1. Переваги фабричних самогонних апаратів
2. Види самогонних апаратів
3. Дистиллятор
4. Ректифікаційна колона
5. аламбіках
6. Обсяг перегінного куба
7. З якого матеріал повинен бути апарат
8. мідь
9. нержавійка
10. Конструктивні особливості і додаткове обладнання
11. Порівняння самогонних апаратів
12. Магарич
13. Міджет від Доктор Губер
14. «Будинок Перегон»
15. «Крестьянка»
16. «Баварія» (Вагнер)
17. «Нептун»
18. «Фінляндія»
19. «Словник Преміум»
20. "Німеччина"
21. Мініспіртзавод «Люкссталь»
22. «Вейн»
23. висновок

Часи кустарних самогонних апаратів канули в лету, на ринку представлена ​​велика кількість моделей, тому питання, як вибрати домашній самогонний апарат, актуальний як ніколи.

Переваги фабричних самогонних апаратів

Якщо порівнювати моделі апаратів, куплених в магазині зі зробленими самостійно, перші матимуть наступні плюси:

• Відповідність ГОСТам та іншим вимогам санітарної та побутової безпеки, що виключає аварійні та інші непередбачені ситуації
• Широкий вибір щодо габаритів, функціональності і продуктивності
• Висока якість кінцевого продукту
• Простоту експлуатації (обладнання оснащуються теном, оглядовими віконцями, термометрами, функціональними індикаторами та іншими корисними штуками)

Види самогонних апаратів

Вибір самогонного апарату треба робити, спираючись на його функціональність і практичність. Давайте розглянемо які бувають самогонні апарати, основні критерії визначають ціну і набір опцій:

• Принцип функціонування (ректіфікатор, дистилятор);
• Матеріал з якого він зроблений;
• Обсяг перегінного куба;
• Спосіб охолодження;
• Потужність (при наявності тенів)
• Продуктивність літрів на годину

Дистиллятор

Принцип роботи дистиляторів простий. Спочатку відбувається нагрів спиртовмісної рідини до температури кипіння спирту, а після охолодження пари містять спирт. Протягом усього проце; сса перегону підтримувати певний температурний режим, так як при його коливаннях в напій потрапляють сивушні масла, що псують запах і смак.

Дистиллятор колонного типу

Дистиллятор для самогону вибирають, якщо напою важливо передати аромат сировини, використовуваного при приготуванні браги. Підходить для приготування віскі, коньяків, кальвадосу, рому і ароматною горілки. Серед переваг варто виділити невисоку вартість, простоту експлуатації та догляду.

Рекомендуємо вам розглядати варіанти дистиляторів колонного типу з попередніми холодильником (дефлегматором) це дозволить вам отримувати якісні напої високого ступеня очищення.

Ректифікаційна колона

Колона ректифікації здатна майже повністю очистити кінцевий продукт від сивушних масел та інших домішок.

Якість вихідної сировини з якого була приготовлена ​​брага не має значення тому органолептика в кінцевому напої майже відсутня, а процентний вміст спирту 96,6%. Дистилятори не можуть видати такого результату навіть при багаторазовому перегоні. З такого спирту виходять чудові настойки і горілка.

Ректифікація - це розділення бінарних або багатокомпонентних сумішей за рахунок противоточного масо-і теплообміну між парою і рідиною.

Принцип такий, що містять спирт пари піднімаються вгору і охолоджуються холодильником який розташований в самому верху колони, повертаються вниз у вигляді флегми і зустрічаються з висхідним паром, відбувається масо теплообмін концентрація спирту збільшується. Нижче розташований вузол відбору за допомогою якого можна контролювати кількість відібраного спирту і змінювати його якість чим повільніше відбір тим чистіше спирт на виході.

Принцип роботи ректифікаційної колони

Більшість сучасних апаратів має два режими (дистиляції та ректифікації) трохи змінивши конфігурацію обладнання можна готувати дистилят або ректификат це дуже зручно.

аламбіках

Пильний інтерес потенційних покупців викликають аламбика - класичні дистилятори з верхньою частиною перегінного куба у вигляді купола. На практиці, переваги перед іншими пристроями мають тільки перегінні куби, виконані з міді. Вони видають продукт з кращими органолептичними властивостями.

Практично всі аламбика виробляються вручну в середземноморських країнах (Франції, Іспанії, Італії) і коштують дорого. Часто їх можна побачити в питних закладах, що спеціалізуються на випуску ексклюзивного алкоголю. Вони блищать і справляють враження на відвідувачів. Звичайному обивателю за ці гроші простіше придбати самогонну міні фабрику з високим ступенем автоматизації.

