1. Читайте також:
2. 4К телевізори: що це таке?

На якість приготовленої їжі посуд впливає не менше, ніж продукти, з яких вона готується. Неякісна начиння зведе нанівець всі зусилля кухаря. У нашій статті, ми розповімо, як правильно вибрати каструлю, познайомимося з різновидами цього посуду.

Основними факторами, що визначають якість каструлі, є:
• матеріал виготовлення;
• діаметр і обсяг;
• склад дна;
• особливості кришки;
• матеріал виготовлення ручок.
У нашому магазині ви знайдете моделі, які підходять для будь-якого джерела тепла (газова, електрична або індукційна піч), або призначені спеціально для індукційних панелей і настільних плит.
Щоб самостійно визначити, чи підходить ваша домашня посуд для індукції, візьміть магніт і прикладіть його до дна вироби. Якщо він прилипає, значить, в цьому посуді можна готувати на індукційній поверхні. Якщо ж ні, то в каталозі deshevle-net.com.ua ви зможете підібрати необхідну начиння.

МАТЕРІАЛ ВИГОТОВЛЕННЯ КОРПУСУ
Каструлі виготовляють з різних матеріалів, кожен з яких має свої переваги і недоліки.
АЛЮМИНИЙ
До переваг цього матеріалу можна віднести дешевизну, невелика вага, гарну теплопровідність. У такому посуді варять пельмені, макаронні вироби, яйця і молоко. Але у алюмінію є і недоліки: вступаючи в реакцію з кислотами і лугами, він виділяє солі металу. Це не тільки псує смак їжі, але і негативно позначається на здоров'ї. Тому для приготування складних, дієтичних або дитячих страв такий посуд використовувати не можна. Згодом матеріал темніє і деформується.
Щоб мінімізувати негативний вплив металу, виробники стали випускати каструлі з внутрішнім керамічним, мармуровим, антипригарним покриттям.

Керамічне покриття зустрічається у виробах брендів Maestro, Kamille, Zeidan, Rein, Krauff. У бренду Vinzer воно називається Ceralon, у Pomi D'oro - Kerano. Мармурове покриття відрізняє посуд Lessner. Антипригарне є у моделей Krauff. У бренду Rondell воно називається Xylan Plus або QuanTanium, торгова марка Vinzer випускає алюмінієві каструлі з тефлоновим покриттям Du Pont або антипригарним Granite. Фірмове покриття у Tefal носить назви Titanium Pro, Titanium Force, Titanium Excellence.

Вибрати алюмінієву каструлю

КЕРАМІКА
Жароміцний і вогнетривка кераміка безпечна для здоров'я, не псує смак їжі, при необхідності її можна поставити в холодильник, а ще вона відмінно утримує тепло. Якщо ви любите гасити і запікати, готувати печеня - це ідеальний варіант. У нас є хороший вибір керамічного посуду Granchio.
При виборі керамічної каструлі враховуйте, що вона важка, але при цьому тендітна. Користуватися їй потрібно уважно, не дряпати металевими предметами, не псувати абразивними миючими засобами. Тріщини можуть з'явитися і від перепаду температур.

Вибрати керамічну каструлю

НЕРЖАВІЮЧА СТАЛЬ
Різновид посуду, яку використовують професійні кухарі. На сайті «Дешевше Ні» з десятка брендів ви обов'язково підберете якісний виріб. Переваги нержавійки - це довговічність, зносостійкість, рівномірне нагрівання, стійкість до подряпин і миючих засобів. Будь-яке блюдо, яке потрібно варити або тушкувати, ідеально приготується в такому посуді.
З недоліків можна виділити тільки не найдешевшу вартість, повільне нагрівання в порівнянні з алюмінієм. Після тривалого використання на поверхні можуть утворитися плями і розводи.
При виборі звертайте увагу на цифри на дні посуду або її упаковці. Вони повідомляють про склад хрому і нікелю в сталевому сплаві. 18/10 - це медична сталь, що означає високу якість. Зустрічаються варіанти 12/13, 12/18 і т.д. Чим більше перше значення, тим краще.

