Бізнес по розведенню гнізд є однією з найбільш високодохідних сфер в світовому сільському господарстві. Одна з тих країн, де стрижі живуть у великій кількості, а значить є всі умови для ведення подібного бізнесу, - Малайзія.

Незважаючи на те, що Малайзія поставляє на світовий ринок лише 10% гнізд, саме малайзійські вважаються кращими за своєю якістю і називають їх тут «білим золотом» - вартість становить до $ 3000 за 1 кілограм, і вони користуються неймовірною популярністю на китайському ринку.

Джерело фото: Novosti-n.org

Гнізда саланганов складаються практично з однієї слини, без будь-яких домішок або рослинних включень. Саме за це і цінуються дані птиці - їх гнізда ласий делікатес в китайській кухні. Найпопулярніша страва - «суп з ласточкиних гнізд», є желатинообразное юшку зі специфічним смаком.

Більш ніж з 20 існуючих видів саланганов тільки кілька виробляють гнізда, які є їстівними. Основна маса гнізд, що продаються в світі, належить двом видам: «світло-гнёздному» і «темно-гнёздному» саланганов. Перший будує чашеподобное гніздо, яке включає шари слинних виділень з декількома пір'їнками між ними (воно виглядає світлим); гніздо другого містить багато пір'я, скріплених разом слиною, тому здається темним і має ворсисте будова.

Висока ціна на делікатес пояснюється великим ризиком для мисливців за цією здобиччю. У дикій природі салангани гніздяться в печерах, птах вміє добре орієнтуватися в темряві і робить гнізда в важкодоступних місцях, що є основною складністю для видобувачів - потрібно бути хорошим скелелазом.

Джерело фото: Novosti-n.org

Гнізда збирають 3-4 рази на рік. Перший раз їх зрізають напровесні, до того, як стрижі відкладають яйця. Перші гнізда невинно-білі. Повернувшись до печери стрижі шукають свої гнізда і не знайшовши їх, починають будувати нові. Вони поспішають, оскільки сезон кладки яєць прийшов, а відкладати їх ніде.

Другі гнізда - рожевого кольору, є думка, що птахи вдруге не в силах виробити достатньо слини і тому вона виходить з домішкою крові, за рахунок чого і виходить рожевий колір - у гурманів вони цінуються вище, ніж білі. Втретє виходять гнізда червоно-бурі. Якщо зрізати абсолютно все гнізда, то через кілька років у цій місцевості стрижів зовсім не залишиться. Салангани ніколи не користуються два рази одним і тим же гніздом, а для кожної нової кладки яєць будують нові.

Робота над будівництвом гнізда триває приблизно місяць. Через гастрономічного пристрасті до делікатесу гине величезна кількість пташенят. Саме дорожнеча «сировини» та шалений попит в китайській кухні привели до того, що фермери в Південно-Східній Азії навчилися приручати стрижів.

Джерело фото: Novosti-n.org

Причому «серпокрильцеві» ферми в основному з'являються за межами основного місця споживання гнізд - Китаю. Поширені вони в Малайзії, Індонезії, Філіппінах та В'єтнамі.

Уміння стрижів орієнтуватися в темряві і жити в печерах було головною перешкодою на шляху культивування гнізд до тих пір, поки один індонезієць з острова Ява, в 70-х роках не відправили на кілька місяців в Мекку, а після повернення виявив, що його був порожнім житло заселили стрижі-салангани.

3 роки він досліджував, як можна залучити птахів в штучне будова - експериментував з розміром приміщення, матеріалом стін і стелі, вологістю, температурою і освітленістю. Він перший зміг записати на касету спів птахів, яке приваблювало їх в штучне житло. Всі його знахідки і донині успішно використовуються на багатьох фермах.

Джерело фото: Novosti-n.org

У самій глибині його плантації непримітне бетонну споруду, саме воно і є притулком для саланганов. У приміщенні немає вікон, панує повна темрява і підтримується постійна температура 27-29 градусів при вологості 80-90%, за допомогою спеціальних пристроїв.

Для залучення птахів використовується звукова апаратура, з різними музичними треками. Одні з них призначені для залучення стрижів в будинок, а інші - для створення «затишної атмосфери» всередині.

Для підтримки необхідного запаху в приміщенні використовується спеціально завезений пташиний послід - гуано. Під стелею салангани майструють свої гнізда.

В середньому 1 кг сировини виходить з 110-120 сирих гнізд. Одна така бетонна споруда протягом року дає від 15 до 25 кг гнізд. Оптова ціна на них становить близько $ 1200 доларів за 1 кілограм. А фермер за рік розведення отримує $ 18-30 тисяч, що дуже навіть непогано, враховуючи що середній заробіток фермерів в інших областях $ 3-4 тисячі на рік.

Джерело фото: Novosti-n.org

Незаперечний плюс цієї галузі в тому, що крім стартового капіталу, трудові та матеріальні витрати в ній мінімальні: птахи годуються самостійно, догляд за ними майже не потрібен - лише іноді прибирати послід, який знову ж таки можна використовувати як добриво на полях. Ця галузь ще хороша тим, що дозволяє утримувати птахів навіть в містах та 20% пташиних гнізд «виробляється» саме на міських територіях.

AgroPortal.ua за матеріалами Novosti-n.org

Аграрний лайфхак, Малайзія, Гонконг, пташині гнізда, птахівництво