сторони.

Швидше за все стаття буде корисна для тих, хто так само як і я, ніколи не замислювалися про заміну своєї старої доброї плити. Але ситуації бувають різні. Хтось, кинув на склокераміку щось важке. Хтось купить собі новий гарнітур і потребуватиме у вбудовується пристрої. У кого-то плита банально перегорить.

Саме в цей момент людина зазвичай починає шукати заміну в інтернеті і раптом натикається на раніше незнайоме поєднання "індукційна варильна поверхня" або "панель". Може бути, ви ніколи не стикалися з такими плитами. Може бути, чули думки від знайомих, але особливо не звертали на них уваги. Просто тому, що ваша стара плита цілком справлялася зі своїми обов'язками. Навіщо вам зайва інформація. І раптом ви лицем до лиця встаєте перед вибором: яку панель купити?

У мене це "раптом" сталося в магазині, куди я з'явився, щоб доглянути нову плиту замість зламаної. Спочатку я не про що не підозрював і просто ходив між рядами, розглядаючи виставлені зразки.

Спочатку я не про що не підозрював і просто ходив між рядами, розглядаючи виставлені зразки

Вони були дуже різними. Від найпростішої трьохконфорочна електричної плити "Лисьва" (цікаво, хто здогадався дати їй таке "гучне" ім'я) до ... Ось тут у мене і відбулося перше знайомство з індукційними плитами. Я ніколи не припускав, що звичайна на вигляд варки поверхня, та ще й вбудовується в поверхню кухонного столу (тобто без духовки) може коштувати близько шістдесяти неоподатковуваних мінімумів доходів громадян.

На мій іронічний питання, "чого туди такого напхали", продавець "не моргнувши оком" відповів, що це, мовляв, індукційна панель преміум класу. Далі на моє прохання він розповів, що таке "індукційна панель" і чим вона відрізняється від нагрівального елементу.

Зізнаюся, все його доводи спочатку не мали ніякого ефекту. Ну і що, що швидше? Нам поспішати нікуди. Ну і що, що витрачатися менше енергії? Ну, буде рахунок на сотню рублів на місяць дешевше. Ну і що?

Але далі він сказав такі слова, що я відразу перетворився з скептика в особа зацікавлена, хоча прекрасно розумів, що не стану купувати варильну поверхню за 60 тисяч.

Що саме сказав мені продавець?


Чим індукційна плита відрізняється від звичайної

- У вас є маленькі діти? - запитав продавець.

- Так, у мене 5-річний син - відповів я.

- Він ще жодного разу не обпалювали про гарячу плиту?

Я згадав: приблизно рік тому мій малюк і правда обпікся про плиту. Просто проходив повз і взявся рукою за поверхню. Плита була вже виключена, але те місце, де стояла каструля, залишалося дуже гарячим.

- Так, таке було - змушений був визнати я.

- Якби у вас була індукційна поверхня, цього б не сталося. Вона не нагрівається.

З цього моменту у нас зав'язалася "наукова" бесіда. Мені і справді стало цікаво, як це може бути: у включеною і працює "на повну котушку" плити поверхня залишається холодної, а нагрівається тільки сама каструля.

Виявилося, що для нагрівання посуду в індукційній плиті використовується той же принцип, як в електричному трансформаторі. Ви знаєте, як працює трансформатор? Давайте про всяк випадок швидко розповім.

Напевно ви знаєте, що трансформатор - це така важка штуковина. З неї назовні виходить 4 дроти. Одна пара встромляється в звичайну розетку, напруга в якій, як відомо, 220 вольт. На іншій парі проводів напруга, як це не дивно, 12 вольт. Або 9. Чи взагалі 4.5.

Не будемо вдаватися в подробиці решти електричної схеми адаптера харчування, але виходить, що через нього можна включити в розетку мобільний телефон для підзарядки якого потрібно всього, скажімо, 3.6 вольта.

Як відбувається таке значне зниження напруги? Давайте подивимося на картинку:

Давайте подивимося на картинку:

На одну пару контактів подаємо 220 вольт з розетки (U1). В результаті в металевому сердечнику трансформатора утворюється магнітне поле. В іншій обмотці трансформатора, безпосередньо не пов'язаної з першою, як це не дивно теж виникає електричний струм з напругою ... а ось це вже залежить від кількості витків дроту навколо сердечника.