Вибрати каструлю з нержавіючої сталі

ЧАВУН
Пористі чавунні казани торгових марок Rondell і БІОЛ - це довговічна кухонне начиння, позитивно впливає на здоров'я людини. Під час готування на її поверхні утворюється органічний антипригарний шар з жиру, який вбирається в пори. Найсмачніші м'ясні страви, плов, готуються саме в чавуні. У них можна варити, тушкувати, запікати, томити. Ознака якісного виробу - велику вагу.
Каструлях з чавуну не страшні подряпини, але їх не можна мити в посудомийній машині, а також застосовувати миючі засоби. Досить вимити посуд теплою водою і протерти папером.

Вибрати чавунну каструлю

Діаметр І ОБСЯГ
У нашому каталозі представлений великий вибір каструль різного діаметру / обсягу. Найбільш популярний - 24-26 см / 5-7 л. Вибирайте модель, виходячи з кількості домочадців, раціону харчування, частоти готування. Якщо перевага віддається рідких блюд, обсяг потрібен побільше, для других страв вистачить маленької каструлі.
Початківцям господиням знадобиться мірна шкала обсягу рідини. Вона зустрічається у виробах брендів Maestro, Maxmark, Krauff, деяких модельних лінійках Rondell (Creative, Fancy, Symphonia, Balance, Vintage).

ДНО КАСТРЮЛИ
Незалежно від матеріалу корпусу, вибирайте посуд з товстим дном і стінками, особливо, якщо ви любите гасити, варити каші, запікати. Для перших страв і компотів вирішального значення цей параметр не має, якщо, звичайно, суп готується не на максимальному газу, допускаючи вигоряння металу.
При функціональному використанні орієнтуйтеся на товщину дна. Важливі параметри - це терморегуляція дна і його теплопровідність (швидкість нагріву / охолодження каструлі), що і визначається товщиною і кількістю шарів.
Дно може складатися з 3, 5 або 7 шарів, в залежності від виробника і рівня якості. Багатошарове дно ще називають капсульної. Наприклад, 2 шари нержавійки та між ними товстий шар алюмінію, має на увазі, що тепло буде розподілятися набагато краще.
Вплавлене дно відрізняється від капсульного тим, що між шарами нержавійки шар алюмінію під дією температури вплавляется, а не впрессовивается. В цьому випадку повітряні прошарки між шарами не утворюються, що допомагає уникнути втрат тепла.
Дно має бути рівним. А набір каструль в будинку - різноманітним. В арсеналі важливо мати і чавунні, і алюмінієві і сталеві вироби різного об'єму. Тоді потенціал посуду розкриється повною мірою.

КРИШКА
Слідкуйте за тим, щоб кришка повинна щільно прилягала. При виборі звертайте увагу на наявність отвори для випуску пари. Якісні кришки роблять з жароміцного скла з ободом з нержавійки, що значно зменшує втрати тепла і ризики виникнення опіку.
Ручка і обід можуть мати вставки з силікону. Така начиння зовні приваблива і не нагрівається. Недоліком силікону є те, що він вбирають запахи. Бакелітові ручки не нагріваються, не вбирають аромати, але при ударі на них з'являються відколи.
Зручно, якщо кришка оснащена отвором для зливу рідини. Такі моделі зустрічаються у бренду Rondell в лінійці Latte, і Pyrex в серії Pronto. Отвори для зливу можуть бути різних діаметрів, це зазначено на кришці, наприклад, торгова марка Krauff лінія 26-254.

РУЧКИ
У хорошій каструлі ручки кріпляться клепочним методом, виготовляються з нержавіючої сталі. Для запобігання опіку можуть мати вставку з силікону, бакеліта або дерева.
Силіконові ручки зустрічаються в моделях Krauff серії 26-188, Rondell лінії Balance, Maxwell серії MR-3513. Бакелітові ручки стоять на більшості каструль Tefal, а також у Vinzer в лінії 8905, Lessner в серії LES 5586. Дерев'яні ручки встановлені в посуді Krauff серії 25-45.

Ми розглянули основні аспекти вибору каструль. Звичайно, важливе значення має і зовнішній вигляд виробу. У нашому каталозі ви зможете підібрати посуд в будь-якій кольоровій гамі, а також знайти оригінальні моделі каструль KRAUFF серії 26-247 з медичної сталі 18/10 з литтям на корпусі.

вибрати каструлю

Вибрати набір посуду

вибрати кришку

Підпишись на співтовариства "Дешевше Ні" в соціальних мережах та дізнавайся про акції та вигідні пропозиції першим!

ВКонтакте Facebook Google+

Читайте також:

OLED телевізори: що це таке?

далі →

4К телевізори: що це таке?

далі →