Обсяг перегінного куба

Слід визначитися, які обсяги ви збираєтеся переробляти і як часто. Чим продуктивніше модель, тим вона габаритніший, важче і дорожче.

Важливе правило: будь-самогонний апарат не можна наповнювати більше 80% від обсягу. Наприклад, в пятнадцатілітрових кубах за раз можна перегнати до 12 літрів браги.

Звертайте увагу і на потужність охолоджувача. Вона повинна відповідати обсягу куба і потужності нагріву або бути вище (в цьому випадку можна буде поміняти куб на більш місткий). Тому, щоб правильно вибрати самогонний домашній дистиллятор слід отримати консультацію не тільки з приводу продуктивності, але і щодо максимально можливого обсягу куба, рекомендованої інтенсивності нагріву та охолодження.

Наприклад з 10 літрів браги міцністю 12% після подвійної перегонки з відділенням головних і хвостових фракцій вийде приблизно 1,8 - 2 літри 40% дистиляту, на основі цих даних вирішуйте який обсяг браги вам потрібно переробити для отримання потрібного вам кількості алкоголю.

З якого матеріал повинен бути апарат

Спори з приводу з міді або нержавіючої сталі повинен бути самогонний апарат ведуться довго. Найчастіше поради бувалих виноробів зводяться до того, що кращі домашні дистилятори повинні бути обов'язково з міді. Насправді кожен матеріал має переваги і недоліки.

мідь

Головною перевагою міді вважається здатність вбирати оксид сірки, який і робить народний напій занадто «ароматним». Крім цього мідь відрізняється високою теплопровідністю, і, отже, більшою продуктивністю і меншою витратою води, необхідної для охолодження. Ну і звичайно, мідні самогонні апарати виглядають дорого і презентабельно.

Мідний самогонний апарат

На жаль, за плюсами ховається не меншу кількість недоліків:

• Вартість. Якщо метою покупки апарату є економія, брати дороге мідне обладнання не має сенсу.
• Складність догляду. Через адсорбції оксиду сірки на поверхні пристрою утворюється наліт. Видаляти його потрібно після кожного використання, що досить трудомістким.
• Термін служби. Мідь не так міцна, як нержавіюча сталь. Більшість прихильників мідних апаратів все одно використовують сталеві перегінні куби, так як мідне дно швидко прогорає.

нержавійка

Апарати і перегінні куби до них з нержавійки займають високі місця в рейтингу. Необхідно, щоб сталь не тільки не піддавалася іржавіння, а й відповідала ГОСТам харчової або медичної промисловості.

Важливим фактором є і товщина матеріалу. Оптимальний параметр становить 2 мм. Такі моделі домашніх самогонних апаратів довговічні, демократичні за ціною і зручні в експлуатації. В апаратах, виготовлених з тонкої сталі до 1 мм., Брага пригоратиме і надавати кінцевого продукту смак горілої каші. Перегінні куби зі стінкою 3-4 мм. на практиці не мають особливих переваг. При цьому важать вони на 50-70% більше і коштують дорожче мінімум на третину.

Для того що б позбутися від сірчаних сполук досить буде наповнити колону мідної насадкою і ви отримаєте результат нітрохи не гірше ніж на апараті повністю з міді.

мідна насадка

Конструктивні особливості і додаткове обладнання

Також вибір самогонного апарату треба робити з урахуванням способу нагрівання конструкції. Якщо використовується газова плита, особливих вимог до конструкції для домашнього використання немає, тільки висота апарат в зборі, він може не вміститися на газовій плиті, буде заважати витяжка або що ще.

Для індукційних та електричних плит необхідно вибирати ємності з рівним дном, конкретно для індукційної плити куб повинен бути з товстим феромагнітною дном.

Наявність клапана аварійного скидання надлишкового тиску (без цього модуля експлуатувати самогонний апарат не безпечно).

Наявність термометра - це необхідно для мзмеренія температури на всіх етапах виробництва, контроль за яким створює на виході оптимально відповідний конкретних технологій приготування напій.

Розбірні модулі легше чистити. Краще зупинити вибір на конструкції куба з широкою горловиною, в яку можна без праці засунути руку і як слід промити після використання.

Для приміщень з недостатньою висотою, можна придбати куб зі вбудованим теном або додатково купити індукційну плиту, коштують вони не так дорого, а нагрів відбувається дуже ефективно і швидко.

Для дачі, де часто є проблеми з холодною водою, підійдуть типи самогонних апаратів, які не потребують проточної води.

Електричний самогонний апарат з автоматикою з одного боку спрощує процес, з іншого - ускладнює експлуатацію. Навіть якщо з ладу вийде один контролер, перестане функціонувати всі пристрій.