Таким чином, за рахунок співвідношення кількості витків в первинній та вторинній обмотках досягається потрібне напруження на виході.

В індукційній плиті первинна обмотка (грубо кажучи, котушка з дротом) знаходиться під склокерамічною поверхнею. За котушці йде струм дуже високої частоти 50-60 кілогерц. Так звані вихрові струми створюють навколо котушки, якщо можна так висловитися, хмара електромагнітного випромінювання.

Днище каструлі, яку ми поставили на поверхню плити, потрапляє в це "хмара". У ньому під дією електромагнітного поля починаються процеси, що призводять до нагрівання. По суті справи днище каструлі стає другою обмоткою трансформатора.

Найдивовижніше, що сама склокерамічна поверхня плити при цьому залишається холодною. Звичайно, вона нагрівається від розігрітого днища каструлі або сковорідки, але це нагрівання - ніщо в порівнянні з вогненним "млинцем" звичайної плити "Лисьва" або червоною, аж дивитися страшно, склокераміки.

Іншими словами, якщо ви дозволите конфорку індукційної панелі, але нічого на неї не поставите, вона просто вимкнеться через кілька секунд під дією автоматики, що не нагрівшись ні на один градус.

Якщо покласти руку на поверхню індукційної плити, то ви абсолютно нічого не відчуєте, навіть якщо активовано конфорку на максимум.

Але якщо поставити на таку плиту правильну каструлю (про те, який посуд підходить для індукційних панелей поговоримо трохи пізніше), то її дно буквально відразу почне помітно нагріватися. Буквально кілька секунд і ви вже не зможете триматися рукою за дно посудини - гаряче!

Так що там говорити. Ось подивіться, як швидко закипає на індукційної панелі холодна вода.

Як працює індукційна плита. Відео

2-літрова каструля була наповнена водою з температурою +14 градусів. Потім вона була поставлена ​​на плиту. На задньому плані я спеціально помістив годинник. Зазвичай їх там, звичайно ж, немає. Вони були потрібні в кадрі щоб показати, що відео не змонтоване. Ніякої підтасовки - все насправді. Та й навіщо мені дурити? Я ж не продаю варильні поверхні :). Просто проводжу експеримент.

Потім плита була включена на максимум. У звичайному житті ми так ніколи не робимо, але мені навіть самому було цікаво дізнатися, за який час скипить ці два літри. Практично відразу після включення на дні каструлі з'явилися пухирці повітря, а вода, яка була на дні зовні практично тут же випарувалася (пам'ятаєте, спочатку лунало підозріле шипіння).

Індукційна панель працювала на граничних оборотах. Незабаром включився вбудований вентилятор - мабуть, індукційна котушка значно нагрілася. Далі ви все бачили самі. Змушений зізнатися, в самому кінці, коли треба було вимкнути плиту, я трохи забарився, тому частина води пролилося на поверхню.

Інтервал від моменту включення до закипання води склав приблизно 4 хвилини з секундами. Цікаво, скільки б часу на це пішло у звичайній вручений поверхні з нагрівальним елементом. Думаю, що трохи більше. Якщо у вас традиційна плита, пропоную вам провести подібний експеримент. Результатом можете поділитися в коментарі в кінці цієї статті.

Тільки не подумайте, що я розсипалася в бісер від захвату і намагаюся всіляко піднести на п'єдестал нову технологію і опустити до рівня плінтуса традиційні плити. Зовсім немає. Просто факт очевидний - якщо потрібно дуже терміново закип'ятити воду, то "індукція" впорається з цим швидше.

У звичайному житті ми ніколи не використовуємо цей вибуховий режим розігріву. Звичайна потужність - це 4-7 одиниць з десяти в залежності від ситуації. Проте, моя дружина дуже виразно заявляє, що на новій плиті початковий нагрів відбувається швидше.

Чим ще хороша індукційна варильна панель

Ще одне приємне відкриття, яке було зроблено при використанні пристрою - "втекла" з каструлі їжа не пригорає до поверхні. На звичайній плиті адже як? Якщо молоко "втекло", то треба або відразу прати його або потім доведеться шкребти плиту спеціальним скребком.

Пам'ятаю з власного досвіду. Якщо відразу не відчистити поверхню як слід, то з часом там утворюються неприємні кола із залишків пригоріла їжі.

За півроку використання індукційного панелі у нас неодноразово щось "тікало". Але поверхню досі виглядає так, як ніби плита нова. Відбувається це тому, що сама по собі поверхня не нагрівається. Я вже писав про те, що якщо включити плиту і покласти руку на конфорку, ви абсолютно нічого не відчуєте. Ніякого нагрівання. А того тепла, яке йде від розігрітій посуду недостатньо, щоб утворити на склокераміки пригоріла кірку.

А того тепла, яке йде від розігрітій посуду недостатньо, щоб утворити на склокераміки пригоріла кірку

Моя дружина спочатку поставилася до новинки трохи насторожено. А коли дізналася, що стара посуд може не працювати з новою плитою, то і зовсім засумувала. Але буквально через пару днів занепадницькі настрої змінилися захопленнями. До цього дня вона вважає індукційну панель більш вдалим вибором, незважаючи на її значну вартість.

Додатковий плюс індукції - вона економічніша в плані споживання електроенергії. Сам не перевіряв, але вичитав в інтернеті, що ККД плит з нагрівальними елементами - близько 60%. У індукційної панелі - 90 - 95%. Є деяка різниця, правда? Навіть якщо вона і не настільки значна, як написано в інтернеті, все одно, навіть невелика регулярна економія електроенергії протягом багатьох років вибивається в значні суми, які залишаються в сім'ї.

Думаю, з часом плита повністю окупить себе і почне давати "прибуток".

Яка посуд потрібна для індукційної плити

Відразу скажу: проблема з посудом чисто ілюзорна. Просто у страху "очі великі". Ви легко зможете користуватися індукційної панеллю, не купуючи новий посуд, навіть в тому випадку, якщо жодна з ваших каструль безпосередньо з індукцією не працюють.

Ви можете запросто визначити, наскільки ваша посуд підходить до майбутнього придбання.

Все дуже просто. Візьміть звичайний магніт і спробуйте притулити його до всіх каструлях і сковорідок, які є у вас на кухні. Ті посудини, які не реагують на магніт з індукційного панеллю працювати не будуть.

Виглядати це буде так: ви поставите каструлю з водою і включите плиту. Перші кілька секунд все буде як завжди, але потім світловий індикатор відповідної конфорки замигает і плита вимкнеться, як ніби ви просто включили плиту, але нічого на неї не поставили.

Багато хто говорить про те, що звичайні емальовані каструльки можна сміливо викинути, а ось посуд з товстим металевим дном - те, що потрібно.

Все це забобони. Ось вам стара добра емальований каструлька, яка чудово ладнає з індукційного панеллю:

У той же час наявна у мене посуд фірми Цептер з товстим металевим дном категорично відмовляється служити. Індукційна панель просто "не бачить" її. Вірніше сказати, "не відчуває". Це виявила моя дружина і прийшла сказати мені, що "з нашої плитою щось дивне". Я підійшов і довго не міг зрозуміти, чому каструля Цептер з таким товстим дном, зроблена з нержавіючої сталі наполегливо "не визначається" індукційної плитою.

Потім приніс магніт - і точно! Дно посуду Цептер НЕ магнітиться. Ось це був номер! Порившись в інтернеті, з'ясував, що новий посуд цієї фірми вже адаптована. У мене набір 15-річної давності. У той час ще й знати не знали, що таке індукційна панель.

Довелося діставати з антресолі плитку і готувати на ній. Але виникло нове питання: а як бути далі? Не можна ж весь час користуватися плиткою?

Найвдаліший вихід з даної ситуації - покупка адаптера для індукційної плити. Це такий металевий млинець, який ви кладете на поверхню плити, а вже на нього ставите каструлю, яка сама по собі працювати з індукцією не може. При включенні плити адаптер нагрівається і передає тепло каструлі.

Звичайно, виглядає все це злегка дивно, але набагато дешевше купити адаптер, ніж міняти весь набір посуду Цептер.

Багато людей не знають про існування адаптерів. Вони викидають або роздають знайомим відмінну посуд тільки лише тому, що вона не працює з індукційного панеллю. Адаптер коштує від 1000 до 2000 рублів. Набагато простіше купити його і користуватися старою доброю і такої звичної посудом, ніж журитися і лаяти чоловіка на чому світ стоїть за те, що він приволік додому цю "індукційну дурницю".