Порівняння самогонних апаратів

Сподіваємося, що нижче наведений топ популярних моделей дистиляторів провідних виробників в світі допоможе зрозуміти який самогонний апарат краще саме для вас, зробити правильний вибір і підібрати оптимальне обладнання.

Магарич

Це маленький самогонний апарат серед переваг можна виділити тільки бюджетний ціновий діапазон, привабливий дизайн і наявність подарункової упаковки.

мінуси:

• Термін служби всього близько 2 років
• вузька горловина
• Тонка сталь (0,8-1 м)
• Відсутність на сухопарнику зливу
• У комплекті немає шланга

Міджет від Доктор Губер

Апарат даної марки являє собою невеликий домашній міні-спиртзавод. Серед переваг варто виділити особливу конструкцію дна перегінного куба - воно складається з трьох шарів (2 нержавійки з прокладкою з алюмінію). Ця особливість забезпечує рівномірний нагрів, прискорює процес перегонки і виключає ризик пригорання. Підходить для будь-яких типів нагрівачів.

У продажу є моделі з вбудованим парогенератором. Також до плюсів відноситься наявність двох термометрів, один - на кришці бака, інший - вгорі колони. Конструкція арома-колони дозволяє зберегти аромат і смак початкового сировини. Якщо ви хочете отримати чистий спирт, можна придбати окремо колону ректифікації.

«Будинок Перегон»

У лінійці цього виробника представлений великий асортимент якісних дистиляторів і універсальних систем економ-класу наприклад дистилятор «Антошка» і преміум-моделей як дистилятор «Каскад-Н» серії Еліт. Також в лінійці представлені відмінні пароводяні котли.

Дистиллятор «Антошка»

«Крестьянка»

Добротний, компактний апарат з товщиною стали 2 мм. Присутній розбірний сухопарник і довгий змійовик, що забезпечує на виході охолоджений напій. Хороша ступінь очищення конструкції і 7 років гарантії від виробника. З мінусів виділяють вузьку горловину, але товсте дно зводить ризик пригорання до мінімуму. В результаті апарат не вимагає частого і ретельного промивання і в сукупності з іншими плюсами займає в рейтингу гідне місце.

«Баварія» (Вагнер)

Дистиллятор відрізняється високою якістю збірки, багатою комплектацією, чудовим зовнішнім виглядом і гарною офіційною гарантією. Сумніви викликають нерозбірний сухопарник і висока вартість виробу. Товщина стали не відповідає заявленим 4 мм. і становить всього 2 мм.

«Нептун»

Незважаючи на низьку ціну, конструкція має повну комплектацію. Завдяки мініатюрним габаритам поміститься на кухні будь-яких розмірів. Мінус - маленька камера охолодження, що дає на виході теплий продукт. Сухопарник нерозбірний, неефективна продуктивність (1 літр на годину).

«Фінляндія»

Герметичний і надійний апарат з широкою горловиною, товстими стінками, довгим змійовиком і розбірних сухопарнику. Вартість вище середньої.

«Словник Преміум»

Оптимальне співвідношення «якість-ціна», надійна збірка, практичність і невибагливість у використанні, пристойна ступінь очищення. мінуси:

• Відсутність моделей великого літражу
• Сухопарник без зливу

"Німеччина"

Є краник для зливу барди, книга з рецептами, спиртомер, дивертор (перемикач потоку води) на кран. Швидкість перегонки досягає 3-х літрів на годину. Перевірена німецька якість.

Мініспіртзавод «Люкссталь»

Куб має феромагнітний товсте дно 4 мм. Є основний холодильник і додатковий дефлегматор дає можливість зміцнювати і додатково очищати продукт і отримувати міцний до 92% алкоголь. Завдяки висоті конструкції сивушні масла не досягають верху і повертаються в куб. Недолік: через габарити поміститься не на кожну кухню.

«Вейн»

Апарат колонного типу, що відрізняється простотою експлуатації. Хороший варіант для новачків, охочих створювати власні рецепти.

висновок

Найкращий самогонний апарат - суб'єктивне поняття. Тест на вибір самогонних апаратів показав, що при покупці треба орієнтуватися на три складові:

• Обсяги сировини, що переробляється
• розміри приміщення
• Наявність проточної води

З упевненістю можемо порадити оптимальний варіант для стандартної квартири або будинку - це дистиллятор колонного типу з дефлегматором (попередній холодильник для очищення і зміцнення продукту). На дачу підійдуть моделі з непроточной системою охолодження. На власне досвіді було перевірено що для приватного будинку або квартири брати апарат об'ємом менше 30-35 літрів це мало і не має сенсу, купивши менше ви рано чи пізно все одно прийдете до цього обсягу.