Одним словом, про посуд можна не турбуватися. Головне - купити разом з плитою один-два адаптера і "продовжувати жити".

Чим небезпечна індукційна варильна панель

Настала пора дьогтю. Все ж ви повинні знати, до чого готуватися, якщо збираєтеся мати справу з індукцією.

Вся справа в тому, що така плита створює навколо себе досить сильне електромагнітне поле, читайте, випромінювання. Деякі люди як тільки почують слово "випромінювання", відразу починають свербіти :). Пам'ятаю, в магазині один покупець одразу ж відмовилася від покупки індукційної панелі, лише почула про сильні електромагнітні поля.

Цікаво було б запропонувати їй, вже раз на те пішло, відмовитися від використання мікрохвильовки, телевізора, мобільного телефону ... Адже всі ці та ряд інших видів обладнань теж випромінюють, та ще й як!

Індукційна панель - дійсно джерело потужного електромагнітного поля. З цим не посперечаєшся. Але воно сходить нанівець на відстані 30-40 сантиметрів від котушки. Давайте міркувати логічно. Якби поле було більш сильне і простягалося на метр і більше, то за логікою речей все металеві предмети навколо теж повинні були б нагріватися. Наприклад, каструлі на сусідніх конфорках, металеві ножі та виделки, стінка холодильника - все це було б тепле. Але ж цього не відбувається.

Якщо ви не збираєтеся класти голову на конфорку і тримати там до повного приготування страви, то ніякої особливої ​​небезпеки для вас немає.

Проте медики застерігають від використання індукційного панелі тих людей, які використовують кардіостимулятори. Напевно, це дуже чутливі прилади і навіть легке коливання електромагнітного фону буде для них відчутно.

А в іншому ...

На нашій кухні індукційна варильна поверхня з'явилася приблизно півроку назад. На вигляд вона нічим не відрізняється від звичайної конфорка.

Це плоске пристрій, який монтується прямо в поверхню стільниці кухонного гарнітура. Прямо під нею можна, як це не дивно, зробити висувний ящик для всякої кухонного начиння.

На нижній стороні є вентилятор для охолодження котушок:

Індукційна панель - досить потужний споживач енергії, тому для її підключення варто використовувати окрему кабельну трасу від електролічильника з власним автоматом. Якщо включити панель в ту ж розетку, що і холодильник і мікрохвильова піч, то при одночасній роботі приладів проводка може не витримати. У кращому випадку виб'є запобіжник в щитку. У гіршому - доведеться довбати стіну і шукати місце, загоряння електропроводки і короткого замикання.

Бажано, щоб краю отвору в стільниці були обкладені фольгою:

Бажано, щоб краю отвору в стільниці були обкладені фольгою:

Вартість індукційної панелі, звичайно, вище, ніж у аналогічної по класу плити з нагрівальними елементами. Мінімальна ціна, яку я бачив в магазині, становила 28000 руб. (Згодом все має тенденцію дешевшати). Але, беручи до уваги економічність пристрою, ви дуже скоро - буквально за рік-півтора - повернете вартість "переплати" за рахунок економії електрики.

Це як зі світлодіодними лампами . Спочатку купуємо дорогу лампочку, а потім багато років економимо на рахунках за електроенергію.

Висновок

Індукційна варильну панель Siemens здали нам вдалині рішенням. За весь час использование до неї НЕ Було ніякіх нарікань. Навіть моя дружина, вже на що скептик щодо всяких технічних новинок, і то оцінила зручність роботи і, головне, обслуговування пристрою. Пам'ятайте, я писав, що "втекла" їжа не пригорає. Потім вона легко стирається з поверхні звичайної ганчірочкою.

Незважаючи на гадану високу вартість, індукційна панель є відмінним вибором. Ми рекомендуємо!

Може бути, вона шкідлива і навіть небезпечна?
Як на них позначиться електромагнітне випромінювання?
Коли воно проявиться і яким чином?
І раптом ви лицем до лиця встаєте перед вибором: яку панель купити?
Ну і що, що швидше?
Ну і що, що витрачатися менше енергії?
Ну і що?
Що саме сказав мені продавець?
Він ще жодного разу не обпалювали про гарячу плиту?
Ви знаєте, як працює трансформатор?

Новости